Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Potimarron farci et sa crème de potimarron au Bleu de Bresse

Publié par Carmencita sur 19 Octobre 2015, 10:06am

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Potimarron farci et sa crème de potimarron au Bleu de Bresse

Encore une idée du moment. Au départ je démarre avec une idée en tête puis au fur et à mesure ça évolue dans ma tête, et ci je faisais comme ci ou comme ça, et pourquoi pas une petite sauce pour les accompagner, oui mais laquelle??? Je vous dis pas le chantier dans ma cuisine lolll. Mais vu le résultat et surtout sa saveur je ne regrette absolument pas, un véritable plaisir pour les papilles, à faire et à refaire.

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 potimarrons

1 oignon

200 g de jambon râpé

175 g de lardons allumettes fumés

100 g de champignons de Paris

Béchamel

Huile d’olive

2 tranches de gruyère (ou gruyère râpé)

Pour la crème de potimarron :

Chair de potimarron (200 g environ)

25 cl de crème fraîche liquide

150 g de Bleu de Bresse

1 c à café de muscade

Sel, poivre

Préparation

Préchauffage four 190 C (th 6-7) 

Laver et essuyer les potimarrons (ne pas les éplucher). Couper largement les chapeaux, (pour récupérer de la chair pour la crème 200 g environ), les  réserver. Retirer les graines du potimarron à l’aide d’une cuillère à soupe en évitant de percer la coque.

Chauffer dans une poêle 1 c à soupe d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé et les lardons. Ajouter les champignons de Paris nettoyés et émincés et le jambon râpé. Saisir 4 min. Mélanger le tout dans la sauce béchamel.

Saler l’intérieur des potimarrons et les remplir avec la farce (laisser un peu d’espace en haut pour que ça ne déborde pas en cuisant) et recouvrir de la tranche de gruyère. Envelopper les potimarrons de papier d’aluminium, les placer dans un plat et enfourner pour 1 h 30 min moins s’il sont petits

Préparation de la crème de potimarron :

Couper la petite tige du chapeau du potimarron et découper le reste en morceaux et les faire cuire 20 min dans de l’eau salée avec la muscade.

Egoutter les morceaux de potimarron en réservant l’eau de cuisson. Les remettre dans la casserole,avec la crème fraîche, le bleu de Bresse coupé en morceaux  et écraser finement avec le mixer  plongeant. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser 2 min. Si la crème est un peu épaisse, ajouter un peu d’eau de cuisson.

Servir aussitôt avec la crème de potimarron au Bleu de Bresse.

Imprimer

Potimarron farci et sa crème de potimarron au Bleu de Bresse
Potimarron farci et sa crème de potimarron au Bleu de Bresse

Vous aimerez peut être aussi

 

                                                        

Le concours se termine le 26 Octobre, merci de continuer à voter pour mon blog, 1 vote tous les jours.

Commenter cet article

Justine 26/10/2015 11:45

Comme c'est joli ! ça doit être très bon, en effet !

l'angevine 25/10/2015 08:17

oh que ça me semble bon,cette aprème on mangera aussi des spécialités de curcubitacées

Brigitte / les filles à table 23/10/2015 09:36

Je trouve ta recette très originale et très très appétissante !! Merci !!

Nathalie 22/10/2015 22:59

C'est super appétissant dis donc!! Bonne soirée

Martine de LR 22/10/2015 16:35

Une bien jolie façon. ..et originale de servir ce légume d automne;)

Fanfan 20/10/2015 21:52

Ah oui moi aussi je suis comme toi ! Je pars sur mon idée et après je suis partie sur une autre idée !
J aime bien ta recette et ça change de préparer le potimarron en soupe ...
Bonne soirée
Bisous

agnesf 20/10/2015 21:19

je t ai envoyé un message dans contact car je voudrais t envoyer les photos des 2 plats que j ai fait mais je n ai pas ton adresse mail...belle soirée +1

