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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Salade fraîcheur croquante

Publié par Carmencita sur 31 Août 2015, 16:59pm

Catégories : #Entrées

Salade fraîcheur croquante

Voici une petite salade savoureuse que je fais régulièrement, elle a toujours autant de succès. D’habitude, je mets des pousses de soja fraîches, cette fois ci j’ai mis du céleri rave.

Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

4 à 5 champignons de Paris crus (moyens)

100 g de céleri rave râpé
150 g de pignons
250 g de lardons allumettes fumés
1 boite de maïs

1 petite boite de cœur de palmier

2 échalotes
1 sachet de salade mélangée (mesclun, mâche…)
2 avocats
Magrets de canard fumés 
Vinaigrette (au vinaigre balsamique)
1 sachet de petits croûtons de pains aillés et persillés

 

Préparation
Faire bien dorer les lardons, jeter le gras et laisser refroidir. Dans une poêle, dorer à sec les pignons, réserver. Dans un saladier, mettre le céleri, les lardons, le maïs, les échalotes émincées, les cœurs de palmier coupé en tranches. Eplucher les avocats et champignons, les couper en tranches et les arroser de jus de citron. Disposer dans des assiettes individuelles ou un grand plat, quelques feuilles de salade verte, répartir les légumes frais, les tranches d’avocat et champignons sur le dessus. Arroser de vinaigrette au balsamique. Parsemer de pignons de pin et disposer les tranches de magret de canard fumé et de quelques croûtons de pain aillés. Servir bien frais.

Je mets les légumes égouttés dans le réfrigérateur bien avant de préparer ma salade pour avoir une salade bien fraîche.

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Salade fraîcheur croquante

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Commenter cet article

le gourmand 16/10/2015 11:00

bonne salade ^^

http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/augmentation-mammaire-tunisie.php

Chrystel 03/09/2015 22:00

Coucou Carmen, ta salade m'aurait régalée pour le dîner. Au lieu de ça, quelques restes traînant dans le frigo, car flemmingite aigüe ce soir. Gros biosus

corinnette 01/09/2015 22:33

elle est superbe ta salade
bises et bonne soirée

Carmencita 03/09/2015 00:43

Merci Corinette, bises

tiot le mineur 01/09/2015 21:59

salut,
c'est un bon plat pour les soirées d'été,
bonne journée

FLaure 01/09/2015 16:27

Le titre m'a déjà plu. En voyant les ingrédients j'ai été conquise. Merci pour ce partage.
Bonne soirée. FLaure

Carmencita 01/09/2015 19:05

Merci Flaure, bonne soirée

sotis 01/09/2015 14:56

hummmm elle est délicieusement bien garnie ta salade!!! gros bisous ma carmen

Carmencita 01/09/2015 19:11

je suis toujours trop généreuse, quelquefois c'est même trop, c'est mon défaut lollll. remarque pour moi, j'en fait mon plat unique. Bonne soirée ma Gaëlle bisous

sandra 01/09/2015 11:48

hum....moi qui a des envies de salade en ce moment c'est une belle recette!

la cuisine de poupoule 01/09/2015 10:49

Une très belle salade
Bonne journée
bises

la nonna 01/09/2015 06:52

elle est fabuleusement belle, bisous

Carmencita 01/09/2015 19:25

Merci bisous

Cécile 31/08/2015 23:30

Une salade à croquer! Bonne soirée, bises.

ptitecuisinedepauline 31/08/2015 21:51

Très belle cette salade!

Marie 31/08/2015 21:43

Mhmmm. Trop bon
Je t'embrasse fort
Je poste avec mon tph
Pas facile !!!
Bisous ma choupette

Carmencita 01/09/2015 19:14

ah ces ordis c'est la galère!!!!! J'espère que tu va bien ma poucinette c'est le principal, bonne soirée gros bisous.

Muriel 31/08/2015 21:41

Tout à fait ce qu'il me faut avec la vague de chaleur de ces jours-ci!, elle est super cette salade! Bises

Carmencita 01/09/2015 19:25

oui juste ce qu'il faut, merci, bises

rosa 31/08/2015 21:15

j'adore tout genre des salades, et j'aime aussi mélanger de tout dans mes salades
bonne soirée et bonne semaine
gros bisous
rosa

Carmencita 01/09/2015 19:24

j'aime bien faire des mélanges, quelquefois quand j'en trouve, je mets des dés de canard (c'est cuit), que je fais revenir avec les lardons. Bonne soirée Rosa gros bisous

laura 31/08/2015 20:09

elle est vraiment top cette salade ! elle me plaît beaucoup

Carmencita 01/09/2015 19:22

Merci!!!!!!!!

Chantal 31/08/2015 19:56

Une petite salade fraicheur qui serait la bienvenue sur notre table, car il fait encore bien chaud dans l'est!
De plus, nous aimons beaucoup les magrets de canard fumés; ils me semblent bien gourmands dans cette assiette!
Bonne soirée.

Carmencita 01/09/2015 19:22

Je confirme c'est frais et bon. Chez nous on a eu 35° hier mais aujourd'hui un peu plus frais après l'orage de cette nuit et c'est tant mieux, on respire un peu mieux. Bonne soirée

patissi-patatta 31/08/2015 19:35

Magnifique salade, tout ce que j'aime !

Carmencita 01/09/2015 19:17

Merci!!!!!

titanique 31/08/2015 19:12

j'aime beaucoup ta salade, j'en ferais même un plat complet pour le soir !
bises

Carmencita 01/09/2015 19:18

c'est ce que je fais Annick nous on adore, et tous ceux à qui je l'ai servie en entrée , ont beaucoup aimé. bisous

bree13 31/08/2015 18:55

jolie présentation !

Carmencita 01/09/2015 19:18

merci!!!!!!!!

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