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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Sauce pesto ail des ours

Publié par Carmencita sur 15 Mai 2016, 10:05am

Catégories : #Sauces-Mayonnaise-Chutney

Sauce pesto ail des ours

Depuis que j'ai goûté à l'ail des ours j'en suis devenue complètement fan et quand j'ai vu ce pesto sur le joli blog de ma copinaute Kekeli il a été illico mis dans mes favoris. je vous avoue que cet ail des ours vient du magasin, j'aurai aimé aller le ramasser mais je ne connais pas trop les coins dans ma région, je tâcherai de m'y pencher un peu plus l'année prochaine. Je n'ai rien changé à sa recette.

Ingrédients

100 gr d'ail des ours (lavé et équeuté)

100 gr de poudre d'amande

100 gr de parmesan

1 pincée de fleur de sel

1 pincée de poivre

200 gr d'huile de pépin de raisin (ou huile d'olive)

 

Préparation

Mixer les feuilles d'ail des ours lavées et équeutées ajouter la poudre d'amande et le parmesan, le sel et le poivre. Ajouter l'huile et mixer à nouveau.

Remplir de petits bocaux stérilisés. Les fermer et les placer dans une casserole d'eau froide. Faire chauffer et laisser bouillir 20 min. Laisser refroidir dans la casserole d'eau. Essuyer les bocaux et tester leur fermeture. S'ils s'ouvrent facilement c'est que la stérilisation n'est pas bonne, dans ce cas les conserver au frigo et les manger tout de suite ou alors recommencer la stérilisation.

Une fois ouvert les bocaux se conservent 2 mois au réfrigérateur recouvert d'une fine couche d'huile de pépin de raisin ou d'huile d'olive.

Sauce pesto ail des ours
Sauce pesto ail des ours
Sauce pesto ail des ours
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jackie 19/05/2016 12:48

Trop bon mais en ce qui me concerne je préfère avec de l'huile d'olive. Bisous ma Carmen

Carmencita 21/05/2016 21:06

je l'ai fait aussi à l'huile d'olive, bonne soirée ma Jackie bisous

Aux délices du palais 17/05/2016 14:45

Ça a l'air super bonne ta sauce pesto miammm, bises.

sandra 17/05/2016 09:06

ça à l'air super avec des pates!

la cuisine de poupoule 16/05/2016 17:05

Un bien beau pesto au bonne saveurs
Bises

chris 16/05/2016 16:30

Je ne connais pas le goût de l'ail des ours mais beaucoup de recettes sur les blogs ces temps derniers... alors forcément, ça me tente d'essayer!! :)
Bises

Graziella 16/05/2016 16:12

Cela doit être délicieux, à force de lire tant de recettes à base de l'ail des ours, je suis absolument curieuse d'y goûter !
Graziella

Marlyzen 16/05/2016 14:08

Avec de l'ail des ours, ce doit être divin pour relever pâtes ou autre soupe ! Une très bonne idée :)

gridelle 16/05/2016 08:42

je ne connais pas cet ail car sur mon île il es inconnu, mais à force d'en entendre parler je trépigne!!

Not Parisienne 16/05/2016 08:35

Hooo super, moi je galère toujours à trouver de l'ail des ours j'en bave! je vais encore chercher ^^

kekeli 16/05/2016 05:23

Merci de ta confiance, cela me fait vraiment plaisir !! Je te mets prochainement à l'honneur sur mon blog !!
Je te souhaite un bon lundi de pentecôte !! Bisous

Carmencita 16/05/2016 11:35

Merci Kekeli de m'avoir donné le moyen de conserver l'ail des ours que j'adore, Bon lundi de Pentecôte bisous

samar 16/05/2016 00:59

j'adore le pesto maison avec ail des ours un vrai regal
bise

nanou 15/05/2016 20:38

J'ai jamais eu l'occasion de goûter à l'ail des ours mais je vois de plus en plus de recettes qui font envie
Bon week-end

Carmencita 16/05/2016 01:06

je l'ai découvert l'année dernière et j'en suis devenue fan!!!!!

corinnette 15/05/2016 20:30

superbe
je ne sais pas non plus ou en trouver chez moi
bonne soirée bises

Carmencita 16/05/2016 00:55

On m'a dit qu'on en trouve en forêt dans des endroits humides où pas loin de points d'eau.Et dans le seul magasin où j'ai pu en trouver c'est Grand Frais. Bises

Marie 15/05/2016 20:17

dis ma choupette ou je peux trouver de l'ail des ours
j'adore ça
ta recette me plait beaucoup
gros gros bisous

Carmencita 16/05/2016 01:02

Comme je l'ai dit à Corinette, on trouve l'ail des ours dans les sous bois humides et j 'ai appris mais trop tard, que tout se consomme, feuille, tige et fleur je le saurai pour la prochaine fois, pour ma part je n'en ai pas encore trouvé, voilà ma poucinette, gros bisous

delphine 15/05/2016 17:55

Je n'ai encore jamais gouté l'ail des ours mais cela me tente bien..Merci pour la partage de recette
Bises et bonne soirée

Carmencita 16/05/2016 01:05

comme son nom l'indique ça a le goût de l'ail, mais ne t'emporte pas la bouche comme l'ail et c'est beaucoup plus digeste, enfin ça c'est mon avis , bises

papillonmyosotis 15/05/2016 17:15

Hum excellent pour les assaisonnements.

Titanique 15/05/2016 15:55

moi j'ai la chance qu'une blogueuse m'en ai envoyer un pied par la poste, mais il à du mal à pousser, pour l'instant j'en ai pas encore assez pour le pesto ! mais que c'est bon !!!
bises

Carmencita 15/05/2016 17:27

oui tu as de la chance, je voulais acheter des graines mais je n'en ai pas trouvées. Il faut faire attention à la mouche du poireau, http://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/teigne-ver-poireau.php. Bises

tiot le mineur 15/05/2016 11:44

salut
je note et je copie pour la Tiotte
bonne semaine

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