Voici une petite salade savoureuse que je fais régulièrement, elle a toujours autant de succès. D’habitude, je mets des pousses de soja fraîches, cette fois ci j’ai mis du céleri rave.
Préparation : 20 min
Ingrédients
Pour 6 personnes
4 à 5 champignons de Paris crus (moyens)
100 g de céleri rave râpé
150 g de pignons
250 g de lardons allumettes fumés
1 boite de maïs
1 petite boite de cœur de palmier
2 échalotes
1 sachet de salade mélangée (mesclun, mâche…)
2 avocats
Magrets de canard fumés
Vinaigrette (au vinaigre balsamique)
1 sachet de petits croûtons de pains aillés et persillés
Préparation
Faire bien dorer les lardons, jeter le gras et laisser refroidir. Dans une poêle, dorer à sec les pignons, réserver. Dans un saladier, mettre le céleri, les lardons, le maïs, les échalotes émincées, les cœurs de palmier coupé en tranches. Eplucher les avocats et champignons, les couper en tranches et les arroser de jus de citron. Disposer dans des assiettes individuelles ou un grand plat, quelques feuilles de salade verte, répartir les légumes frais, les tranches d’avocat et champignons sur le dessus. Arroser de vinaigrette au balsamique. Parsemer de pignons de pin et disposer les tranches de magret de canard fumé et de quelques croûtons de pain aillés. Servir bien frais.
Je mets les légumes égouttés dans le réfrigérateur bien avant de préparer ma salade pour avoir une salade bien fraîche.
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le gourmand 16/10/2015 11:00
Chrystel 03/09/2015 22:00
corinnette 01/09/2015 22:33
Carmencita 03/09/2015 00:43
tiot le mineur 01/09/2015 21:59
FLaure 01/09/2015 16:27
Carmencita 01/09/2015 19:05
sotis 01/09/2015 14:56
Carmencita 01/09/2015 19:11
sandra 01/09/2015 11:48
la cuisine de poupoule 01/09/2015 10:49
la nonna 01/09/2015 06:52
Carmencita 01/09/2015 19:25
Cécile 31/08/2015 23:30
ptitecuisinedepauline 31/08/2015 21:51
Marie 31/08/2015 21:43
Carmencita 01/09/2015 19:14
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rosa 31/08/2015 21:15
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Chantal 31/08/2015 19:56
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patissi-patatta 31/08/2015 19:35
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titanique 31/08/2015 19:12
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bree13 31/08/2015 18:55
Carmencita 01/09/2015 19:18