Gratin d’endives et jambon à la cancoillotte

Publié par Carmencita sur 7 Mars 2019, 18:33pm

Catégories : #Gratins - Tartiflette - Bruschetta

Gratin d’endives et jambon à la cancoillotte

Bonsoir, c'est parti pour un nouveau défi du mois de Mars Nos régions ont du goût avec La Région Franche-Comté organisé par la Nonna du blog L’Alchimie des Mets

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

6 personnes

1,5 kg d’endives

1 pot de cancoillotte à l’ail

6 tranches de jambon blanc fumé

6 à 7 pommes de terre de taille moyenne

150 g de lardons allumettes fumées

1 oignon

3 gousses d’ail

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Préchauffage four 190°C (th. 6-7)

Ôter le trognon et les premières feuilles des endives. Les émincer grossièrement. Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes.

Dans une sauteuse, mettre à chauffer l'huile, ajouter l’oignon, l’ail émincé les lardons. les pommes de terre et les endives. Faire revenir 4 à 5 min feu moyen, puis baisser le feu et laisser encore 20 min en remuant régulièrement. Saler, poivrer, mélanger.

Tapisser les ramequins d’une tranche de jambon, compléter avec les endives et pommes de terre et en dernier déposer la cancoillotte dessus (1 à 2 c à soupe par ramequin).

Enfourner pour 20 min. A mi cuisson, j’ai posé un papier cuisson sur mes ramequins pour éviter que le jambon ne cuise trop.

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Commenter cet article

Lou 25/03/2019 21:52

Bien parfumé, ton gratin doit être un vrai régal !
bises

Jackie Thouny 12/03/2019 20:38

La cancoillotte c'est tellement bon. Une super idée. Bisous

MC 11/03/2019 18:59

Je vais empresser de faire ce délicieux gratin.
Bonne dernière semaine de l'hiver à toi. Bisous

tiot le mineur 09/03/2019 17:30

Salut,
Super ce gratin , je vais noter.

Le temps est frais mais il ne pleut pas encore.

J'espère que ca va s'arranger comme ma grippe.

Bonne journée

La cuisine de poupoule 09/03/2019 11:37

Un bon gratin que tu nous présente là Bonne journée bisous

salima 08/03/2019 22:10

merci pour cette recette, je ne connaissais pas la cancoillotte et une collègue m'a fait découvert et j'ai adoré ! bises

Emmanuelle 08/03/2019 20:13

Je viens de découvrir ta recette, grâce à notre ami Guy, il sait que j'adore les endives et que je ne pouvais que craquer sur ta recette :-) Bonne soirée

Carmen 11/03/2019 20:18

Merci j'adore aussi les endives cuisinées ou crues, bonne soirée

guy59600 08/03/2019 19:06

un très joli gratin bien gourmand
excellente soirée bises

Marlyzen 08/03/2019 18:30

Tes ramequins sont superbes, si gourmands avec la cancoillotte et l'endive ! Cette association doit être exquise, le fromage fondu est irrésistible ! Bises Carmen, j'espère que tu vas bien.

sotis 08/03/2019 14:35

sympa ce petit gratin, mais je remplacerais les endive par des poireaux!!!! gros bisous ma belle

Bon Ap chez Mamounette 08/03/2019 09:23

Hummm j'adore la première photo qui est très alléchante même de bon matin. Un bon gratin comme j'aime. Bisous ma chère Carmen.

La cuisine de Poupoule (Christelle) 08/03/2019 09:10

Un beau gratin que tu nous présente là
Bonne journée
bisous

vanni 08/03/2019 08:15

Une succulente recette !!
Merci du partage
Bonne journée
Bises

Alaro Vallca 08/03/2019 08:15

ohh ça c'est un gratin trop gourmand, je note pour mes gourmands ! ^_^

corinnette 08/03/2019 08:10

oui c'est une belle idée pour valoriser la Franche comté
bises

Lolo 08/03/2019 07:06

Un gratin des plus sympathiques pour les amateurs d'endives ! Bon vendredi bises

la nonna 08/03/2019 06:44

coucou, je valide avec plaisir ta recette, bisous

ISCA 08/03/2019 00:26

Merveilleux ce gratin, d'autant que j'ai de la cancoillotte au frais !

mamimijane 07/03/2019 21:43

humm,c'est délicieux,
bonne soirée bizzzzzzzz

Carmen 07/03/2019 22:50

Merci, bonne soirée bises

delphine 07/03/2019 20:24

Hum extra avec la cancoillotte, j'adore
Une belle participation
Bravo
Bises et belle soirée

Carmen 07/03/2019 22:51

Merci bonne soirée bises

josette 07/03/2019 19:52

bien appétissant ton superbe gratin, de quoi ce régaler.
bonne soirée bisous

Sonia 70 21/04/2018 20:00

Cela change des traditionnelles endives/jambon et c,est vraiment délicieux.

