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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Pain cocotte sans pétrissage

Publié par Carmencita sur 12 Mai 2016, 18:07pm

Catégories : #Pains

Pain cocotte sans pétrissage
Pain cocotte sans pétrissage

J'ai déniché ce délicieux pain sur le blog de La tambouille de Nonna la reine de la boulangerie où je vous invite à lui rendre visite si vous ne le connaissez pas encore. Dé que j'ai vu cette recette je l'ai mise dans mes favoris et je peux vous dire que je n'ai pas regrettée, je la referai sans hésiter. je n'ai rien changé à sa recette et ma pâte a reposée 24 h. 

Ingrédients

390 g de farine T65

1/2 c à café de levure de boulanger déshydraté

350 g d’eau (environ)

 

Préparation

Dans un saladier mélanger la farine et la levure sèche, ajouter l’eau et mélanger avec la cuillère en bois.
Couvrir avec un film alimentaire et laisser pousser à température ambiante minimum 8 heures minimum (ou 24 h).
Au bout de ce temps fariner généreusement votre plan de travail, renverser la pâte (liquide) dessus.
Rabattre les bords vers le centre, jusqu'a former une belle boule (elle est molle, mais pas de panique)
La poser sur une plaque recouverte de papier de cuisson, couvrir et laisser lever 30 minutes.
Pendant la pose, allumer le four à 235 degrés avec la cocotte qui va vous servir de contenant de cuisson.
Au moment de cuire le pain, sortir la cocotte avec des MANIQUES sinon c'est les mains qui restent collées sur les poignées....alors attention...
Soit vous envoyez un voile de pschitt d’huile, soit vous mettez un papier de cuisson.
Prendre le papier de cuisson où repose votre pâton, et le déposer dans la cocotte
Faire des grignes et couvrir avec le couvercle dont vous aurez enlevé la poignée si elle est en plastique ou bakélite.

Cuire 30 minutes, couvercle fermé.
Au bout de ce temps, enlever le couvercle, et cuire encore 15 minutes à 210-220 degrés (th : 7-8)

 

Pain cocotte sans pétrissage
Pain cocotte sans pétrissage
Pain cocotte sans pétrissage
Pain cocotte sans pétrissage
Pain cocotte sans pétrissage
Pain cocotte sans pétrissage
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C
Merci Marie, ton pain est vraiment très bon, bisous
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L
oh comme il est beau, magnifique même, non je n avais pas vu(moins presente en ce moment) en tout cas un grand bravo a toi..bisousssss
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S
Il est très beau ton pain ma chère Carmen,très réussi!!bisous
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M
Il a l'air tellement réussi !
Bises.
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N
Cool, je ne savais pas qu'il existait des pains sans pétrissage, c'est parfait pour moi ca ^^
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A
il est très beau ton pain il donne envie et ça c'est plutôt bon signe :) biz
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J
Depuis le temps que je veux l'essayer ce pain cocotte, j'ai même un nouvelle cocotte;) Bisous
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G
il y a un moment que je veux tester le pain cocotte, faut juste que j'ai la cocotte idéale! lol
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C
Il est juste extra, j'ai envie de croquer dedans à grosses bouchées, bisous
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N
Un très bon résultat. Je note. Bonne journée.
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L
Un très beau pain
bonne journée
Bises
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P
Un très joli pain !
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V
Un superbe pain, une belle mie.
Très bonne journée
Bises
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K
Il faut absolument que je teste cette recette !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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N
J'en ai déjà fait et c'est vrai que le résultat est parfait!! Bises
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T
moi aussi, je fais mon pain en cocotte fermée en fonte, c'est formidable, bravo a toi !
bises
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S
coucou Carmen
j'adore il est trop beau ton pain et la mie sublime
bise
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A
Un pain que j'aime beaucoup et ta mie est superbe,bisous
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A
comme il est beau! bravo,bisous Carmen!
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B
un peu d'attente pour un merveilleux résultat !
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D
Il est super bon ce pain...Bravo tu l'as très bien réussi
Merci pour le partage de recettes
Bises et bonne soirée
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M
une mie comme je l'aime
je vais tester j'adore le pain
pain beurre salé suffisent à mon bonheur
je t'embrasse ma bichette
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N
Bien alvéolé, comme je l'aime, ce pain. Bravo, Carmen. Gros bisous et superbe soirée.
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M
Et bien non sur le site de ninna pas de sel non plu donc !! à faire merci bisous et encore bravo à vous deux
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C
et non pas de sel hihihi, j'ai fait pareil je suis retournée voir si je n'avais pas omis le sel, bisous
C
superbe
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C
Merci Corinette bises
M
Moi aussi je mets de coté, il a l'air super bon, et je vais allez voir le site de la tambouille de Nonna pour voir si tu n'as pas oublié le sel bisous
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M
cc on ne met pas de sel ?
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C
Non il n'y a pas de sel!!!!!!

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