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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Potage de potimarron châtaigne et tremble

Publié par Carmencita sur 25 Novembre 2015, 20:39pm

Catégories : #Soupe - velouté - potage

Potage de potimarron châtaigne et tremble

On trouve cette espèce de bolet de Mai à Décembre sous les peupliers, les saules, les bouleaux et les trembles, dans les terrains argileux humides. C'est un assez bon comestible, de valeur culinaire supérieure au bolet rude. Le pied est à rejeter car il est fibreux. Sa chair noircie à la cuisson. Comme le cèpe de Bordeaux, il se conserve très bien par dessication (déshydratation)

Un potage vite prêt mais oh combien savoureux.

Ingrédients

Pour 6personnes

1 potimarron (ne pas éplucher)

200 g de châtaignes

150 g de tremble (cèpes)

1 cube de bouillon de volaille

1 oignon

1, 5 l d'eau

2 gousses d’ail

Sel, poivre

Préparation

Dans une casserole, porter à ébullition 1,5 litre d'eau avec un cube de bouillon de volaille. Couper tous les légumes en morceaux et les verser dans la casserole avec les châtaignes. Laisser cuire 20 minutes puis mixer. Saler et poivrer

Servir aussitôt.

Remarque : Un potage savoureux qui sent bon la forêt, pas besoin d'ajout de crème ou fromage mais chacun fait comme il veut.

Potage de potimarron châtaigne et tremble
Commenter cet article

corinnette 07/12/2015 12:18

j'ai été intriguée par le titre car je ne connaissaispas le tremble mais ton potage me fait très envie
bises

Carmencita 07/12/2015 20:22

pour moi aussi ça a été une découverte, c'est mon frère qui m'a apporté ces champignons qui sont parfumés et bons, bises

popote14 04/12/2015 16:17

hum un délicieux potage avec de bon ingrédients bon week-end bisous

tiot le mineur 04/12/2015 08:08

Salut,
Intéressante cette recette surtout que tous les soirs c'est potage.
Bonne journée

la nonna 04/12/2015 06:54

miam là je craque, bisous

patissi-patatta 04/12/2015 06:52

Un potage de saison

bree13 04/12/2015 06:29

bien savoureux !

Cécile CC 03/12/2015 21:41

Un très beau potage, j'aime beaucoup, très appréciable par ce temps, bonne soirée.

Marie 03/12/2015 20:14

j'aime les soupes l'hiver
c'est souvent mon diner
merci ma chatounette
gros bisous

la cuisine de poupoule 03/12/2015 18:47

J'adore les soupes alors celle-ci me plait beaucoup
Bonne soirée
bises

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