Pain cocotte sans pétrissage

Publié par Carmencita sur 12 Mai 2016, 18:07pm

Catégories : #Pains

J'ai déniché ce délicieux pain sur le blog de La tambouille de Nonna la reine de la boulangerie où je vous invite à lui rendre visite si vous ne le connaissez pas encore. Dé que j'ai vu cette recette je l'ai mise dans mes favoris et je peux vous dire que je n'ai pas regrettée, je la referai sans hésiter. je n'ai rien changé à sa recette et ma pâte a reposée 24 h.

Ingrédients

390 g de farine T65

1/2 c à café de levure de boulanger déshydraté

350 g d’eau (environ)

Préparation

Dans un saladier mélanger la farine et la levure sèche, ajouter l’eau et mélanger avec la cuillère en bois.
Couvrir avec un film alimentaire et laisser pousser à température ambiante minimum 8 heures minimum (ou 24 h).
Au bout de ce temps fariner généreusement votre plan de travail, renverser la pâte (liquide) dessus.
Rabattre les bords vers le centre, jusqu'a former une belle boule (elle est molle, mais pas de panique)
La poser sur une plaque recouverte de papier de cuisson, couvrir et laisser lever 30 minutes.
Pendant la pose, allumer le four à 235 degrés avec la cocotte qui va vous servir de contenant de cuisson.
Au moment de cuire le pain, sortir la cocotte avec des MANIQUES sinon c'est les mains qui restent collées sur les poignées....alors attention...
Soit vous envoyez un voile de pschitt d’huile, soit vous mettez un papier de cuisson.
Prendre le papier de cuisson où repose votre pâton, et le déposer dans la cocotte
Faire des grignes et couvrir avec le couvercle dont vous aurez enlevé la poignée si elle est en plastique ou bakélite.

Cuire 30 minutes, couvercle fermé.
Au bout de ce temps, enlever le couvercle, et cuire encore 15 minutes à 210-220 degrés (th : 7-8)

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Carmencita 23/05/2016 16:32

Merci Marie, ton pain est vraiment très bon, bisous

la nonna 23/05/2016 14:14

oh comme il est beau, magnifique même, non je n avais pas vu(moins presente en ce moment) en tout cas un grand bravo a toi..bisousssss

sarah 16/05/2016 23:23

Il est très beau ton pain ma chère Carmen,très réussi!!bisous

Mely 15/05/2016 09:07

Il a l'air tellement réussi !
Bises.

Not parisienne 14/05/2016 12:05

Cool, je ne savais pas qu'il existait des pains sans pétrissage, c'est parfait pour moi ca ^^

agnesf 13/05/2016 21:38

il est très beau ton pain il donne envie et ça c'est plutôt bon signe :) biz

jackie 13/05/2016 16:35

Depuis le temps que je veux l'essayer ce pain cocotte, j'ai même un nouvelle cocotte;) Bisous

gridelle 13/05/2016 15:29

il y a un moment que je veux tester le pain cocotte, faut juste que j'ai la cocotte idéale! lol

Cécile CC 13/05/2016 11:36

Il est juste extra, j'ai envie de croquer dedans à grosses bouchées, bisous

Nassydz 13/05/2016 09:26

Un très bon résultat. Je note. Bonne journée.

la cuisine de poupoule 13/05/2016 07:39

Un très beau pain
bonne journée
Bises

patissi-patatta 13/05/2016 06:32

Un très joli pain !

vanni 13/05/2016 06:23

Un superbe pain, une belle mie.
Très bonne journée
Bises

kekeli 13/05/2016 06:07

Il faut absolument que je teste cette recette !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

Nathalie 13/05/2016 03:55

J'en ai déjà fait et c'est vrai que le résultat est parfait!! Bises

Titanique 13/05/2016 02:09

moi aussi, je fais mon pain en cocotte fermée en fonte, c'est formidable, bravo a toi !
bises

samar 12/05/2016 22:50

coucou Carmen
j'adore il est trop beau ton pain et la mie sublime
bise

Amal Fetouni Ghaddar 12/05/2016 22:13

Un pain que j'aime beaucoup et ta mie est superbe,bisous

Au palmarès de la gourmandise 12/05/2016 21:10

comme il est beau! bravo,bisous Carmen!

bree13 12/05/2016 20:43

un peu d'attente pour un merveilleux résultat !

delphine 12/05/2016 20:37

Il est super bon ce pain...Bravo tu l'as très bien réussi
Merci pour le partage de recettes
Bises et bonne soirée

Marie 12/05/2016 20:18

une mie comme je l'aime
je vais tester j'adore le pain
pain beurre salé suffisent à mon bonheur
je t'embrasse ma bichette

Nell 12/05/2016 19:57

Bien alvéolé, comme je l'aime, ce pain. Bravo, Carmen. Gros bisous et superbe soirée.

Mamyloula 12/05/2016 19:54

Et bien non sur le site de ninna pas de sel non plu donc !! à faire merci bisous et encore bravo à vous deux

Carmencita 12/05/2016 21:01

et non pas de sel hihihi, j'ai fait pareil je suis retournée voir si je n'avais pas omis le sel, bisous

corinnette 12/05/2016 19:52

superbe

Carmencita 12/05/2016 21:01

Merci Corinette bises

Mamyloula 12/05/2016 19:48

Moi aussi je mets de coté, il a l'air super bon, et je vais allez voir le site de la tambouille de Nonna pour voir si tu n'as pas oublié le sel bisous

maryleine 12/05/2016 19:20

cc on ne met pas de sel ?

Carmencita 12/05/2016 22:42

Non il n'y a pas de sel!!!!!!