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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Pommes de terre farcies sauce au Gorgonzola

Publié par Carmencita sur 19 Janvier 2016, 01:02am

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Pommes de terre farcies sauce au Gorgonzola

Préparation : 30 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

4 personnes

4 grosses pommes de terre

120 g de chair à saucisse

120 g de viande hachée

3 gousses d’ail

1 oignon

1 œuf

2 c à soupe de chapelure

Persil

1 cube de bouillon de bœuf

50 ml de vin blanc sec

100 ml d’eau

1 feuille de laurier

Sel, poivre

Pour la sauce

150 g de Gorgonzola

50 cl de crème fraîche liquide

Sel, poivre

 

Préparation

Four à 190°C (th.7)

Mélanger les deux viandes, avec l’oignon émincé, l’ail pressé et le persil ciselé. Ajouter l’œuf entier, la chapelure et bien mélanger. Réserver dans le réfrigérateur. (Je prépare ma farce la veille).

Peler les pommes de terre et les faire cuire 15 min dans de l’eau salée. Egoutter et laisser refroidir.

Porter à ébullition l'eau avec le vin blanc, le cube de bouillon de boeuf et la feuille de laurier. Réserver.

Creuser délicatement les pommes de terre (je le fais avec une cuillère parisienne) et les remplir de farce. Les placer dans un plat avec le bouillon de boeuf après avoir retirer la feuille de laurier.

Enfourner pour 45 min, en arrosant de temps en temps.

Mettre la crème fraîche et le Gorgonzola dans une casserole, porter à ébullition, mélanger. Baisser le feu et laisser encore 3 min. Goûter et saler si nécessaire, poivrer.

Servir les pommes de terres farcies avec cette sauce.

Remarque : J'ai gardé la chair que j'ai retirée des pommes de terre pour une autre recette, pas de gaspillage.

 

 
Commenter cet article
M
hummmm terrible !! bises
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C
J'aime les pommes de terre farcies, j'aime le gorgonzola, comment ne pas succomber à l'alliance des 2 ? j'aime bien ton idée d'accompagner ces pommes de terre par une petite sauce, bises
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S
superbe recette merci
Bisous
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C
Très tentant !
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G
Cette sauce a l'air juste délicieuse avec tes pommes de terre farcies. A quelle heure la dégustation ?

Bises glacées, bonne journée.
Répondre
K
cela a l'air bon !
Je te souhaite une bonne journée. Bises
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S
trop bon ! bises
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M
mhmmmmmmmm rajoute un couvert j'arrive!!!!
je t'embrasse fort ma bichounette
douce soirée
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C
Avec grand plaisir ma poucinette je rajoute un couvert. Douce nuit à toi aussi et une grande caresse à mon petit Guyzmo, gros bisous
C
Hum ...tu m'invites quand ?
Bonne soirée à toi
bisousssssss
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A
un plat bien gourmand, bisous
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P
Qu'elles doivent être bonnes tes pommes de terre ainsi préparées :) gros bisous Carmen et bonne soirée !
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N
Aïe, aïe, aïe, quelle recette!!! J'ai jamais essayé avec ce fromage si goûteux. Je garde la recette sous le coude. Merci, Carmencita, pour ce moment très alléchant.
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C
Merci Nell, ton lien ne fonctionne pas et je ne peux pas accéder à ton blog!!!!!!!!!!!
S
hummmm ça fait envie!!!! gros bisous ma belle
Répondre
E
Mmmm, ce que ça doit être bon!
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P
hum un plat qui change et bien de saison bonne journée bisous
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C
J'aime beaucoup les pommes de terres farcie cette recette me plait bien.
Bonne journée
bises
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C
bien réconfortant en ces temps froids et gris
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C
oui ça nous aide à supporter le froid; bises
T
Salut,
C'est un bon plat pour l'hiver.
Bonne journée
Répondre
P
Un bon plat d'hiver !
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C
oui, réconfortant, bises
B
ça donne envie !
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C
Merci bises
L
belle assiette, bisous
Répondre
C
Merci bisous

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