Moules au curry

Publié par Carmencita sur 28 Mai 2016, 23:56pm

Catégories : #Poissons et Crustacés

Préparation : 20 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 kg de moules

1 gros oignon

2 gousses d’ail

30 cl de vin blanc

2 c à café de curry

Huile d’olive

Poivre

 

Préparation

Gratter les moules, bien les rincer et les mettre à égoutter. Dans une marmite, faire suer l'oignon émincé dans un peu d'huile d’olive avec l’ail pressé. Verser le vin blanc, le thym, le laurier, le curry et le poivre. Faire cuire à couvert 10 min. Ajouter les moules, couvrir et cuire à feu vif en remuant de temps en temps pendant 5 min environ, le temps que les coquilles s'ouvrent. J'ai accompagné ces moules avec des frites.

 

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