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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Potage de radis roses et ses fanes

Publié par Carmencita sur 2 Mars 2016, 21:16pm

Catégories : #Soupe - velouté - potage

Potage de radis roses et ses fanes

Bonsoir, avez vous déjà goûté à la soupe de radis roses??? et bien c'est un délice. Jusqu'à présent je ne faisais que le Potage aux fanes de radis, et bien dorénavent ça ne sera plus le cas. Il y a un moment que ça cogité dans ma petite tête mais je n'osais pas et cette fois ci je me suis dit après tout si ce n'est pas bon on mangera des oeufs. J'ai ajouté une pomme pour  apporter un peu de douceur et comme il me restait du Gorgonzola je l'ai ajouté. On s'est régalé.

 

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 botte de radis roses.

3 petites pommes de terre

1 morceau de céleri rave (100 g environs)

1 pomme Chanteclerc

80 g de Gorgonzola (autres ou crème fraîche)

2 gousses d'ail

1 cube de bouquet garni

1,5 litre d'eau

1 c à soupe d'huile d'olive

Préparation

Dans une passoire, laver bien les radis et les fanes à l’eau claire. Enlever la pointe des radis, couper les fanes (avec leurs tiges) et les radis grossièrement. (Réserver 4 radis entiers). Faire chauffer 1 c à soupe d'huile d'olive, ajouter l'oignon coupé en morceaux ainsi que l'ail et faire revenir 2 min. Eplucher les pommes de terre, la pomme, et céleri rave. Les couper en morceaux et les ajouter dans la casserole. Verser l'eau avec un cube de bouquet garni et porter à ébullition. Baisser le feu et cuire 25 min. En fin de cuisson incorporer le gorgonzola et mixer. 

Au moment de servir, répartir le potage dans 4 bols ou assiettes creuses et décorer avec un peu de radis râpés et quelques rondelles et des croûtons de pain aillés.

Remarque : Ce potage peut se déguster tel quel sans ajout de fromage, crème, ou beurre.

Pour faire plus jolie, vous pouvez mettre au centre une feuille de persil ou fanes de radis, j'ai omis de réservers quelques feuilles de fanes et je n'avais rien d'autres sous la main.

Potage de radis roses et ses fanes
Commenter cet article

Mélissa 23/03/2016 15:49

Très bonne soupe et très économique en plus ! A refaire !

amélie 14/03/2016 15:40

un vrai régal !

omothermix.com 06/03/2016 00:03

Original, je ne savais pas que les fanes pouvaient se faire en potage. A tester ;)

samar 05/03/2016 01:44

un vrai regal ton potage il fait encore froid et il sera le bienvenue en ce moment
grosse bise

Geek Balsamique 04/03/2016 16:11

Ta soupe à l'air délicieuse ! et surtout, quelle originalité :) !

amelia 04/03/2016 15:24

cette recette est idéale pour la fin de semaine

Gagaie 04/03/2016 13:33

Je n'aurais jamais pensé aux radis pour faire un potage. Original en tout cas.

Bises, bonne fin de semaine.

Pounchki 04/03/2016 07:01

habituellement j'utilise les fanes seulement, faudra que j'essaie ta version :) bisous Carmen et bonne fin de semaine

Carmencita 04/03/2016 13:40

je n'utilisais aussi que les fanes, et bien je t'assure que c'est très bon.Bon weekend Françoise bisous

titanique 03/03/2016 23:53

que ce potage est bien avec ce temps il tombe à pic !
bises

Messergaster 03/03/2016 22:41

tu viens de me rappeler que dans pas trop longtemps, ce sera la saison des radis :)

Amy | Foodetcaetera 03/03/2016 19:50

Une jolie recette reconfortante pour quand il fait froid! ;)

jackie 03/03/2016 19:35

Une découverte que je mets de côté. Bisous

gridelle 03/03/2016 19:04

je n'avais jamais vu ça! que c'est original

babakitchen 03/03/2016 17:49

wahouuu potage de luxe, j'aurais adoré !!!

tiot le mineur 03/03/2016 17:13

Salut,
Tous les soirs je mange du potage ou de la soupe.
Je vais noter la recette.
Bonne journée

Cécile CC 03/03/2016 14:14

Ce potage aux saveurs originales doit être délicieux, bises.

sotis 03/03/2016 14:00

alors ça je n'aurais jamais penser faire une soupe de radis!!!! merci pour cette idée et gros bisous ma belle

Nell 03/03/2016 13:28

Tiens, je savais que les fanes pouvaient entrer dans la confection d'une soupe mais pas les radis. Je vais tenter, c'est sûr. Merci pour ta recette et bel après-midi à toi avec mes plus gros bisous

DineavecSandrine 03/03/2016 10:53

Une idée... Mais pas sure que cela me plaise moi qui n'apprécie guère les radis?!
bises, Dine avec Sandrine

delphine 03/03/2016 09:34

Hum extra c'est excellent
Bises et belle journée

Val 03/03/2016 09:28

j'ai une version un peu différente, mais la tienne est très bonne aussi, car plus riche. Bisous

Nathalie 03/03/2016 06:22

Muhmm!! Un petit potage bien complet et qui réchauffe! J'ai déjà testé le potage de fanes de radis et c'est délicieux!! Associé à la douceur du gorgonzola, j'y goûterais bien volontiers! Bonne journée

kekeli 03/03/2016 04:59

Il est bien tentant ton potage !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

papillonmyosotis 02/03/2016 23:29

Il me tente bien ce potage !

Brigitte 02/03/2016 23:23

Je n'ai jamais essayé. Ton potage gagne à être connu.
Bises

Carmencita 02/03/2016 23:55

essaies tu verras, c'est bon bises

Lili 02/03/2016 21:28

Il faut que j’essaie ! J’adore ce type de plat, je suis fan. Excellent !!
Bonne soirée, bises.

Carmencita 02/03/2016 22:26

Merci Lili bonne soirée bises

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