Omelette aux pommes et Calvados

Publié par Carmencita sur 24 Novembre 2015, 21:00pm

Catégories : #Desserts

Il y a un moment que j'avais envie de faire une bonne petite Omelette aux pommes . J'avais mis de côté la recette de Mamyloula qui est sur les Foodies, un dessert vite fait mais savoureux. J'ai un peu modifié sa recette, en ajoutant de la crème fraîche et du Calvados. On s'est régalé Dominique Merci pour cette succulente douceur. Je vous invite à aller lui rendre visite, vous allez vous régaler avec ces bons plats, terrines, pâtés ....

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 à 5 pommes

4 oeufs

2 c à soupe de crème fraîche épaisse

3 c à soupe de sucre fin

1 verre de lait (200 ml environ)

120 g de farine

1 c à soupe de sucre roux

1 c à café d’extrait de vanille

2 c à soupe de Calvados

20 g de beurre (+ pour la poêle)

1 pincée de sel

Préparation de l’appareil

La première partie de la recette peut être faite avant l'arrivée de vos invités. Il ne restera plus qu'à battre les oeufs en neige au dernier moment pour terminer votre recette.

Casser les œufs dans un saladier en séparant les jaunes des blancs. Battre au fouet les jaunes avec le sucre, la crème fraîche, la pincée de sel et l’extrait de vanille. Incorporer petit à petit la farine et le lait.

Eplucher les pommes, enlever les pépins et les couper en lamelles. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y verser les pommes et parsemer de sucre roux. Les faire dorer légèrement puis verser le Calvados et flamber.

Mélanger les pommes dans la pâte.

Monter les blancs en neige ferme et les ajouter à la préparation précédente

Cuisson de l’omelette.

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, y verser le mélange et tourner la poêle pour bien répartir la pâte et laisser cuire à feu doux environ 4 à 5 min. Retourner l’omelette avec une assiette plate et cuire l’autre face 4 à 5 min.

Faire glisser l’omelette dans un plat de service et la saupoudrer de sucre (j’ai oublié), où vous pouvez aussi la flamber avec du Calvados.

[doc] OMELETTE AUX POMMES

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Commenter cet article

Elodie 25/01/2016 14:12

Trop bon, même pour petit dej, elle m'ira bien ;)

Carmencita 25/01/2016 21:23

Merci, bonne soirée

fabienne 30/11/2015 20:48

Super idée ! j'adore et il va falloir que j'essaie sans tarder. bises

Pounchki 26/11/2015 20:57

Oh qu'il me plait ton dessert ! je n'ai jamais mangé d'omelette sucrée, faudra que j'en fasse :) bisous, bisous

EmilieRD 26/11/2015 16:20

Miam, ce que ça doit être bon!

Francoise 26/11/2015 10:32

Un dessert facile et gourmand pour affronter les températures hivernales

agnesf 25/11/2015 20:34

c'est original :) pomme et calvados ..une omelette des plus normande ;)

nani's kitchen 25/11/2015 19:57

une omelette sucrée c'est original et surement très bon ! bisous

Marie 25/11/2015 19:53

mhmmmmmm ça me plait bien !!!
gros bisous chatounette

lisa 25/11/2015 16:07

un vrai délice

yumelise 25/11/2015 15:42

Une omelette bien gourmande ;-)

popote14 25/11/2015 14:27

hum une bonne recette de ma région j'adore bonne après midi bisous

gridelle 25/11/2015 13:02

je fais partie de cuex qui connaissent et adorent les omelettes sucrées! la tienne est hyper gourmande je l'adore!

Manuella 25/11/2015 11:12

Oh la la terrible cette recette ! comme ca l'air bon, j'en ai l'eau à la bouche !!!
Bisous Carmen

la cuisine de poupoule 25/11/2015 11:04

Une belle version qui me plait beaucoup.
Bonne journée
bises

Val 25/11/2015 08:58

Miam, en version sucrée, c'est génial comme idée! Bisous

Not Parisienne 25/11/2015 07:41

Je n'ai jamais goûté d'omelette sucrée mais je dois dire que l'idée me plait beaucoup!!

tiot le mineur 25/11/2015 06:58

Salut,
Ce doit bon en dessert aussi.
Bonne journée

la nonna 25/11/2015 06:37

miamm j en veuxxxxxxx

bree13 25/11/2015 06:21

une omelette sucrée, c'est sympa ça !

kekeli 25/11/2015 05:10

J'en avais fait une qui avait un peu trop bronzé, la tienne est parfaite !!
Je te souhaite une bonne journée de mercredi. Bisous

samar 25/11/2015 02:01

mmmm quelle belle omelette tres tentante surtout que j'adore les pommes
grosse bise

titanique 25/11/2015 00:27

Carmen ce doit être fabuleux comme dessert(je n'en ai jamais fais)
bises

ISCA 24/11/2015 22:53

Quand je vois pommes et calvados, j'adhère !

Carmencita 25/11/2015 11:29

on est deux lollll bises

Chrystel 24/11/2015 22:09

C'est original et bien appétissant. Merci Carmen. bises

salima 24/11/2015 22:05

rien de tel qu'une bonne omelette ! bises

wattoote 24/11/2015 22:03

un plat bien de chez moi !!

Mamyloula 24/11/2015 21:51

Merci d'avoir fait ma recette et en plus avec une très belle variante qui me plait bien, je suis contente qu'elle t'a plus et j'espère que tu t'es encore bien régalé ce soir, à bientôt à tous sur les foodies, bisous

Carmencita 24/11/2015 23:52

Oh oui Dominique on s'est régalé merci pour ce délicieux parage bisous

papillonmyosotis 24/11/2015 21:46

Omelette bien gourmande :)

Cécile CC 24/11/2015 21:06

Elle est super ton omelette, sans aucun doute très savoureuse, bisous

rosa 24/11/2015 21:02

toujours prête pour manger une bonne omelette comme celle ci
bonne soirée ma Carmen
gros bisous
Rosa