Potage de potimarron et patate douce

Publié par Carmencita sur 6 Janvier 2015, 13:40pm

Catégories : #Soupe - velouté - potage

Bonjour, je suis clouée à la maison avec la grippe, alors rien de mieux pour me réconforter avec ce potage tout simple à faire mais tellement bon et d’une grande finesse. L’association potimarron-patate douce est parfaite, cette dernière apporte du velouté et de la douceur en bouche. Ce potage ce suffit à lui-même, sans ajout de crème ou fromage, ainsi vos papilles se délecteront des délicieuses saveurs du potimarron et de la patate douce.

 

Préparation : 5 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de potimarron

250 g de patate douce

1 cube de bouillon de volaille

1 oignon

Sel, poivre

 

Préparation

Laver le potimarron (garder la peau) et la patate douce épluchée. Faire revenir dans une casserole l’oignon épluché et coupé en morceaux. Ajouter les légumes détaillés en morceaux puis verser 1 litre d’eau, le cube de bouillon de volaille et la feuille de laurier. A ébullition  baisser le feu et laisser cuire 30 min. Retirer la feuille de laurier et mixer. Saler et poivrer. Servir bien chaud.

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