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Cuisine gourmande de Carmencita

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Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Gratin de chou fleur et brocoli à la Fourme d'Ambert

Publié par Carmencita sur 29 Janvier 2016, 13:34pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Gratin de chou fleur et brocoli à la Fourme d'Ambert

Il y avait longtemps que je n'avais pas cuisiné la Fourme d'Ambert un fromage que j'adore en cuisine. Juste en dessous de la recette vous touverez d'autres recettes avec ce délicieux fromage.

Préparation : 25 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 chou fleur  

1 brocoli

300 g de Fourme d’Ambert

3 blancs de poulet

1 oignon

2 gousses d’ail

20 cl de crème fraîche épaisse

2 pincées de thym

10 cl de vin blanc sec

2 pincées de noix de muscade

1 feuille de laurier

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Préchauffage four  à 200°C

Éplucher et émincé l’oignon. Retirer les grosses côtes du chou-fleur. Séparer en petits bouquets et passer sous l’eau. Faire de même pour le brocoli.

Mettre à bouillir une grande quantité d'eau salée. Attendre que l'eau arrive à ébullition et plonger les bouquets de chou-fleur. Laisser cuire 10 min. Égoutter avec une écumoire et réserver dans une passoire. Plonger le brocoli dans l’eau bouillante et laisser cuire 4 min. Les refroidir dans de l'eau glacée puis égoutter.
Faire revenir l’oignon  et l’ail avec un peu d’huile d’olive, ajouter les blancs de poulet coupés en lamelles, le thym, le laurier et le vin blanc. Laisser mijoter 10 min. Hors du feu retirer la feuille de laurier, incorporer la crème fraîche et mélanger. Huiler légèrement un plat à gratin, disposer le chou fleur et brocoli avec la poêlée oignon crème et recouvrir de Fourme d’Ambert détaillée en morceaux. Enfourner pour 25 min environ.

Gratin de chou fleur et brocoli à la Fourme d'Ambert

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Commenter cet article
C
Bonjour, cela a l'air tres bon. Par contre par gout personnel je ferai au prealable davantage cuire le choux-fleur et le brucoli. Une petite critique dans la presentation des autres recettes a la fourme d'ambert il y a les photos mais pas de titre de recette, domage.
Bien cordialement.
Répondre
N
Il me plait ce gratin!! Bises
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B
un superbe gratin !
Répondre
C
quel superbe gratin
bises
Répondre
B
extra ton gratin, je garde la recette je vais tester, avec les choux les enfants aussi vont adorer !! bisous carmen, et bon dimanche
Répondre
B
Il est super gourmand ce gratin, et vu que moi aussi j'adore la Fourme d'Ambert, je le mets vite fait dans mes favoris !! bisous
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C
Bien tentant !
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N
un gratin très gourmand ! bisous
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T
Salut,
C'est appétissant ce plat.
Bon week-end
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C
Un très beau gratin
Bon samedi
bises
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K
Une excellente recette qui me plait bien !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Répondre
B
Un bon gratin qui met en appétit.
Bise
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T
un gratin qui à l'honneur de ne pas être comme les autres !! bravoo
bon wk, bises
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I
Qu'est-ce que ça me tente ! Je raffole de tous les choux et avec un fromage persillé en plus !
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J
Les gratins chez nous on aime et ce gratin de chou fleur et brocoli a tout pour me plaire en plustu as mis la grande dame : La fourme d'Ambert. Bisous
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S
un gratin bien complet , merci pour le partage ! bises
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R
j'adore les gratins, et j'aime beaucoup le chou fleur
bon week end ma Carmen
gros bisous
Rosa
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C
C'est clair que je me régalerais. Dommage que je sois la seule à apprécier ce fromage. Bisous Carmen
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C
heureusement que chez moi on aime je serai malheureuse sinon, bisous Chrystel
S
Un délice j'adore !!
Bisous
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L
2 legumes qui me plaisent beaucoup,
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S
hummmm la fourme apporte du pep's a ton gratin, j'adore!!!! bisous
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P
un délicieux gratin bien de saison bonne après midi bisous
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