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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Mauricette

Publié par Carmencita sur 24 Mai 2016, 10:19am

Catégories : #Pains

Mauricette

Quand j'ai vu cette recette sur le blog  de Samia : Nuances culinaires  j'ai de suite mis la recette de côté car cette cuisson ma intriguée.

Ingrédients

500 g de farine
10 g de sel fin
11 g de levure sèche de boulanger
15 cl d'eau tiède
15 cl de lait tiède
35 g de margarine ramollie

Bain

1 l d'eau
60 g de bicarbonate
2 cuillères à café de sel

Préparation

Mettre les ingrédients de la pâte dans la cuve d'un robot.
Quand la pâte est souple, laisser reposer et doubler de volume au chaud.

Mélanger l'eau, le sel et le bicarbonate dans une casserole.
Porter à ébullition.

Préchauffer le four à 200C (th.6-7) .
Diviser la pâte en une vingtaine de petits pâtons.
Les rouler entre les mains pour leur donner une forme oblongue.
A l'aide d'un couteau, faire des stries sur les petits pains
Les déposer dans la casserole.
Dés qu'ils remontent à la surface, les déposer sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.
Cuire à four chaud en surveillant la cuisson, jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée.

Verdict : Ces petits pains sont bons, il faut les consommer le jour même ils sont moins bon le lendemain. J'ai mangé les autres toastés au petit déjeuner.

Mauricette
Mauricette
Mauricette
Commenter cet article

Aux délices du palais 31/05/2016 17:29

Elles sont magnifiques tes mauricettes bravo Carmen, bises.

sarah 28/05/2016 08:11

j'aime beaucoup les mauricettes,ma fille m'en réclame souvent!Les tiennes sont très réussies!bisous Carmen

Not Parisienne 27/05/2016 08:09

J'ai goûté ces jolis petits pains en Alsace, ils sont délicieux merci pour la recette!

Raissa 26/05/2016 23:38

Tu m'en donnes steplé Carmencita!?!?..... ;-)

samia 26/05/2016 19:47

elles sont superbes tes Mauricettes
merci pour ta confiance
Bisous
Bonne soirée

Carmencita 29/05/2016 10:50

Merci à toi pour ce partage, bisous

Marlyzen 26/05/2016 10:06

Très appétissant, je ne connaissais pas non plus, tes petits pains semblent si moelleux ! Même si j'ai noté qu'il est préférable de les consommer le jour J. Bravo !

salima 25/05/2016 22:48

je suis de retour et je suis ravie de retrouver tes recettes ! bises

agnesf 25/05/2016 20:50

ça donne envie et j adore le nom qu on leur donne :) biz

ISCA 25/05/2016 19:58

C'est délicieux les mauricettes, et si tu as envie, tu peux ajouter quelques graines :
http://cuisinedisca.blogspot.fr/2015/12/mauricettes.html

sotis 25/05/2016 15:10

en effet c'est original comme cuisson, comme les bagel en fait. en tous cas elles sont très tentantes tes Mauricettes!!!! bisous bisous ma belle

Graziella 25/05/2016 14:44

Je n'ai jamais réalisé de mauricettes et je découvre cette facon de procéder, c'est étonnant ! J'aimerais très certainement..
Bon après-midi Carmen
Graziella

Isabelle 25/05/2016 14:42

J'utilise souvent les mauricettes pour les toasts de fin d'année. C'est tellement bon.

Cécile CC 25/05/2016 14:00

Je ne connaissais pas, ce doit être très bon, bises

tiot le mineur 25/05/2016 13:45

Salut
une recette à mettre de côté
bonne journée

plaisiretequilibre 25/05/2016 09:47

Les mauricettes et bretzels c'est toute mon enfance ! C'est un vrai délice !

bree13 25/05/2016 09:31

ils sont parfaits !

sandra 25/05/2016 08:54

hum....trop bon!!!!

chris 25/05/2016 08:38

Je ne connaissais pas cette cuisson!! c'est vraiment originale comme idée!!
bises

La tendresse en cuisine 25/05/2016 07:57

C'est très étonnant cette cuisson et la recette m'avait échappé, alors merci pour ce partage très original pour moi. Bisous

corinnette 24/05/2016 22:08

tiens une cuisson originale
ils sont très beaux
bises

jackie 24/05/2016 21:40

Original, je ne connaissais pas et le pochage comme les bagels. À retenir. Bisous

la nonna 24/05/2016 21:29

elles sont chouettes

Nell 24/05/2016 20:31

Ils sont super beaux, ces petits pains et tu me fais envie.Gros bisous et superbe soirée, Carmen.

delphine 24/05/2016 19:49

Bravo elles sont magnifiques, cela doit être un régal
Merci pour le partage de recettes
Bonne soirée

choupette88 24/05/2016 16:20

j'aime beaucoup les mauricettes mais je les achètent j'en ai jamais fait maison ! les tiennes sont très belles !
Bonne fin de journée à toi
Bisous des Vosges

vanni 24/05/2016 16:09

De magnifiques mauricettes, la cuisson est comme les bretzels qu'on n'a chez nous en Alsace.
Très bonne journée
Bises.

popote14 24/05/2016 14:39

hum sa ses délicieu j'ens est déja manger ils son parfais bonne après midi bisous

DAFFYCO 24/05/2016 14:19

Superbes ces mauricettes !

CuisineStyle 24/05/2016 14:10

Oh jai beaucoup aimé la realisation de cette recette, trop bonne aussi.
Bravo pour ta realisation carmen.
Je tinvite a voir la mienne:
http://cuisinestyle.over-blog.com/article-moricettes-au-sesame-petits-pains-sales-85267877.html
Bisous.

la cuisine de poupoule 24/05/2016 13:03

De belles mauricettes très original cette cuisson
Bonne journée
bises

laura 24/05/2016 12:18

ils sont bien jolis ces mauricettes !

patissi-patatta 24/05/2016 11:44

Sympa ces petits pains !

Chrystel 24/05/2016 11:32

J'adore véritablement les mauricettes et bretzels mais les derniers que j'avais fait m'avaient déçus niveau goût. Tes pains sont superbes. Bises Carmen

Carmencita 24/05/2016 18:20

Merci Chrystel, rien à dire au niveau du goût par contre le lendemain je les trouve moins bons bisous

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