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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Confiture de prunes sauvages jaunes orangées

Publié par Carmencita sur 28 Juillet 2016, 16:30pm

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Confiture de prunes sauvages jaunes orangées

Pas facile de retirer le noyaux des ces petites prunes, ou d’autres petits fruits à noyaux. J’ai trouvé l’astuce sur Internet. Il vous faut un moulin à légumes muni de la grille à gros trou. J’étais septique mais ça marche. Je vous conseille de ne pas mettre trop de prunes à la fois et de retirer les noyaux au fur et à mesure, pour ne pas avoir de projection de noyaux. C’est rapide et efficace. J’en ai fait plusieurs kilos mais je vous mets les quantités pour 1 kg. Merci à Janine et Amédée pour ces délicieuses prunes, la confiture à un petit côté acidulée que j'aime beaucoup.  

Ingrédients

1 kg de prunes sauvages

700 g de sucre cristallisé

1 citron

Préparation

Rincer et égoutter les prunes sauvages. Dans une marmite ou bassine à confiture, ajouter les prunes entières, le sucre, le jus de citron, le zeste que vous coupez en un ruban et l'ajouter dans la marmite. Bien mélanger et laisser macérer toute la nuit.

Le lendemain, laver les pots et les stériliser dans de l’eau bouillante. Les mettre à sécher sur un linge propre sans les essuyer.

Porter la marmite à ébullition et laisser cuire 20 min à feu vif en mélangeant souvent. Egoutter les prunes et les passer à la moulinette comme je l’explique au dessus. Pendant ce temps laisser cuire le jus de macération pendant 30 min.

Reverser dans la marmite la pulpe des prunes sauvages et cuire encore 15 min en mélangeant régulièrement.

Remplir les pots stérilisés avec la confiture encore chaude. Visser les pots et les retourner en les laissant ainsi jusqu’à complet refroidissement.

Confiture de prunes sauvages jaunes orangées
Confiture de prunes sauvages jaunes orangées
Confiture de prunes sauvages jaunes orangées
Confiture de prunes sauvages jaunes orangées
Confiture de prunes sauvages jaunes orangées
Confiture de prunes sauvages jaunes orangées
j'ai refait aussi la confiture sauvage de prunes rouges, je ne republie pas la recette qui est déjà sur mon blog.
j'ai refait aussi la confiture sauvage de prunes rouges, je ne republie pas la recette qui est déjà sur mon blog.
j'ai refait aussi la confiture sauvage de prunes rouges, je ne republie pas la recette qui est déjà sur mon blog.

j'ai refait aussi la confiture sauvage de prunes rouges, je ne republie pas la recette qui est déjà sur mon blog.

Commenter cet article

papillonmyosotis 02/08/2016 16:58

Voilà qui est original.

babakitchen 01/08/2016 11:31

hooo top j'adore les prunes, ta confiture m'aurait bien plu, en plus t'as plein de pots là, ça va être cool tes petits dej en hiver ... bisous !! belle journée !!

Carmencita 01/08/2016 19:51

je suis parée pour plusieurs hivers j'en ai pas mal en stock lolll. Bonne soirée bisous

Isabelle 31/07/2016 18:32

Personnellement, j'utilise un petit dénoyauteur trouvé sur le net qui marche bien. Elle doit e^tre délicieuse ta confiture. bisous

Val 30/07/2016 22:28

C'est mignon qd c'est petit, coloré et tout rond, hi!!!!!!!!!!!!!! Bisous et bravo pr l'astuce

sarah 30/07/2016 21:17

elle a l air si bonne cette confiture!!bravo Carmen!

Muriel 30/07/2016 19:32

Je note le truc pour le dénoyautage souvent fastidieux... des confitures surement délicieuses! bon weekend!

Au palmarès de la gourmandise 30/07/2016 12:12

Super astuce pour le dénoyautage,et super recette! bises Carmen;beau we!

christine-anne 30/07/2016 11:30

Quelle bonnes confitures de prunes, des réserves pour l'hiver et un bon truc pour les noyaux, bisous

Not Parisienne 30/07/2016 10:48

Oh comme elles ont l'air bonnes tes petites prunes, je goûterais bien à ta confiture!

kekeli 30/07/2016 05:50

Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Titanique 30/07/2016 00:07

avec un denoyauteur ça marche bien !
bises

Carmencita 30/07/2016 22:21

le dénoyauteur était trop petit, et c'est plus rapide avec le moulin surtout qu'avec les deux sortes de prunes j'avais plus de 8 kg, bises

vikki 29/07/2016 17:54

coucou
miam la bonne confiture pour cet hiver .
bon w end ! bisous

tiot le mineur 29/07/2016 15:47

salut
Ce matin j'ai dégusté la gelée de framboises qu'à fait Tiotte il y a deux semaines , c'est un régal.
Bonne journée

sotis 29/07/2016 15:01

et bien avec toutes ces bonnes confitures tu es parée pour l’hiver!!!! bisous bisous ma belle

Cécile CC 29/07/2016 13:38

Quel courage de préparer tant de confitures, sympa l'astuce, avec sa petite note acidulée, cette confiture me conviendrait parfaitement, bises

Nell 29/07/2016 11:00

Bonjour Carmen une très belle astuce que je vais faire car je vais faire de la confiture de mirabelles. Gros bisous, ma belle, et superbe journée

Carmencita 30/07/2016 22:27

Merci Nelll, la confiture de mirabelles un régal, gros bisous Nell

DineavecSandrine 29/07/2016 10:59

Quelle belle confiture! Je me régalerais, c'est sûr!
Dine avec Sandrine

josette 29/07/2016 10:53

elles sont superbe ses prunes!! ta confiture a l'air exquise! superbe cette idée pour les noyaux,chaque fois,c'est la galère!! bonne journée bisous

jeanne 29/07/2016 09:05

Bonne idée cette façon de ne pas s'enquiquiner avec les noyaux, je note, merci et bravo à toi pour cette délicieuse confiture !!!!!

bree13 29/07/2016 07:57

j'imagine son petit goût acidulé, j'adore !

kekeli 29/07/2016 05:51

Cette année je ne vais pas faire trop de confiture, il m'en reste de l'année dernière !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

samar 29/07/2016 02:33

rhoooo j'aimerais bien etre ta voisine pour profiter de cette confiture qui m'a l'air bien delicieuse
bise

jackie 28/07/2016 22:09

Et bien dis moi ma Carmen te voilà parée pour l'hiver avec toutes ces réserves.Bisous

Carmencita 29/07/2016 01:05

oh oui ma Jackie je suis parée même pour plusieurs hivers lollll j'ai au moins une centaine de pots, je ne sais plus où les ranger.Bisous

corinnette 28/07/2016 20:49

voilà de belles réserves pour l'hiver
bises

la cuisine de poupoule 28/07/2016 19:46

Voilà une bonne confiture maison
bonne soirée
Bises

vanni 28/07/2016 18:18

Une superbe confiture, une belle couleur, sur du pain ou de la brioche fait-maison cela doit être un régal...
Bonne fin de journée
Bises.

Carmencita 28/07/2016 19:18

oh oui!!!! Bonne soirée bises

patissi-patatta 28/07/2016 18:15

Si tu as des pots en trop je suis preneuse !

rosa 28/07/2016 17:40

Ohhh Carmen, j'adore la confiture maison
Bon après midi
Gros bisous
Rosa

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