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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Confiture de reines claudes du jardin

Publié par Carmencita sur 14 Août 2015, 21:24pm

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Confiture de reines claudes du jardin

Cette année encore mon prunier a été très généreux et les reines claudes étaient juteuses et très sucrées, un délice.

 

Ingrédients

2 kg  de reines claudes

1,200 kg  de sucre cristallisé

1 citron                                                          

Préparation la veille

 Mettre les reines claudes dénoyautées et coupées en morceaux dans une grande marmite, avec le sucre et le jus de citron (récupérer le zeste que vous ajouterez à la macération. Laisser macérer toute la nuit.

Le lendemain, laver les pots et les faire bouillir quelques minutes pour les stériliser, puis les retourner sur un torchon propre pour les faire sécher.

Mettre la marmite sur le feu et porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire  de 1h à 1h30 min.

A l’aide d’une louche, remplir les pots de confiture bouillante, les fermer et les retourner, et laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement.

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Confiture de reines claudes du jardin
Confiture de reines claudes du jardin

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Carmencita 21/08/2015 23:19

c'est exactement ça c'est sur qu'on ne trouve pas les mêmes dans le commerce. bises

Isca 20/08/2015 08:15

Quelle veinarde ! Tes reine-claudes me rappellent celles de l'arbre de mon grand-père. Il croulait sous les fruits juteux qui perlaient de sucre. Je n'ai plus jamais retrouvé ces prunes mûres à point. J'imagine la saveur de tes confitures. Nostalgie, nostalgie !

Nadège 17/08/2015 18:28

Je craque toujours devant de belles confitures maison,
bizz

Assia 17/08/2015 11:54

Humm j'en ai encore celle de l'année dernière bravo:)Bises et bonne semaine

sarah 16/08/2015 22:56

Magnifiques tes confitures,aux reines claudes en plus,une de mes préférées!!!...et avec les petites étiquettes...rholala...tu es au top ma chère Carmen!bisousss

gridelle 16/08/2015 18:40

sans aucun doute elle doit être délicieuse!

Not Parisienne 16/08/2015 13:08

Holala elle a l'air délicieuse, tu as bien de la chance d'voir des reines-claudes dans ton jardin!

Muriel 15/08/2015 22:38

oh la lahhh...je suis envieuse...je vais me laisser tenter par cette recette pour en avoir quelques pots en hiver! Bises

Mely 15/08/2015 21:53

J'en ai fait moi aussi, un délice cette confiture !
Bisous.

Sara 15/08/2015 20:01

Comment elle doit être bonne cette confiture, tu as de la chance d'avoir ce bon prunier.
Bisous.

rosa 15/08/2015 19:14

il n'ya rien de mieux qu'une bonne confiture maison
merci pour la recette encore une fois ma gentille carmen
gros bisous et doux week end
rosa

yumelise 15/08/2015 18:24

Une confiture qui plait beaucoup à mes parents ! J'ai toujours connu ma maman en faire ;-) C'est régressif pour moi et si bon !

sotis 15/08/2015 16:25

hummmm si j'avais un de tes pots sous la main,je l'attaquerais direct à la petite cuillère!!! gros bisous ma belle

Domi 15/08/2015 10:54

Cette année, mon jardin est également très généreux et les pots de confiture commencent à s'amonceler !!!!!! Celle-ci est un régal....
Tu sais que je fais régulièrement ta recette de courgettes au four ? Je l'ai mise sur mon blog en te citant. Merci encore.
Bise et bon WE
Domi

Carmencita 15/08/2015 14:21

oh oui un délice, j'en ai refais encore mais autrement, Ah non je n'ai pas vu je m'en vais de suite voir, merci bonne journée bisous

jackie 15/08/2015 10:52

Une confiture bien gourmande et parfumée. Bisous

Carmencita 15/08/2015 14:22

merci Jackie surtout que cette année c'est un délice, elles sont sucrées comme du miel. Bisous

nani's kitchen 15/08/2015 09:57

elle est bien belle ta confiture ! les reine claude j'adore ça ! bisous

corinnette 15/08/2015 09:09

alors là je suis en train de me faire une tartine avec de la confiture de fraise mais la tien me fait terriblement envie
bises

Carmencita 15/08/2015 14:25

la confiture de fraises je n'en fais pas comme je les aimes juste nature, en yaourt ou en glace je n'aime pas du tout mais c'est surtout ceux du commerce, après le fait maison c'est autre chose, il faudra que j'essaie la confiture de fraises, bises

tiot le mineur 15/08/2015 07:27

salut
j'adore cette confiture
bon week-end

titanique 15/08/2015 00:12

quelle chance ces reine-claude, nous cette année pas une seul !!
Félicitation pour le recette !!
bises

Rose63 14/08/2015 23:38

Je remercie, je vais essayer ta recette car jusqu'à présent, je ne la réussissais pas cette confiture
jE TE SOUHAITE UNE BONNE FIN DE SEMAINE
Je viens de voir qu'il pleuvait chez nous , ça fera du bien à la végétation
Bisous

bree13 14/08/2015 22:52

elle donne envie !

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