Roses et dômes feuilletées aux pommes et à la crème au citron.

Publié par Carmencita sur 17 Octobre 2015, 13:45pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Roses et dômes feuilletées aux pommes et à la crème au citron.

J'ai vu un peu partout ces roses feuilletées qui donnent un très joli rendu, et comme j'avais une pâte feuilletée qui avait passée la date de péremption de quelques jours et que j'avais de magnifiques Golden dans ma corbeille à fruit, c'était l'occasion de les réaliser.. De plus, je me suis rappelée que j'avais congelé un reste de crème au citron avec laquelle je fais mes tartelettes au citron c'est comme ça qu'il m'est venu l'idée d'ajouter cette crème à ces roses et domes feuilletés.

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 pâte feuilletée

2 grosses pommes golden (ou Gala)

2 tasses à café d'eau

1 cuillères à soupe de sucre roux

1 noix de beurre

Sucre glace

Crème au citron

Préparation

Laver et couper les pommes en tranches pas trop épaisses, en enlevant le trognon mais pas la peau. Couper les tranches en 2. Dans une poêle creuse, faire fondre le beurre, ajouter y les tranches de pommes, saupoudrer de sucre roux, laisser 3 min puis verser l'eau et laisser encore 2 min. Les tranches de pommes doivent devenir tendre mais ne pas se défaire. Egoutter et laisser refroidir.

Préparation

Découper la pâte feuilletée en bandes de plus 20 cm de long sur 4 cm de large. Disposer les pommes en les faisant se chevaucher légèrement.

Enrouler la bande avec les tranches de pomme pour former des roses.

Les placer dans des moules à muffin pour ne pas qu'elles s'effondrent pendant la cuisson. déposer de la crème au citron entre les tranches de pommes.

Beurrer les dômes, étaler la pâte et y verser de la crème au citron. Superposer

des tranches de pommes, jusqu'à hauteur du dôme.

Enfourner à 190°C pendant 45 min (vérifier la cuisson). Saupoudrer de sucre glace une fois refroidiDéguster tiède ou froid.

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Commenter cet article

virginie moreau 20/10/2015 21:53

Moi aussi à force de les voir, j'ai très envie de tester ! Tes roses sont bien belles !

alaro 20/10/2015 21:48

Elles sont superbes ! bravo ^_^

samar 20/10/2015 00:55

coucou Carmen !
rhoooo j'adore ces roses pour October Rose j'aime beaucoup l'ajout de la creme au citron un petit gout acidule qui n'est pas pour me deplaire
je file voter ;)
grosse bise

Carmencita 22/10/2015 00:32

Merci Samar c'est gentil, gros bisous

Gagaie 19/10/2015 15:29

Le rendu est super joli. J'en goûterais bien une petite pour le goûter. ^^

papillonmyosotis 19/10/2015 14:01

C'est magnifique.

soussou 18/10/2015 21:10

Bonne soirée mon amie !!
Bisous

toutpourleventre 18/10/2015 10:09

Je les vois partout ces roses ! Elles me donnent tellement envie qu'il faut que j'en fasse un de ces 4. Merci en tout cas pour la recette :)

DineavecSandrine 18/10/2015 10:01

Ces roses des pommes sont superbes et tellement délicieuses... Je les ai testées aussi et elles n'ont font qu'un pli!!!
Bonne idée d'y rajouter cette 'tite crème au citron.
Dine avec Sandrine

corinnette 18/10/2015 09:14

quelle belle gourmandise

kekeli 18/10/2015 05:25

J'ai déjà testé cette recette, et c'est vrai que c'est trop bon !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

gridelle 18/10/2015 05:20

elles sont très réussies tes petites roses! j'y croquerais avec bonheur!

bree13 18/10/2015 01:16

je ne vois pas toutes les photos mais la première est splendide !

Carmencita 18/10/2015 20:39

je ne comprends rien hier elles s'affichaient ça fait 2 fois que je les réédite et en les mettant plus petites, ras le bol!!!!!!!! Merci Bree13 bises

mélie melo en cuisine 17/10/2015 23:26

superbes!!!! bonne soiree carmen bises

salima 17/10/2015 22:54

je les ai vu sur facebook ! les tiens soont superbes ! bises

soussou 17/10/2015 22:42

elles sont magnifiques bravo !!
Bisous

ptitecuisinedepauline 17/10/2015 22:06

Elles sont superbes!

Carmencita 17/10/2015 19:09

j' ai fait à ma façon et je ne regrette pas d'avoir ajouté la crème au citron trop bon.Merci Agnef bonne soirée bisous

agnesf 17/10/2015 18:20

bonne idée l' ajout de crème au citron ..je les ai faites également hier ....superbe rendu ..mais gustativement parlant je préfère la tarte traditionnelle ..je vois que tu as poêlé les pommes ..c'est mieux déjà ..et puis mes bandes étaient plus longues et surtout plus larges ...donc trop de pâte par rapport aux pommes ...je referai comme toi bon week end biz (a voté)

Chrystel 17/10/2015 17:38

Je ne vois pas toutes les photos !!! Mais La 1ère est de toute beauté. Mon mari veut absolument goûter à ces roses de pommes. Bisous Carmen

Carmencita 17/10/2015 19:13

coucou Chrystel pourtant je les vois, un petit bug d'OB peut être.Je les ai un peu améliorées en ajoutant de la crème au citron c'est à tomber, Bisous

jackie 17/10/2015 17:19

Très réussies ces petites roses de pommes. J'ai prévu d'en faire également. Bisous et belle fin de semaine. J'ai voté comme tous les jours. :)

Carmencita 17/10/2015 19:14

Merci Jackie c'est gentil bon weekend bisous

Rose63 17/10/2015 16:54

C'est sûrement bon mais c'est beau à voir
/°

tiot le mineur 17/10/2015 16:11

Salut
C'est beau et ce doit être bon
Bon appétit
Bon dimanche

titanique 17/10/2015 16:11

trés jolie moi qui adore les fleurs !
bises

la nonna 17/10/2015 16:05

superbe version, bisous et bon week end

Carmencita 17/10/2015 16:23

Merci bisous

Mamyloula 17/10/2015 15:46

Ca fait déjà plusieurs fois que je m(arrêtes sur ces roses et que je me dis il va falloir que je les fasses, et voilà que tu nous présnetes ta recette qui me plait beaucoup, je vais la pettre de côté car avec toutes mes pommes il faut que j'assure lol bisous Carmen et merci

Carmencita 17/10/2015 16:23

c'est simple et délicieux et le petit plus de la crème au citron trop bon. Oui j'ai vu ta récolte, tu en as pour toute l'année hihi. En bas de ma recette, dans vous aimerez peut être ce n'est qu'à base de pommes et j'en ai d'autres sur le blog si ça t'intéresse. Bon weekend Domi bisous

patissi-patatta 17/10/2015 15:12

C'est ravissant et certainement très bon !

Cuisine gourmande de Carmencita