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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Tarte fondante aux pommes

Publié par Carmencita sur 31 Janvier 2016, 00:55am

Catégories : #tarte -tartelette -croustade

Tarte fondante aux pommes

Ingrédients Pâte

(Pour un plat de 30cm de diamètre)

Pour 6 personnes

230 g de farine

110 g de sucre

70 g de beurre

1 œuf

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 zeste de citron

3 grosses c à soupe de confiture d’abricot (50 ml d’eau environ) ou gelée de coing

Préparation de la pâte

Pour un plat de 30 cm de diamètre

Battre le beurre mou et les 110 g de sucre au fouet électrique, puis ajouter l’œuf, le zeste de citron, la farine avec la levure, et 1 pincée de sel. Dés que la pâte est homogène cesser de la travailler. (Comme pour la pâte sablée il ne faut pas trop la travailler).

Envelopper la pâte dans du film alimentaire, laisser reposer 1 heure au frais. (Penser à sortir la pâte du réfrigérateur 15 min avant de l'étaler)

Ingrédients crème

2 œufs entiers

3 c à soupe de sucre

2 c à soupe de maïzena

1 boîte de lait concentré entier non sucré de 410 g

2 badianes (anis étoilé)

Préparation crème

Dans une casserole, battre les œufs avec le sucre. Mélanger la maïzena, la boîte de lait concentrée. Ajouter la badiane et mettre sur le feu. Mélanger sans cesse jusqu’à l’apparition des premiers bouillons, qui amènent à l’épaississement de la crème. Laisser tiédir. Retirer la badiane

Finition

Préchauffage four à 200°C (th.6-7)

Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et la placer dans un plat à tarte préalablement beurré. Recouvrir avec la crème et placer les pommes coupées en tranches ni trop fines ni trop grosses. Enfourner pour 35 min environ.

Porter à ébullition la confiture d’abricot mixée avec l’eau, (ou gelée) et laisser 2 à 3 min, puis en recouvrir la tarte dés sa sortie du four et laisser refroidir.

Tarte fondante aux pommes
Tarte fondante aux pommes
 
Commenter cet article
H
une super recette de tarte aux pommes
un vrai délice ! merci pour cette recette !
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Y
Toutes tes recettes de pommes me font saliver !
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M
Ma grand-mère adore la tarte aux pommes. Je garde la recette pour pouvoir la tester.
Bonne soirée.
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O
ell est tres belle un classique que lon ne se lasse pas
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B
sans anis pour moi, bisous !
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P
Remarquablement belle !
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T
les tartes "maison" sont les meilleurs bravoo !
bises
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C
Elle est magnifique cette tarte, bisous
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G
moi si tu me proposes une tarte aux pommes je ne peux qu'adorer!!!
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S
comme elle est belle rollala ca nous fait saliver
grosse bise
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V
Miam ta tarte !!!
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C
Une belle tarte bien généreuse comme on aime !
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P
Oh qu'elle fait envie ta tarte, elle est superbe !! bisous Carmen et bon dimanche
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C
superbe tarte
bises et bon dimanche
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D
Un régal que la tarte aux pommes: toujours appréciée!
Dine avec Sandrine
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B
Elle est superbe !! Et tant qu'il y a des pommes, j'aime !! Bises et très bon dimanche
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B
magnifique, j'adooooooore les tartes et autres gâteaux aux pommes !! bizzzz
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C
Sublime bravo
Bon dimanche
bises
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P
woua quelle belle tarte elle fais envie bon dimanche bisous
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T
salut
elle est appétissante ta tarte, j'en mangerais bien un moreau ce midi.
bonne semaine
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C
Succulent et bien doré j'adore
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