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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Gâteau au mascarpone et aux poires

Publié par Carmencita sur 17 Février 2016, 00:50am

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Gâteau au mascarpone et aux poires

Bonjour, voici un délicieux gâteau bien moelleux que vous pouvez savourer avec ou sans café ou un bon petit cidre bien frais. Comme j'avais une poire Grassane qui traînait dans ma corbeille je l'ai ajoutée.

Ingrédients

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Pour 8/10 personnes

1 boîte de 1 kg de poires au sirop + 1 poire Grassane

6 œufs

250 g de mascarpone

10 c à soupe de sucre (rases)

10 c à soupe de farine

7 c à soupe de maïzena

100 g de poudre d’amande (torréfiée à sec)

50 g d’amande effilée (torréfiées à sec)

1 /2 sachet de levure chimique

15 cl de crème fraîche

4 c à soupe de rhum (ou zeste de citron, orange, clémentine)

Préparation

Battre fortement les jaunes d’œuf avec le sucre, jusqu' à ce que vous obteniez un mélange mousseux. Sans cesser de fouetter, ajouter le mascarpone, la crème fraîche, puis la farine tamisée avec la levure, la maïzena, la poudre d’amande et le rhum. 

Laver et couper la poire Grassane en tranches un peu épaisses pour mettre sur le dessus du gâteau pour un effet plus joli.

Couper les poires au sirop égouttées en morceaux, les ajouter dans l'appareil et mélanger.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser l’appareil dans un plat beurrer, placer sur le dessus les tranches de poires réservées, parsemer d’amande effilée et enfourner four préchauffé à 190°C (th 6) pendant 35 min environ. S’il brunit trop vite sur le dessus poser une feuille de papier cuisson.

Laisser refroidir avant de démouler.

Gâteau au mascarpone et aux poires
Gâteau au mascarpone et aux poires

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Commenter cet article

Mélissa 23/03/2016 16:07

Un délicieux gâteau ! Tout le monde a aimé cette recette

amelia 04/03/2016 15:29

très facile cette recette je vais essayer de la préparer

clara 02/03/2016 16:01

Très facile a réaliser et très bon. Là je vais le tester à la banane mais en rondelles à l' intérieur.

Justine 02/03/2016 10:38

Il doit être délicieux ce gâteau !

Messergaster 19/02/2016 16:11

sympa les petites amandes torrefiées par-dessus!

papillonmyosotis 19/02/2016 12:13

Un délicieux gâteau !

Nell 19/02/2016 11:16

Tu vois tu me fais craquer là avec cette recette de gâteaux. Il a l'air divinement bon et je me mets la recette sous le coude, elle me fait saliver.Belle journée à toi.

jackie 18/02/2016 16:16

Un délicieux gateaux bien moelleux et gourmand. Bisous ma carmen et bonne soirée.

sotis 18/02/2016 14:20

justement mon thé est prêt alors je me sers!!!! gros bisous ma belle

delphine 18/02/2016 07:32

Hum poire mascarpone, cela doit être un régal, je prends la recette
Merci

vanni 18/02/2016 06:32

Magnifique ce gâteau.
Très bonne journée
Bises.

kekeli 18/02/2016 05:26

Il me plait bien ton gâteau !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

titanique 18/02/2016 01:44

moi ce sera avec un bon cidre sec et un grossssssss morceaux de ton gâteau, bisous

Muriel 17/02/2016 22:46

Rooohhh! il me plait beaucoup ce gâteau moelleux au mascarpone et poires...allez hop, dans mes favoris! bises et bonne fin de soirée

agnesf 17/02/2016 21:09

ça doit être délicieux ..coupé ainsi ça me convient tout à fait ...je culpabilise moins ...et j y reviens plus souvent ah ah

Val 17/02/2016 19:49

J'en voudrais bien une grosse part, stp! Bisous

salima 17/02/2016 19:41

poire et mascarpone , un régal !!!!

Chris 17/02/2016 19:07

Qu'il est beau !

Brigitte / les filles à table 17/02/2016 19:06

Il a l'air ultra moelleux ce gâteau !! A essayer !! Bises et bonne soirée

Gagaie 17/02/2016 18:24

Hum, il a l'air succulent ce petit gâteau. A tester. ^^

gridelle 17/02/2016 13:04

le mascarpone c'est juste génial dans ce genre de gâteau!

Emy 17/02/2016 11:44

Oulala, il fait envie ce gâteau !

rosa 17/02/2016 10:50

ohh Carmen, ce gâteau me plait beaucoup, je vais essayer sans faute
Bon mercredi
gros bisous
rosa

popote14 17/02/2016 09:34

hum comme il beau se gâteau une belle réalisation bonne journée bisous

Christelle Robin 17/02/2016 09:10

Humm très gourmand ce gâteau
Bonne journée
bises

Manuella 17/02/2016 09:08

Il a l'air vraiment très bon ce gâteau, bonne idée !
Bisous Carmen

aux délices de lili 17/02/2016 08:57

trop gourmand miam miam!!
bonne journée

Mely 17/02/2016 08:55

Le mascarpone ajoute tellement de douceur... Et aux poires, j'adore :)
Bises et bon mercredi.

patissi-patatta 17/02/2016 08:11

Bien gourmand ton gâteau !

tiot le mineur 17/02/2016 07:51

Salut
Il est vraiment appétissant ton gâteau.
Bonne journée

bree13 17/02/2016 07:38

sublime !

Carmencita 17/02/2016 11:20

Merci Brigitte bises

la nonna 17/02/2016 07:14

il est enchanteur ton gateau, bisous

Carmencita 17/02/2016 11:20

merci, bisous bonne journée

corinnette 17/02/2016 07:10

rhoooooooo comme il est beau ton gâteau
et me fait envie
bises

Carmencita 17/02/2016 11:19

merci Corinette bonne journée, bises

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