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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Gratinés de fruits exotiques au crumble de spéculoos et noix de coco fraîche

Publié par Carmencita sur 26 Septembre 2015, 18:48pm

Catégories : #Desserts

Gratinés de fruits exotiques au crumble de spéculoos et noix de coco fraîche

Préparation : 20 min Attente : 1 h Cuisson :  35 min

Ingrédients

Pour 4  personnes

1 papaye

1 moitié d’ananas frais

1 mangue

125 ml de sucre de canne

1 zeste de citron combava

1 zeste d’orange + son jus

1 c à soupe de rhum

Pour le crumble

180 g de spéculoos

100 g de farine

90 g de beurre ramolli

80 g de noix de coco fraîche râpée

Préparation

Couper la papaye en deux. Retirer les graines et l’éplucher. Éplucher et retirer les « yeux » de l’ananas, éplucher la mangue et en prélever sa chair. Couper tous les fruits en cubes. Mettre les fruits dans un saladier avec le zeste de citron,  le zeste d’orange et son jus, le rhum  et le sucre de canne. Mélanger délicatement et laisser macérer 1 h au frais recouvert d’un film alimentaire.

Préchauffer le four à 190°C (th.6-7).

Le crumble : Dans un saladier mélanger la farine, les spéculoos émiettés, la noix de coco, le beurre. Travailler rapidement du bout des doigts jusqu’à obtenir la consistance de gravillon.

Verser les fruits dans des ramequins individuels ou dans un plat à gratin. Répartir dessus le crumble et mettre au four pour 35 min. Servir tiède.

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Commenter cet article

aux fourneaux 29/09/2015 10:49

Un beau gratin de fruits, c'est très appétissant comme dessert humm :)
Bisous Carmen

choupette82 29/09/2015 08:39

Ce gratin de fruits à l'air vraiment délicieux ! bises

samar 28/09/2015 22:48

waaaw tout ce que j'aime du sucre-sale avec de la noix de coco un pure delice j'en suis certaine
grosse bise

popote14 28/09/2015 12:49

hum ses un délice se dessert belle recette bonne semaine bisous

DineavecSandrine 28/09/2015 10:36

Je ne cours pas après les fruits exotiques... Donc je laisse ma part aux amateurs!
Dine avec Sandrine

Mely 27/09/2015 15:53

C'est très sympa !
Bon dimanche, bises.

virginie moreau 27/09/2015 11:32

On voyage avec ton gratiné !!!!

tiot le mineur 27/09/2015 10:22

Salut
Pour nous aujourd'hui en ce dimanche ensoleillé ce sera un cake aux raisins.
Mais ta recette est certainement bonne.
Bonne semaine

Carmencita 27/09/2015 10:28

Bonjour Tiot, j'ai fait aussi un cake aux raisins hier, c'est un de mes gâteaux préféré, bonne journée bises

OumKadia 27/09/2015 10:04

Ouhhhhh mais qu il est tentant ce petit crumble!!! Ce mélange de saveurs me plait beaucoup!

gridelle 27/09/2015 09:38

tu te doutes que ton gratin me parles! j'y sens toutes les saveurs sublimes de mon île! la noix de coco fraîche c'est juste sublime! j'ai de la chance d'en manger quand je veux! bravo pour ce divin gratin!

bree13 27/09/2015 09:37

tout un programme gourmand !

Carmencita 27/09/2015 10:26

Merci Brigitte bon dimanche!!!!

salima 26/09/2015 22:59

je suis fan de tes crumbles ! bonne soirée

Amal 26/09/2015 21:54

Une belle assiette, merci et bonne soirée.

Carmencita 26/09/2015 22:48

Merci bises

corinnette 26/09/2015 20:48

quel merveilleux dessert fruité
bises et belle soirée

Carmencita 26/09/2015 22:48

Merci Corinette Bises

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