Velouté d'endives

Publié par Carmencita sur 4 Avril 2016, 09:36am

Catégories : #Soupe - velouté - potage

Eh oui encore une soupe d'endives, mais j'aime ce légume et j'en profite tant que c'est la saison. Ce délicieux potage vient du site les Foodies de chez Mamyloula, que vous devez commencer à connaitre car elle a été citée plusieurs fois sur mon blog pour avoir testé plusieurs de mes recettes. Contrairement à Dominique Je n'ai mis ni farine ni beurre, et j'ai mixé mes légumes. Pour la recette initiale cliquer sur le lien. Merci Dominique on c'est régalé, allez faire un petit tour sur son site vous ne serez pas déçu.

Ingrédients

Pour 4/5 personnes

3 belles endives

2 carottes

1 oignon

1,5 l d’eau + 2 cubes de bouillon de volaille

10 cl de crème fraîche

Cerfeuil

Préparation

Couper en morceaux, les carottes, les endives et l'oignon. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Verser le bouillon de volaille et porter à ébullition. Baisser le feu et cuire à couvert pendant 20 min. 3 minutes avant la fin de la cuisson ajouter la crème fraîche.

Mixer et servir aussitôt en saupoudrant de cerfeuil (j'ai oublié de prendre la photo avec).

/ob_243a94_veloute-d-endives.doc

Précédent Suivant

Commenter cet article

lisa 11/04/2016 16:50

c'est super délicieux

sarah 08/04/2016 07:24

Je n'ai jamais gouté à la soupe d'endive,merci pour ce partage,ton velouté a l'air délicieux!bises

laura 07/04/2016 16:38

Une bonne soupe :D

laura 07/04/2016 16:37

Sympa la recette !

Brigitte / les filles à table 07/04/2016 13:30

J'aime beaucoup les veloutés !! J'en fais un également aux endives, mais je rajoute un peu de roquefort, c'est délicieux aussi !! Bisous Carmen

agnesf 06/04/2016 20:19

si seulement ma petite famille aimait l endive ...malheureusement je suis la seule ..il n empêche que moi j aime beaucoup ce velouté :) biz

choupette82 06/04/2016 16:56

Quel beau velouté d'endive ! Merci pour la recette ;) bises

tiot le mineur 06/04/2016 09:29

salut
j'adore le velouté d'endives
il faut dire que dans le nord on en trouve pas chères et excellentes
bonne journée

Not Parisienne 06/04/2016 08:01

C'est en velouté que je préfère l'endive, j'ai appris à l’apprécier comme ça!!

Aux délices du palais 05/04/2016 22:47

Un bon velouté bien onctueux pour bien affronter ce froid, bonne soirée, bises !

salima 05/04/2016 21:20

un délice ton velouté ! bonne soirée !

Carmencita 05/04/2016 21:37

Merci Salima, bonne soirée

http://www.dessertsrapide.com 05/04/2016 18:41

Il m'a donné de grands coings, et la recette que je ne suis pas heureux, je suis très attrape! Merci d'avance
J'ais une bonne recette déjà traité un site comme celui-ci http://www.recettepunch.org/

delphine 05/04/2016 16:41

Hum elle doit être bien bonne, j'adore les veloutés
merci pour le partage
Bises et bonne soirée

Nell 05/04/2016 15:51

J'adore les soupes, Carmen, mais c'est vrai que depuis quelques jours on s'est mis aux salades. je garde ta recette qui a l'air fameuse. Gros bisous et bel après-midi.

Carmencita 05/04/2016 21:43

j'espère que ça sera la dernière cette année, dimanche on a eu un temps magnifique et depuis ça c'est dégradé.Aujourd'hui pluie toute la journée, un temps très maussade, alors ce potage je l'ai apprécié Bonne soirée Nell gros bisous

la nonna 05/04/2016 14:17

miamm miamm j'adore ça

Carmencita 05/04/2016 21:43

Merci Marie bises

sotis 05/04/2016 14:01

oups pour une fois je passe, je ne suis pas fan des endives cuites!!! gros bisous ma belle

Mamyloula 05/04/2016 15:08

Sotis, moi non plus, mais là je craque bisous

Mamyloula 05/04/2016 13:49

Merci d'avoir fait et mis ton petit grain de sel dans ma recette, mais teste un jour tel que je l'ai mis, tu ne sera pas déçue non plus. et sans la mixée c'est un vrai régal. En tout cas bravo pour ta version gros bisous

Carmencita 05/04/2016 21:48

je n'en doute pas Dominique, je pense que ce sera la dernière soupe de la saison, à moins que le temps ne s’améliore pas. Aujourd'hui on a eu un temps pourri alors que dimanche il a fait un temps superbe et chaud. Merci pour ce délicieux velouté Dominique bisous.

popote14 05/04/2016 12:10

un délicieux velouté une bonne recette bonne journée bisous

Carmencita 05/04/2016 22:35

merci Véro bisous

chris 05/04/2016 10:58

toi aussi tu as mis la soupe à l'honneur!!!
Très belle recette d'endives!!!
Bises

Cuisine gourmande de Carmencita