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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Chayotte farcie

Publié par Carmencita sur 21 Août 2015, 20:41pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Chayotte farcie

Légume méconnu, le chayotte rappelle le goût de la courgette. Il porte de nombreux autres noms et en particulier celui de christophine en hommage à Christophe Colomb. Elle fait partie de la famille des cucurbitacées. C'est une plante vivace qui pousse en tige rampante, comme une courge. Le fruit est une baie à l’aspect d’une grosse poire rugueuse, bosselée très dure, verte ou blanche pouvant mesurer jusqu'à 20 cm. Sa saveur est peu marquée et très douce. Un légume très apprécié à la maison

Ingrédients

6 tranches de jambon d'York (ou jambon râpé)

3 chayottes ou Chouchou-Christophine

150 g de lardon fumés

1 oignon

150 g de Gorgonzola

Gruyère râpé

Béchamel (cliquer sur le lien pour la recette)

Huile d'olive

Sel, poivre

Préparation

Préchauffage four 190°C ((th.6-7)

Laver les chayottes, les cuire 15 min dans de l'eau salée. Les égoutter (réserver l'eau de cuisson). Une fois refroidis, enlever le noyau et retirer délicatement la chair que vous réservez.

Mettre à chauffer dans une poêle 1 c à soupe d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé et les lardons. Ajouter le jambon coupé en petits morceaux puis la chair des chayottes. Saisir 2 min.

faire fondre le gorgonzola dans la béchamel et Incorporer la poêlée, mélanger. Remplir les chayottes avec la béchamel.Les placer dans un plat allant au four avec 1 à 2 tasses d'eau de cuisson réservée. Parsemer d'un peu de gruyère et enfourner pour 25 min environ.

Servir aussitôt

 

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Commenter cet article

sotis 24/08/2015 14:17

très sympa cette façon de les cuisiner!!! gros bisous ma carmen

Nadège 23/08/2015 20:08

C'est un légume que je ne connais pas, merci pour cette découverte,
biz

jackie 23/08/2015 19:11

oups, figure toi que j'ai une recette de ces petites chayottes appelées aussi christophines à publier. Bisous

Culina 23/08/2015 10:36

Une belle façon dé déguster la christophine !!! Bon dimanche à toi ...

Muriel 22/08/2015 21:58

Voila une recette qui me rappelle mon séjour en Guyane...un régal ces chayottes que je trouve trop rarement ici...

Amal 22/08/2015 20:14

Jamais gouté mais j'aimerais bien le faire, peux-tu me faire une photo de ce légume, jamais vu.Ta recette est bien appétissante, bon Dimanche...

Carmencita 23/08/2015 00:11

merci, je t'ai mis une photo prise sur Internet, j'en avais mise une dans une autre recette qui se trouve en bas de la publication dans, vous aimerez peut être aussi mais apparemment elle ne s'affiche pas. Bon dimanche

nani's kitchen 22/08/2015 15:16

je n'ai jamais goûté de chayotte mais ç a a l'air bon ! bisous

Not Parisienne 22/08/2015 14:16

J'adore ça, j'avais fait une recette du même style il y a quelques mois et c'était très bon, la prochaine fois je tenterai la chayotte en quiche pour voir ^^

corinnette 22/08/2015 13:47

j'en ai souvent entendu parlé sur les blogs mais jamais manger
merci pour cette belle recette
bises

gridelle 22/08/2015 13:30

sur mon île on appelle ça le chouchou et c'est un légume que nous cuisinons beaucoup! merci pour ta recette!

babakitchen 22/08/2015 12:30

j'adore ça la chayotte, ou christophine, j'en ai bcp mangé en guadeloupe, mais ici à bruxelles pas évident de m'en procurer
bisous, bon appétit !!

tiot le mineur 22/08/2015 11:17

salut,
Ca m'a l'air appétissant
bonne journée

bree13 22/08/2015 11:11

je ne connaissais pas, ça m'a l'air fameux !

la nonna 22/08/2015 09:42

souvenirs d'enfance..ma maman en faisait...j aime beaucoup ta recette, bisous

Brigitte 22/08/2015 08:26

J'en apprends toujours;) Je ne connaissais pas ce légume. Je me demande même si j'en ai déjà vu; il ne me semble pas! J'aurais bien aimé y goûter! Ça semble bien bon ainsi préparé!
Bon dimanche. Bises

la cuisine de poupoule 22/08/2015 08:02

Ma mamy en cultive et elle m'en donne. Je note ta recette.
Bonne journée
bises

titanique 22/08/2015 00:03

j'en ai déjà cultiver et manger c'est bon, même cru,
bises, bon wk

salima 21/08/2015 22:07

merci pour le partage : je ne connaissais pas du tout ! bonne soirée

Carmencita 21/08/2015 22:25

à découvrir donc c'est très bon, bonne soirée

Rose63 21/08/2015 21:59

Je ne connaissais pas du tout ce légume
je vais voir si j'en trouve par chez moi
Merci pour ta recette facile
Bonne soirée
@ bientôt

Carmencita 21/08/2015 22:19

je l'ai découvert l'année dernière, on a beaucoup aimé, la seconde recette est en bas dans vous aimerez peut être aussi. Bonne soirée Rose63

rosa 21/08/2015 21:57

Jamais j'ai vu cette légume mais j'aime braucoup le courgette, alors piurquoi pas?? En plus je la trouve très appetissante et comme toujours superbement présentée.
Bon week end Carmen
Bisous
rosa

chezdamien 24/08/2015 18:35

C'est superbe !!

Carmencita 21/08/2015 22:24

Merci Rosa c'est un légume très fin et délicieux, bon weekend bisous

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