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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

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Confiture de mirabelles

Publié par Carmencita sur 27 Août 2015, 12:10pm

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Confiture de mirabelles

Ingrédients

1,700kg de mirabelles (de pulpe)

900 g de sucre cristallisé

1 citron vert (ou jaune)

 

Préparation

Laver les mirabelles puis les égoutter. Les dénoyauter et les peser. Les mettre dans une marmite avec le sucre, le zeste de citron coupé en ruban avec un économe, et le jus.

Mélanger et Laisser macérer toute une nuit.

Le lendemain, ébouillanter les pots avec les couvercles et laisser sécher sur un torchon propre.

Porter les fruits à ébullition, et laisser cuire  15 min à feu vif en remuant de temps en temps et en écumant.

Retirer  les mirabelles de la marmite avec une écumoire et les réserver dans un autre récipient. Continuer la cuisson du sirop obtenue avec les fruits pendant 15 à 20 min à feu vif.

Reverser les reines claudes dans la marmite et laisser encore 15 min en remuant régulièrement.

A l’aide d’une louche, remplir les pots de confiture bouillante, les fermer et les  retourner et laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement.

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Confiture de mirabelles

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Commenter cet article
P
Elle est très appétissante cette confiture!
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M
rien de mieux qu'une belle confiture maison.. si possible pour accompagner une belle brioche...
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L
oh j'arrive avec de la brioche!!lol,miam
Répondre
L
tu veux que j'amène la brioche ?
bizzzz
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M
Hum, c'est une confiture que j'adore...
Bisous.
Répondre
E
Ma préférée! Miam!
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S
j'ai acheter des mirabelle et je compte bien faire de la confiture, je te pique ta recette!!! bisous bisous ma belle
Répondre
L
Humm de la bonne confiture maison.
Bonne journée
bises
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C
Voilà une gourmandise prometteuse pour égayer l'automne qui va bientôt pointer son nez ! Belle journée à toi, bizz
Répondre
K
Trop bon sur des tartines !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bises
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P
ça me rappelle de bons souvenirs d'enfance
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T
salut
j'adore cette confiture
bonne journée
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C
du soleil pour l'hiver
bises
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A
tes photos donnent trop envie ..juste envie de traverser l'écran ;) belle soirée
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S
tres belle ta confiture elle donne envie d'acheter des mirabelles j'ai fait la confiture de raisin aujourd'hui
grosse bise
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J
J'ai prévu d'en faire la semaine prochaine car je n'en ai plus. Bisous
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G
tu m'en envoies un pot??
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A
J'ai fait également beaucoup de pots récemment, elle est trop bonne cette confiture, un pur régal sur tes tartines !
Bisous
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A
Une confiture que j'adore mais dommage nous n'avons pas de mirabelles au Liban
Répondre
T
J'adore faire les confitures, mais à 2 pas terrible, la tienne donne envie de l'étaler sur une tartine !
bises
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G
Hummm ! Ça me rappelle la confiture de ma grand-mère meusienne.
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R
ohhhh Carmen tu me fais saliver avec toutes ces bonnes confitures que tu fais toujours, hummm parfaite pour mon petit déjeuner !!
merci !!!
gros bisous de ton amie catalane
rosa
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A
humm de la confiture maison j'adore la tienne est un délice! je ne dis pas non pour une tartine!!
bravo!
bonne journée bisous!!
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P
C'est l'une de mes confitures préférées ! j'adore çà sur mes tartines le matin :) bisous et bonne journée !
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