Carmencita 20/10/2015 21:33

les grands esprits se rencontrent hihihi, je viens juste de t'envoyer un com sur ton blog, pour savoir si tu as bien reçu mon mail, car ma messagerie me dit que le message est invalide, bises

soussou 20/10/2015 20:31

Un régal bravo !!
Bisous

rosa 20/10/2015 19:01

super cette recette ma gentille Carmen, j'adore le potiron faite de toutes façons et celle m'a plu beaucoup beaucoup
bonne semaine et gros bisous
rosa

jackie 20/10/2015 18:31

le deuxième potimarron est acheté, yapuka:) Bisous

Carmencita 20/10/2015 21:35

le plus dure est fait lolll après ça va tout seul enfin presque bisous

FLaure 20/10/2015 18:12

Quel travail, quelle belle présentation. Félicitations et merci de partager avec nous.
Bonne soirée, FLaure

gridelle 20/10/2015 17:52

oh la la! qu'il me plait ton farci! j'ai le gout en bouche rien qu'en lisant les ingrédients!!

Not Parisienne 20/10/2015 07:57

Holala ça a l'air tout bonnement délicieux, j'adore le bleu de bresse!

kekeli 20/10/2015 05:36

très jolie recette de potiron !
Je vais aller voter pour ton blog !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Carmencita 20/10/2015 09:24

Merci Kekeli bonne journée à toi aussi bisous

salima 19/10/2015 22:40

un délice ! bonne soirée

valou 19/10/2015 21:42

Quelle belle recette...bravo...

Bises.Valou.

mélie melo en cuisine 19/10/2015 21:36

hummm superbe!! bonne soirée Carmen , à voté bises

agnesf 19/10/2015 20:18

ça donne vraiment envie bonne soirée +1 vote

Carmencita 20/10/2015 09:25

Merci Agnesf bonne journée bises

corinnette 19/10/2015 20:00

et bien ça a l'air vraiment délicieux
tu en as des idées!!!
bises

Carmencita 20/10/2015 09:26

oh!!!! des fois elles ne sont pas toujours bonnes lolll. Bnne journée bises

la nonna 19/10/2015 19:49

quelle merveille, waoww

Carmencita 20/10/2015 09:26

Merci Bises

Chrystel 19/10/2015 19:21

Magnifique recette Carmen. Je suis sous le charme. J'adore j'adore le potimarron. Bisous

Carmencita 20/10/2015 09:27

Oui nous aussi, bisous Chrystel

bree13 19/10/2015 19:20

très original !

jackie 19/10/2015 18:01

Une super idée ma Carmen. J'ai juste un potimarron, il faudrait que j'en achète un autre pour faire la paire. Sûre que je vais l'essayer. Bisous . Je vote tous les jours:))

Carmencita 20/10/2015 09:29

Tu sais un pour deux c'est largement suffisant, on est deux aussi à la maison, on a fait 2 repas avec, à moins que le potimarron est très petit. Merci Ma Jackie c'est gentil bonne journée bisous

Pounchki 19/10/2015 17:26

Quelle belle façon de cuisiner le potimarron, il doit être délicieux :) bisous Carmen et bonne soirée (a voté)

Carmencita 20/10/2015 09:30

Oui on a adoré cette crème c'est un délice. Merci Pounchki bonne journée bisoussssssss

tiot le mineur 19/10/2015 17:07

Salut,
Ce doit être super bon, d'ailleurs c'est appétissant.
Bonne journée

yumelise 19/10/2015 16:20

Cette façon de cuisiner le potimarron me donne vraiment envie de tester !

Nadège 19/10/2015 15:17

Que c'est beau, le visuel est top, bravo et c'est surement très très bon,
bisous

Perrine 19/10/2015 14:19

Trop gourmand, bravo pour cette belle idée!!

Au palmarès de la gourmandise 19/10/2015 14:02

Une belle et gouteuse recette de saison! grosses bises Carmen, belle semaine!

sotis 19/10/2015 13:34

je ne reconnais totalement dans ce que tu dis, je fais pareil et le résultat final n'a rien a voir avec l'idée de départ!!! en tout cas il est très appétissant ton potimarron!!! gros bisous ma belle

titanique 19/10/2015 12:32

moi aussi, j'adore le potimarron, au four surtout, ta recette est superbe ! bravo
bises
(ai voter)

aux délices de lili 19/10/2015 12:22

super beau j'adore!!
bonne journée bisous

sarah 19/10/2015 11:49

très belle présentation!!bisous bisous

patissi-patatta 19/10/2015 11:13

Super recette qui me tente bien !

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...