Ingrédients
Pour 30 Crêpes avec une poêle de 30 cm de diamètre
500 g de farine
1 litre de lait entier
100 ml d’eau
6 œufs
50 g de sucre
30 ml d’huile tournesol
1 pincée de sel
40 ml de rhum
Préparation
Battre les œufs entiers, puis ajouter le sucre, l’huile, le sel, l’eau. Mélanger (je fais la préparation au robot muni du fouet). Incorporer la farine au fur et à mesure avec le lait au fur et à mesure tout en fouettant. Ajouter le rhum et mélanger. La pâte doit être légèrement épaisse et lisse. Laisser reposer 30 min.
Cuisson des crêpes : Chauffer une poêle anti-adhésive que vous huilez légèrement (ou une noisette de beurre). Je graisse ma poêle qu'une seule fois.
Verser une louche petite ou moyenne (selon la taille de votre poêle). L’Etaler le plus rapidement possible, en inclinant la poêle. Retourner la crêpe dés que les bords commencent à colorer et laisser cuire jusqu'à ce qu’elle soit légèrement dorée des deux cotés. Cuire les autres crêpes de la même façon.
Remarque : Je coupe toujours ma pâte à crêpe avec un peu d'eau, je trouve que ça leur apporte de la légèreté.
Commenter cet article
Mélissa 23/03/2016 16:09
Isca 13/02/2016 21:13
Messergaster 13/02/2016 19:28
Brigitte / les filles à table 13/02/2016 17:49
aneth 12/02/2016 13:31
kekeli 12/02/2016 05:11
Carole 11/02/2016 21:17
salima 11/02/2016 21:11
bree13 11/02/2016 20:08
choupette88 11/02/2016 17:50
jackie 11/02/2016 17:33
Val 11/02/2016 17:19
popote14 11/02/2016 15:19
rosa 11/02/2016 12:29
titanique 11/02/2016 11:54
Christelle Robin 11/02/2016 10:49
Marie 11/02/2016 10:25
Carmencita 11/02/2016 11:11
sotis 11/02/2016 10:03
tiot le mineur 11/02/2016 08:26
Carmencita 11/02/2016 11:08
corinnette 11/02/2016 07:26