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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Confiture de melon charentais

Publié par Carmencita sur 7 Juillet 2016, 23:12pm

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Confiture de melon charentais

Préparation : 15 min Cuisson 55 min

Ingrédients

3 melons (1 kg 90 g de pulpe)

650 g de sucre

1 citron

Préparation

Ébouillanter les pots et les mettre à sécher sur un torchon propre. Si les pots sont encore humides à l’intérieur, les essuyer avec du papier absorbant.

Récupérer la pulpe des melons et la peser.

Mettre la pulpe dans un récipient avec le sucre le zeste de citron coupé en ruban (avec un économe) puis pressé le jus et l’ajouter à la pulpe.

Laisser macérer 3 heures minimum (ou toute une nuit).

Égoutter les fruits et les réserver. Porter à ébullition le liquide obtenu, baisser le feu et laisser 25 min environ. Ajouter la pulpe dans le sirop obtenu et laisser cuire à feu doux pendant 30 min environ, en remuant régulièrement.

Dès la fin de la cuisson, mettre la confiture bien chaude dans les pots, les fermer et les retourner couvercle en bas. Laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement.

 

Confiture de melon charentais
Confiture de melon charentais
Confiture de melon charentais
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Not Parisienne 19/07/2016 07:56

J'en ai fait récemment et c'est un régal! j'ai un peu trop cuit la mienne mais la tienne a l'air absolument parfaite!

sarah 12/07/2016 22:58

miammm!!elle met en appétit ta confiture Carmen!!!bisous

Carmencita 12/07/2016 22:02

Merci Emau c'est gentil, je m'en vais vite découvrir le tien

Emau 12/07/2016 18:29

Je viens de découvrir ton joli blog et je vais vite aller acheter des melons car j'adore la confiture
Bises

latabledeclara.over-blog.com

Gagaie 11/07/2016 14:33

Je n'ai jamais mangé le melon en confiture, à tester donc.

Bises, bonne journée.

Cécile CC 11/07/2016 14:29

Belle recette, je n'ai encore jamais goûté de confiture de melon, il faudrait que j'essaie, bises

la conque d'or 10/07/2016 19:10

Ciao, j'ai déjà fait la confiture de melon blanc mais celle-ci non, elle me semble délicieuse. Bisous

Carmencita 10/07/2016 21:09

Je confirme c'est bon, bisous

papillonmyosotis 10/07/2016 17:18

Oh trop bien, je me verrai bien en manger dans quelques mois si elle se conserve bien.

salima 09/07/2016 15:59

une délicieuse confiture bien de saison ! bises

babakitchen 09/07/2016 13:19

hummm elle est top ta confiture carmen, je regrette d'habiter loin, je serais venue prendre le petit dej avec toi pour y goûter, tes photos me font saliver !!

jeanne 09/07/2016 12:32

Oh oui, avec nos beaux melons, j'en ferais dès que possible, bravo à toi elle est joliment réussie ta confiture, j'adore !!!!

delphine 09/07/2016 10:00

J'adore le melon, je n'ai jamais eu l'occasion d'en goûter en confiture mais cela me tente bien
Bon samedi

Assia 09/07/2016 09:06

Un régal toujours la confiture maison, ça fait un baie que je n'ai pas retenté au melon. Bisous

Assia 09/07/2016 09:03

Un régal toujours la confiture maison, ça fait un baie que je n'ai pas retenté au melon. Bisous

Nell 08/07/2016 15:32

Oh! quelle est belle, cette confiture! Je vais l'essayer. merci pour ta recette et gros bisous, Carmen. passe un merveilleux week-end

Carmencita 08/07/2016 19:24

Merci Nell, bon week,d à toi aussi bisous

christine-anne 08/07/2016 11:09

Je n'ai jamais mangé une confiture de melon, mais ma foi elle m'a l'air savoureuse, bisous

Carmencita 08/07/2016 19:25

nous on aime à la maison, je ne sais pas si ça se vend dans le commerce.Bisous

tiot le mineur 08/07/2016 09:21

salut
hier on est allé cueillir des framboises pour faire de la gelée
je n'ai pas encore gouter de confiture de melon charentais
bonne journée

Au palmarès de la gourmandise 08/07/2016 07:56

Je tartinerai volontiers mes tartines avec cette confiture bien savoureuse!bisous Carmen,bon vendredi!

la cuisine de poupoule 08/07/2016 07:24

Humm une bonne confiture
bonne journée
bises

corinnette 08/07/2016 07:20

une superbe confiture de melon
j'en ai également fait et ça change un peu
bises

Carmencita 08/07/2016 19:21

oui ça change et nous on aime à la maison, bises

patissi-patatta 08/07/2016 06:50

Une bonne confiture maison, miam-miam !

vanni 08/07/2016 06:35

Hummm, la tu me donnes envie... une superbe couleur sur de la brioche maison cela doit être un délice...
Très belle journée.
Bises.

bree13 08/07/2016 03:24

bonne idée !

Titanique 08/07/2016 00:46

hum un régal pétillant de couleurs ! bravoo
bises

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