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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Chinois à la crème et aux raisins

Publié par Carmencita sur 20 Décembre 2015, 00:29am

Catégories : #Viennoiserie -brioche

Chinois à la crème et aux raisins

Préparation : 20 min Repos : 120 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

500 g de farine

80 g de sucre

1 sachet de levure de boulanger

1 c à c de sel

2 oeufs

170 ml de lait

100 g de beurre mou

Crème pâtissière (en sachet)

Raisins secs macérés dans le rhum

 

Préparation

Préparer le crème pâtissière, en suivant la notice sur le paquet.

Mettre dans le bol du robot la farine mélangée avec la levure, le sucre, sel, beurre, lait et oeufs.

Laisser lever la pâte pendant 1 heure.

Aplatir un petit morceau de la pâte sur un plan de travail et poser ce cercle au fond de votre moule à gâteau.

Aplatir la pâte restante. Étaler la crème, parsemer de raisins et rouler comme une grande crêpe.

Couper des tronçons de 4 cm de largeur (j’ai fait au pif), disposer dans le plat et dorer avec un oeuf battu. Laisser lever de nouveau une heure, puis cuire à 180°C pendant 30 minutes.

Chinois à la crème et aux raisins
Chinois à la crème et aux raisins
Chinois à la crème et aux raisins
Chinois à la crème et aux raisins
Chinois à la crème et aux raisins
Chinois à la crème et aux raisins
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Anne 03/01/2016 23:41

bonjour Carmen,
j'aimerais juste savoir s'il n'y a vraiment pas besoin de faire d'abord un petit levain avec la levure et le lait tiède ?
Merci et bonne et heureuse année 2016.

Carmencita 06/01/2016 01:10

Bonsoir Anne désolée de te répondre tardivement, les sachet que j'utilise il n'y a pas besoin, je mélange directement dans la farine ce qu'il préconise sur le sachet. Je fais ainsi avec tout ce qui est pâte levée.Maintenant si tu utilises de la levure fraîche là oui tu dois faire le levain. Merci pour tes vœux, je te souhaite aussi une très bonne année ainsi qu'à tes proche

Rosenoisettes 27/12/2015 21:29

C'est ultra gourmand pour les petits-déjeuners festifs !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 27/12/2015 10:32

Oh qu'il est beau: bravo!!

Muriel 25/12/2015 22:04

Hummm! un chinois parfait! à cuisiner sans tarder! bises et joyeux Noel à toi et aux tiens! bises

lylyratatouille 23/12/2015 23:13

humm c'est top !!!

Gagaie 22/12/2015 23:07

Hum, fait maison. Il doit être terrible.

Bises et bonnes fêtes de Noël.

sarah 22/12/2015 22:39

Il est à tomber ton chinois!Tu me donnes envie d'y gouter!une belle réussite!grosses bises

papillonmyosotis 21/12/2015 21:57

Sublime, que c’est beau et bon !

Lou 21/12/2015 20:25

J'adore le chinois avec sa crème pâtissière fondante !

DineavecSandrine 21/12/2015 16:14

Splendide ce chinois, et généreusement garni comme j'aime!!! Des chanceux à ta table!!
Dine avec Sandrine

Isabelle 21/12/2015 15:49

C'est qu'il est terriblement appétissant ton chinois! Bises

Cécile CC 21/12/2015 14:27

Il est très réussi ton chinois, il fait bien envie, bisous

babakitchen 21/12/2015 08:16

j'aurais adoré, la crème pâtissière et moi, c'est une grande histoire d'amour !! bisous

kekeli 21/12/2015 05:38

Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

agnesf 20/12/2015 20:33

il faudrait que j essaie cette petite merveille ...je vais en régaler plus d 'un à la maison :) bonne soirée

la nonna 20/12/2015 18:56

il est magnifique, waowwwww

Isca 20/12/2015 17:41

Magnifique, j'en raffole. chez moi, on appelle ça un bollus !

Carmencita 20/12/2015 20:44

c'est la première fois que j'entends ce nom . Merci bisous

corinnette 20/12/2015 15:18

Nous adorons à la maison
tu livres????
bises

Carmencita 20/12/2015 20:43

c'est un peu loin lolll bises

Mely 20/12/2015 14:16

Il est superbe, bravo !
Bisous.

Mamyloula 20/12/2015 14:01

encore un qui me plait, je mets de coté merci gros bisous

Carmencita 20/12/2015 20:42

Merci Dominique bisous

Chrystel 20/12/2015 14:00

Magnifique chinois. On adore ça chez nous. Bisous

Pounchki 20/12/2015 13:45

Qu'il est beau ton chinois, j'adore çà :) bisous Carmen et bon dimanche

Brigitte 20/12/2015 10:56

Quel régal ce devait être! La prochaine fois, pense à m'inviter;)
Bravo.
Bises

Carmencita 20/12/2015 15:16

ça serait avec grand plaisir Brigitte, bises

Martine de LR 20/12/2015 10:54

Il est évident que je pourrai me laisser tenter si je l'avais sur ma table;)

bree13 20/12/2015 10:46

énorme !

doudoute 20/12/2015 10:43

très gourmand miiam

Val 20/12/2015 09:52

Bien brillant le dessus, j'adore! Bisous

tiot le mineur 20/12/2015 09:41

Salut
J'aime bien ce genre de pâtisserie pour le gouter.
Bonne semaine

Nathalie 20/12/2015 07:00

Il serait parfait avec mon café!!! Quelle merveille! Bon dimanche

patissi-patatta 20/12/2015 06:49

Très joli

kekeli 20/12/2015 04:25

Il est magnifique ton chinois !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bises

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