Pâte Mafalda aux cèpes et asperges vertes

Publié par Carmencita sur 10 Juillet 2016, 17:54pm

Catégories : #Lasagnes - Pâtes - Riz - Semoule

Pâte Mafalda aux cèpes et asperges vertes

Les Mafalda, sont des pâtes courtes et larges aux bords ondulés.

Préparation : 25 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

200 g de pâtes Mafalda

1 botte d’asperges

6 gousses d’ail

300 g de cèpes (congelés)

1 cube de bouillon de volaille

6 feuilles de sauge

Préparation

Mettre à chauffer, 2 c à soupe d’huile d’olive. Quand l’huile est bien chaude, ajouter les cèpes encore congelés et faire cuire à feu vif 5 à 6 min, en remuant régulièrement, puis ajouter 1 cuillère à soupe d'ail mixé. Poursuivre la cuisson 2 minutes.

Cuire les asperges 10 min dans de l’eau salée, égoutter (ne pas jeter l’eau), réserver.

Cuire les pâtes 8 min dans de l’eau des asperges avec un cube de bouillon de volaille (rajouter de l’eau s’il n’y en a pas assez). Égoutter en réservant toujours l’eau de cuisson. Couper les asperges en tronçons et réserver quelques têtes pour la décoration.

Mélanger les asperges avec les cèpes et la sauge hachée finement. Faire revenir 3 min avec 10 cl d’eau de cuisson. Mélanger délicatement les pâtes avec les asperges et cèpes et laisser encore 2 min, (vous pouvez rajouter un peu d’eau de cuisson si besoin).

Servir aussitôt en décorant avec quelques têtes d’asperges, parmesan ou pas

/ob_bd4303_pate-mafalda-aux-cepes-et-asperges-v.doc

Précédent Suivant

Commenter cet article

christine-anne 14/07/2016 16:09

je n'ai jamais vu ce genre de pâtes, ton plat m'à l'air bien bon, bisous

bree13 13/07/2016 19:18

Quelle belle assiette !

papillonmyosotis 12/07/2016 21:01

Une assiette bien agréable à déguster.

Gagaie 12/07/2016 17:20

Un plat coloré et gourmand. Tu fais des livraisons ??? ^^

Isabelle 12/07/2016 13:47

Une belle assiette de pasta...Bises

Au palmarès de la gourmandise 12/07/2016 09:46

Une recette à coups sur qui mettrait mes papilles en émois,miam! grosses bises Carmen,belle journée!

sandra 12/07/2016 08:27

hum....c'est bien appétissant!

Muriel 12/07/2016 08:25

Rien de mieux qu'une bonne assiette de pasta! celle-ci est bien appétissante! bisous et bonne journée

jackie 11/07/2016 21:59

Je ne connaissais Mafalda que le nom de cette petite du dessins animé. Loin de m'imaginer qu'il y a avait des pâtes qui portaient ce nom;)Une assiette gourmande. Bisous

patissi-patatta 11/07/2016 18:35

Avec des cèpes, un régal

la cuisine de poupoule 11/07/2016 15:16

Un très beau plat plein de saveurs
Bonne journée
bises

vanni 11/07/2016 14:22

Une très belle assiette.
Bonne journée
Bises.

sotis 11/07/2016 13:50

hummm ton petit plat de pâte me fait saliver!!!! bisous

DineavecSandrine 11/07/2016 08:55

Superbe assiette....
Bises, Dine avec Sandrine

chris 11/07/2016 08:20

j'aime beaucoup ta recette!!! Malgré les "râles" des mes enfants, je m'obstine à cuisiner les pâtes avec des légumes, car c'est trop bon
ton plat en est un nouvel exemple!!!
bisous

tiot le mineur 11/07/2016 08:13

Salut,
on doit se régaler avec cette recette.
Bonne semaine

kekeli 11/07/2016 06:47

Je suis sûre que ton plat plairait à ma famille !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

salima 10/07/2016 22:46

une assiette pleine de saveurs ! bonne soirée

delphine 10/07/2016 20:39

Hum j'adore la salade de pâte et avec des asperges, c'est vraiment tout pour me plaire
Bises et bonne soirée

Nell 10/07/2016 20:04

Je crois que je me suis tromper de prénom, ma chère Carmen adorée. J'espère que tu ne m'en voudras pas. Gros bisous, ma bichette.

Carmencita 11/07/2016 00:34

Pas de souci Nell, ça m'est arrivée aussi et puis tu me le dis si gentiment comment veux tu que je t'en veuille lolllll. Gros bisous et très bonne semaine à toi

Nell 10/07/2016 20:02

Juste une assiette qui donne envie de la dévorer. je te fais un gros bisou, Josette. Passe une agréable soirée et protège ta voix, ce soir, si tu suis le match de foot. A bientôt.

Not Parisienne 10/07/2016 19:38

Tiens je ne connais pas ces pâtes mafalda!! Ton plat a l'air délicieux, je suis folle de champignon!

corinnette 10/07/2016 18:56

voilà un bon plat de pâte amélioré
bises