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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Gâteau de riz au caramel

Publié par Carmencita sur 15 Novembre 2015, 16:10pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Gâteau de riz au caramel

Préparation : 40 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

200 g de riz rond

1 litre de lait

60 g de sucre

1 bâton de vanille

1 bâton de cannelle     

3 oeufs

15 cl de crème fraîche liquide entière           

150 g de sucre (pour le caramel)

 Préparation

 Mettre le riz à cuire dans une casserole, recouvrir largement d’eau froide. A ébullition baisser le feu, laisser cuire 5 min. Egoutter et rincer à l’eau froide.

Faire bouillir le lait avec le bâton de cannelle et le bâton de vanille gratté, puis ajouter le riz. Laisser cuire à feu doux environ 35 min en remuant constamment. Laisser tiedir et retirer les bâtons de vanille et cannelle.

Verser les 150 g de sucre dans une casserole et faire le caramel. Une fois la couleur obtenue, tapisser les fonds et les bords des ramequins.  Fouetter les jaunes d’œufs avec les 60 g de sucre et la crème, ajouter ce mélange au riz et bien mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation de riz. Répartir la préparation dans les ramequins, puis les placer au bain-marie dans le four pour environ 30 min à 160 °C (th. 5-6).

Gâteau de riz au caramel
Gâteau de riz au caramel

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lisa 25/11/2015 16:10

je dois absolument essayé ce dessert ça a l'air très délicieux !

Brigitte 20/11/2015 09:13

Trop trop bon, surtout avec le caramel! Tant pis pour le régime, je succombe;)

Brigitte / les filles à table 19/11/2015 07:45

Un petit dessert régressif comme j'aime !!

Messergaster 18/11/2015 19:53

Tu m'as donné envie d'en manger !

Messergaster 18/11/2015 19:48

Oh ça fait longtemps que j'en mange pas tiens !

Raïssa 18/11/2015 00:00

Hhhuuummmm bien caramélisés!!!!!

Geek Balsamique 17/11/2015 15:45

Intéressant ces gâteaux de riz, j'y plongerais bien ma cuillère pour goûter :) !

Mely 17/11/2015 13:52

Hum voilà qui m'a l'air très très bon !
Bisous.

sandra 17/11/2015 10:53

très craquant!

kekeli 17/11/2015 05:34

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

titanique 17/11/2015 01:36

souvenirs d'enfance avec toutes ses odeurs !!
bises

Sara 16/11/2015 11:09

J'ai déjà de l'eau à la bouche...

choupette82 16/11/2015 10:16

Ils ont l'air divin !! bises

sotis 16/11/2015 09:57

rhooooo dis donc ça à l'air très gourmand tout ça!!!! gros bisous ma carmen

popote14 16/11/2015 09:35

hum si il temp reste un je suie preneuse de bon dessert bonne journée bisous

Val 16/11/2015 08:06

Très jolie couleur blonde! Bisous

Isca 16/11/2015 07:33

Oh, le gâteau de riz. Comme tous les entremets, j'en raffole !

kekeli 16/11/2015 05:55

Excellente recette, j'adore !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

samar 16/11/2015 00:03

rhooo il est irresistible ton gateau au riz et caramel je salive rien qu'a voir la cuillere hihihihi
grosse bise

tiot le mineur 15/11/2015 22:35

Salut,
C'est un dessert que j'apprécie.
Bonne semaine

Muriel 15/11/2015 21:58

Voilà un dessert délicieusement régressif au gout de mon enfance...j'adore!, bises

wattoote 15/11/2015 21:42

vous avez dû vous régaler !!!

salima 15/11/2015 21:14

un régal ! bonne soirée

Boucau Marie Claude 15/11/2015 20:48

Pourriez vous préciser svp la quantité de lait qui n'apparaît pas sur la liste des ingrédients .
Dès réception : je me lance!
Merci,
Cordialement. M.C. Boucau.

Carmencita 15/11/2015 23:33

Désolée pour cet oubli c'est corrigé. Il faut 1 litre de lait. Si vous pouvez prendre une photo je serais ravie de vous mettre à l'honneur sur mon blog. Cordialement Carmen

jackie 15/11/2015 20:23

Trop bon, j'y plongerais bien ma cuillère. Bisous

bree13 15/11/2015 18:09

je passe mon tour, bisous !

Cécile CC 15/11/2015 17:22

J'adore ça, très bon dessert.

corinnette 15/11/2015 16:52

j'étais justement en train de me demander si je n'allais pas en faire pour ce soir
comme quoi!!!
bises

Carmencita 16/11/2015 13:26

les senteurs sont arrivées jusqu'à chez toi lolll, bises

lou 15/11/2015 16:51

Bonsoir,
Sur le point de réaliser votre recette je me suis aperçue qu'il y manquait la quantité de lait !
Merci pour votre réponse,
Bon dimanche,
Lou

Carmencita 15/11/2015 23:36

Bonsoir Lou désolée pour cet oubli je viens de corriger, il faut 1 litre de lait. ça serait sympa de prendre une photo et de me l'envoyer, ainsi je vous mettrai à l'honneur sur mon blog. Cordialement Carmen

rosa 15/11/2015 16:49

Une vraie délicie ces petits gateaux
Bonne semaine malgré tout
Rosa

la cuisine de poupoule 15/11/2015 16:21

Un gâteau de riz je ne pense jamais à en faire. Pourtant c'est trop bon.
Bonne soirée
Bises

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