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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Pommes de terre farcies sauce au Gorgonzola

Publié par Carmencita sur 19 Janvier 2016, 01:02am

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Pommes de terre farcies sauce au Gorgonzola

Préparation : 30 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

4 personnes

4 grosses pommes de terre

120 g de chair à saucisse

120 g de viande hachée

3 gousses d’ail

1 oignon

1 œuf

2 c à soupe de chapelure

Persil

1 cube de bouillon de bœuf

50 ml de vin blanc sec

100 ml d’eau

1 feuille de laurier

Sel, poivre

Pour la sauce

150 g de Gorgonzola

50 cl de crème fraîche liquide

Sel, poivre

 

Préparation

Four à 190°C (th.7)

Mélanger les deux viandes, avec l’oignon émincé, l’ail pressé et le persil ciselé. Ajouter l’œuf entier, la chapelure et bien mélanger. Réserver dans le réfrigérateur. (Je prépare ma farce la veille).

Peler les pommes de terre et les faire cuire 15 min dans de l’eau salée. Egoutter et laisser refroidir.

Porter à ébullition l'eau avec le vin blanc, le cube de bouillon de boeuf et la feuille de laurier. Réserver.

Creuser délicatement les pommes de terre (je le fais avec une cuillère parisienne) et les remplir de farce. Les placer dans un plat avec le bouillon de boeuf après avoir retirer la feuille de laurier.

Enfourner pour 45 min, en arrosant de temps en temps.

Mettre la crème fraîche et le Gorgonzola dans une casserole, porter à ébullition, mélanger. Baisser le feu et laisser encore 3 min. Goûter et saler si nécessaire, poivrer.

Servir les pommes de terres farcies avec cette sauce.

Remarque : J'ai gardé la chair que j'ai retirée des pommes de terre pour une autre recette, pas de gaspillage.

 

 
Commenter cet article

mélie melo en cuisine 24/01/2016 16:28

hummmm terrible !! bises

Cécile CC 22/01/2016 13:49

J'aime les pommes de terre farcies, j'aime le gorgonzola, comment ne pas succomber à l'alliance des 2 ? j'aime bien ton idée d'accompagner ces pommes de terre par une petite sauce, bises

soussou 20/01/2016 22:14

superbe recette merci
Bisous

Chris 20/01/2016 19:25

Très tentant !

Gagaie 20/01/2016 12:07

Cette sauce a l'air juste délicieuse avec tes pommes de terre farcies. A quelle heure la dégustation ?

Bises glacées, bonne journée.

kekeli 20/01/2016 05:38

cela a l'air bon !
Je te souhaite une bonne journée. Bises

salima 19/01/2016 21:11

trop bon ! bises

Marie 19/01/2016 19:52

mhmmmmmmmm rajoute un couvert j'arrive!!!!
je t'embrasse fort ma bichounette
douce soirée

Carmencita 19/01/2016 21:05

Avec grand plaisir ma poucinette je rajoute un couvert. Douce nuit à toi aussi et une grande caresse à mon petit Guyzmo, gros bisous

choupette88 19/01/2016 18:30

Hum ...tu m'invites quand ?
Bonne soirée à toi
bisousssssss

amal 19/01/2016 16:15

un plat bien gourmand, bisous

Pounchki 19/01/2016 15:40

Qu'elles doivent être bonnes tes pommes de terre ainsi préparées :) gros bisous Carmen et bonne soirée !

Nell 19/01/2016 15:22

Aïe, aïe, aïe, quelle recette!!! J'ai jamais essayé avec ce fromage si goûteux. Je garde la recette sous le coude. Merci, Carmencita, pour ce moment très alléchant.

Carmencita 19/01/2016 23:14

Merci Nell, ton lien ne fonctionne pas et je ne peux pas accéder à ton blog!!!!!!!!!!!

sotis 19/01/2016 14:00

hummmm ça fait envie!!!! gros bisous ma belle

EmilieRD 19/01/2016 13:37

Mmmm, ce que ça doit être bon!

popote14 19/01/2016 13:07

hum un plat qui change et bien de saison bonne journée bisous

Christelle Robin 19/01/2016 10:21

J'aime beaucoup les pommes de terres farcie cette recette me plait bien.
Bonne journée
bises

corinnette 19/01/2016 08:33

bien réconfortant en ces temps froids et gris

Carmencita 19/01/2016 08:37

oui ça nous aide à supporter le froid; bises

tiot le mineur 19/01/2016 07:52

Salut,
C'est un bon plat pour l'hiver.
Bonne journée

patissi-patatta 19/01/2016 06:50

Un bon plat d'hiver !

Carmencita 19/01/2016 08:37

oui, réconfortant, bises

bree13 19/01/2016 06:26

ça donne envie !

Carmencita 19/01/2016 08:36

Merci bises

la nonna 19/01/2016 06:14

belle assiette, bisous

Carmencita 19/01/2016 08:36

Merci bisous

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