Gâteau d'ananas et mangue flambé au rhum

Publié par Carmencita sur 27 Janvier 2016, 12:17pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Gâteau d'ananas et mangue flambé au rhum

Ingrédients

4 œufs

2 pots de fromage blanc

3 pots de farine de blé

1 pot de sucre

1/2 sachet de levure chimique

2 c à soupe de sucre roux

15 g de beurre

1 ananas frais

1 mangue

10 cl de rhum brun

Préparation

Préchauffage four 190°C

Battre les jaunes d’œuf avec le sucre puis ajouter le fromage blanc. Verser la farine mélangée avec la levure, tout en fouettant.

Eplucher et couper la mangue en petites tranches.

A l'aide d'un couteau à dents, éplucher l'ananas et retirer les « yeux » à l’aide de la pointe d’un couteau, puis le couper en morceaux (1 rondelle coupée en quatre). Dans une poêle, faire chauffer le beurre. Lorsqu’il est chaud, y déposer les morceaux d’ananas et mangue. Faire saisir 3 minutes de chaque côté. Verser le sucre roux, puis le laisser caraméliser. Lorsque le caramel a une belle couleur, verser le rhum et flamber. Laisser tiédir.

Mélanger les fruits dans la pâte. Réserver des morceaux d’ananas que vous placerez au fond du moule) Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans l’appareil. Beurrer un moule à manquer, déposer l’ananas réservé et verser dessus l’appareil. Enfourner pour 35 min. Laisser refroidir avant de démouler.

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Commenter cet article

antilles 10/02/2016 16:29

je t'en prendune bonne part, merci, kiss

Isabelle 30/01/2016 14:50

Avec ses saveurs exotiques, ton gateau me fait rêver!!!Bisous et bon week end

Messergaster 29/01/2016 20:50

ohhhh! que des choses que j'aime dans ce gâteau :)

Not Parisienne 29/01/2016 19:21

J'adore la mangue c'est un de mes fruits favoris, ce gâteau exotique aurait beaucoup de succès chez moi!!

Miss K 29/01/2016 10:15

Hum, ananas et rhum. Une recette pour voyager. J'adore !

Nadège 28/01/2016 20:45

Une tuerie ce gâteau ! Moelleux à souhait,
bises

Pounchki 28/01/2016 14:29

Terrible ton gâteau pour se régaler :) bisous et bon après-midi

sotis 28/01/2016 14:28

hummmm quel régal ce doit être et en plus il fait voyager ton gâteau, j'adore!!!! gros bisous ma belle

rosa 28/01/2016 14:05

ohhh que c'est bon ton gâteau !!! je l'ai adoré
bonne journée ma Carmen
gros bisous
Rosa

Brigitte / les filles à table 28/01/2016 09:35

Mangue et ananas, ça doit être délicieux !! Bises

kekeli 28/01/2016 05:23

Cela ne peut être que bon !!
Je te souhaite une bonne journée de jeudi. Bisous

nicole passions 28/01/2016 04:52

Bonjour, Un nouveau concours pour blogueuse ou blogueur et créatif celui ci.
Je t'invite à participer
Le principe:
Faites un joli gâteau d'anniversaire et gagnez un joli lot.
Pour en savoir plus CLIC sur mon blog gourmand: http://nicolepassions.canalblog.com/…/2…/01/27/33273179.html...
Belle journée

titanique 27/01/2016 23:28

Ananas, quel bon parfum pour ce gâteau qui doit etre trés léger ?
bises

tiot le mineur 27/01/2016 22:56

Salut
C'est très appétissant, j'en mangerais bien un morceau.
Bonne journée

fabienne 27/01/2016 21:50

Vraiment gourmand ce gateau !!! j'adore.... bises

salima 27/01/2016 21:28

merci pour le partage ! bises

corinnette 27/01/2016 20:51

quel beau gâteau aux saveurs exotiques trop bon
bises

agnesf 27/01/2016 20:50

j aime l association mangue ananas surtout avec la petite touche de rhum ;)

ptitecuisinedepauline 27/01/2016 20:47

Il a l'air délicieux ce gâteau!

Lou 27/01/2016 20:41

Tout cet exotisme apporte un peu de soleil dans la grisaille ambiante !

Nathalie 27/01/2016 20:25

Muhmm!! Avec de l'ananas frais en plus! ce gâteau est une explosion de saveurs! Il sent bon le soleil!! Bises et bonne soirée

Nell 27/01/2016 20:21

Je suis en train de saliver devant l'écran... C'est normal, docteur? Non mais arrête l'ananas et la mangue hmmm!!! Une tuerie à eux deux. Merci pour ta recette et sacrée soirée!!

mélie melo en cuisine 27/01/2016 19:54

hummmm superbe !! bonne soirée bises

delphine 27/01/2016 18:44

Hum il est superbe ton gâteau, il a l'air bien moelleux
Bises et bonne soirée

bree13 27/01/2016 17:11

il est divin !

Carmencita 27/01/2016 18:39

merci bonne soirée

Christelle Robin 27/01/2016 16:52

Hummm un gâteau bien gourmand
Bonne soirée
bises

Cécile CC 27/01/2016 15:52

Il doit être vraiment bon mais ce sera sans la mangue pour moi, bon mercredi.

popote14 27/01/2016 14:49

hum je le note super bon je vais le faire vite bonne après midi bisous

patissi-patatta 27/01/2016 14:02

Un peu d'exotisme dans l'assiette, miam-miam !

la nonna 27/01/2016 13:20

un gateau extra, merci du partage

Brigitte 27/01/2016 12:47

Rhô! Rien qu'en lisant le titre de ta recette, j'en ai l'eau à la bouche!
Ton gâteau est parfait. Bravo

toutpourleventre 27/01/2016 12:46

mmm ça me rappelle l'enfance ça. ma maman en faisant souvent.

Cuisine gourmande de Carmencita