Carmen 24/04/2018 12:33

Merci pour votre commentaire c'est toujours bien d'avoir des avis bons ou pas, contente si vous vous êtes régalés. Bonne journée!!!!!

Mélissa 23/03/2016 15:44

Facile, pas cher, très bon. Merci pour ce partage

amélie 14/03/2016 15:11

c'es super bon !

Gagaie 12/03/2016 11:59

J'adore les endives au jambon. Il va falloir que je teste ta version à la cancoillotte.

Bises, bon weekend.

babakitchen 12/03/2016 10:54

hannnn tout ce que j'aime dans ces cocottes, miam miam !!!

Nadège 11/03/2016 18:36

Voilà une version bien tentante et en plus c'est super beau,
bises

Marie 10/03/2016 19:58

j'adore les endives au jamabon
super idée avec la cancoillote
gros bisous choupette

jackie 10/03/2016 18:52

Une idée avec de la cancoillote, j'aime beaucoup de fromage et dans cette version d'endives au jambon c'est très gourmand. Bises ma Carmen

Carmencita 10/03/2016 18:57

pour moi c'est la première fois que j'utilise ce fromage, j'ai beaucoup aimé, Merci ma Jackie bisous

bree13 10/03/2016 16:20

bon ben j'arrive pour le dîner !

Carmencita 10/03/2016 18:57

ça serait avec plaisir bises

titanique 10/03/2016 15:59

rien de mieux pour représenter les légumes de saison, merveilleuse recette !
bises

Carmencita 10/03/2016 18:57

Merci Annick bisous

sotis 10/03/2016 14:35

coucou ma belle, je ne suis pas fan des endive mais je trouve ta présentation très sympa et la cancoillotte, j'adore!!!!! gros bisous

Aux délices du palais 10/03/2016 14:26

Voilà de quoi bien se réchauffer ! Bises.

Cécile CC 10/03/2016 13:57

Oh que ce doit être bon, tu vas rire mais je n'ai jamais goûté la concoillotte, bisous.

Carmencita 10/03/2016 18:21

et bien sache que pour moi c'est aussi une première, on a beaucoup aimé c'est délicieux, bisous

popote14 10/03/2016 12:18

hum un délicieux plat bonne journée bisous

mélie melo en cuisine 10/03/2016 10:02

hummm terrible !! bises

Carmencita 10/03/2016 18:21

Merci bises

tiot le mineur 10/03/2016 08:01

Salut
C'est vraiment appétissant.
Bonne journée

kekeli 10/03/2016 06:10

Jolie recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

samar 10/03/2016 02:11

mmm les endives ca me fait rapeller que cela fait longtemps que je n'en n'ai pas prepare un regal ton gratin
grosse bise

Carmencita 10/03/2016 18:22

Merci bisous

Brigitte 09/03/2016 22:38

Parafait comme recette et ça change un peu des roulades jambon / endives.
Bises

Carmencita 10/03/2016 18:27

Merci Brigitte ça change et c'est bon. Bises

Messergaster 09/03/2016 21:35

ça change des endives au jambon classiques ! (en revanche je commence à avoir du mal à trouver des endives... rupture de stock ou printemps qui approche ?)

Carmencita 10/03/2016 18:23

pour le moment je n'ai pas ce soucis peut être problèmes de livraison, bises

valou 09/03/2016 21:26

Un beau gratin d'hiver qui me plait bien...

Bises.Valou.

rosa 09/03/2016 21:15

Une délicieuse recette qui m'a fait saliver.
Bonne soirée ma Carmen
Gros bisous
Rosa

delphine 09/03/2016 20:54

Hum le beau gratin que je vois, cela doit être un régal
Bises et bonne soirée

agnesf 09/03/2016 20:32

j aime la cancoillotte ça ne fait pas très longtemps que je l ai découvert ...ta recette est parfaite ...tout ce que j ai envie de manger en cette saison :) bonne soirée biz

Carmencita 09/03/2016 20:55

c'est une première pour moi, on a beaucoup aimé ce fromage, merci bonne soirée bises

Chrystel 09/03/2016 20:07

Super idée Carmen, je retiens. Merci. Bises

Carmencita 09/03/2016 20:56

Merci Chrystel, c'est léger et goûteux trop bon, bises

Nell 09/03/2016 20:07

Miam! miam!!! Que ça à l'air bon tout ça. Une recette de plus, une!!! Merci Carmen les endives vont être divines. Belle soirée à toi

Carmencita 09/03/2016 20:57

je confirme c'est très bon, merci Nell bonne soirée bises

la cuisine de poupoule 09/03/2016 19:20

Un bien beau gratin
bonne soirée
Bises

Carmencita 09/03/2016 19:42

Merci bonne soirée bises

corinnette 09/03/2016 19:00

tiens voici un bon gratin en forme de corolle
bises et bonne soirée

Carmencita 09/03/2016 19:42

Merci bonne soirée bises

Cuisine gourmande de Carmencita