Confiture de mirabelles

Publié par Carmencita sur 27 Août 2015, 12:10pm

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Ingrédients

1,700kg de mirabelles (de pulpe)

900 g de sucre cristallisé

1 citron vert (ou jaune)

Préparation

Laver les mirabelles puis les égoutter. Les dénoyauter et les peser. Les mettre dans une marmite avec le sucre, le zeste de citron coupé en ruban avec un économe, et le jus.

Mélanger et Laisser macérer toute une nuit.

Le lendemain, ébouillanter les pots avec les couvercles et laisser sécher sur un torchon propre.

Porter les fruits à ébullition, et laisser cuire 15 min à feu vif en remuant de temps en temps et en écumant.

Retirer les mirabelles de la marmite avec une écumoire et les réserver dans un autre récipient. Continuer la cuisson du sirop obtenue avec les fruits pendant 15 à 20 min à feu vif.

Reverser les reines claudes dans la marmite et laisser encore 15 min en remuant régulièrement.

A l’aide d’une louche, remplir les pots de confiture bouillante, les fermer et les retourner et laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement.

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Commenter cet article

ptitecuisinedepauline 29/08/2015 14:37

Elle est très appétissante cette confiture!

Messergaster 29/08/2015 13:54

rien de mieux qu'une belle confiture maison.. si possible pour accompagner une belle brioche...

l'angevine 29/08/2015 10:01

oh j'arrive avec de la brioche!!lol,miam

Loulou 28/08/2015 21:05

tu veux que j'amène la brioche ?
bizzzz

Mely 28/08/2015 19:40

Hum, c'est une confiture que j'adore...
Bisous.

EmilieRD 28/08/2015 19:40

Ma préférée! Miam!

sotis 28/08/2015 16:26

j'ai acheter des mirabelle et je compte bien faire de la confiture, je te pique ta recette!!! bisous bisous ma belle

la cuisine de poupoule 28/08/2015 09:27

Humm de la bonne confiture maison.
Bonne journée
bises

Culina 28/08/2015 08:57

Voilà une gourmandise prometteuse pour égayer l'automne qui va bientôt pointer son nez ! Belle journée à toi, bizz

kekeli 28/08/2015 07:36

Trop bon sur des tartines !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bises

papillonmyosotis 27/08/2015 23:44

ça me rappelle de bons souvenirs d'enfance

tiot le mineur 27/08/2015 22:36

salut
j'adore cette confiture
bonne journée

corinnette 27/08/2015 22:12

du soleil pour l'hiver
bises

agnesf 27/08/2015 21:24

tes photos donnent trop envie ..juste envie de traverser l'écran ;) belle soirée

samar 27/08/2015 20:30

tres belle ta confiture elle donne envie d'acheter des mirabelles j'ai fait la confiture de raisin aujourd'hui
grosse bise

jackie 27/08/2015 18:50

J'ai prévu d'en faire la semaine prochaine car je n'en ai plus. Bisous

gridelle 27/08/2015 18:44

tu m'en envoies un pot??

aux fourneaux 27/08/2015 17:54

J'ai fait également beaucoup de pots récemment, elle est trop bonne cette confiture, un pur régal sur tes tartines !
Bisous

Amal 27/08/2015 16:15

Une confiture que j'adore mais dommage nous n'avons pas de mirabelles au Liban

titanique 27/08/2015 15:32

J'adore faire les confitures, mais à 2 pas terrible, la tienne donne envie de l'étaler sur une tartine !
bises

Gagaie 27/08/2015 14:26

Hummm ! Ça me rappelle la confiture de ma grand-mère meusienne.

rosa 27/08/2015 14:26

ohhhh Carmen tu me fais saliver avec toutes ces bonnes confitures que tu fais toujours, hummm parfaite pour mon petit déjeuner !!
merci !!!
gros bisous de ton amie catalane
rosa

aux délices de lili 27/08/2015 13:47

humm de la confiture maison j'adore la tienne est un délice! je ne dis pas non pour une tartine!!
bravo!
bonne journée bisous!!

Pounchki 27/08/2015 13:31

C'est l'une de mes confitures préférées ! j'adore çà sur mes tartines le matin :) bisous et bonne journée !