Je le cuis nature juste salé et poivré. Surtout n'enlevez pas la couenne, grâce à elle on obtient une belle gelée tout ce qu'il y a de plus naturelle. Comme vous pouvez le voir sur l'étiquette j'ai préparé mes jarret en Novembre 2013, mais vous n'avez pas besoin d'attendre aussi longtemps pour les consommer, la raison c'est qu'il me restait des jambonneaux de 2012. Je le préfère froid en entrée ou bien comme cette fois ci en plat principal mais toujours froid avec des légumes qui eux étaient tièdes. Idéal pour les beaux jours. On s'est régalé.
Il vous faut :
1 jarret de porc (l’idéal c’est d’en faire plusieurs)
Des bocaux (selon la taille des jarrets)
Sel, poivre
Désosser le jarret de porc, saler, poivrer.
Préparation
Rouler le jarret et le mettre dans un bocal préalablement ébouillanté fermer le pot et recouvrir d’eau.
Laisser cuire 4 h à partir de l’ébullition, ou 2 h 30min avec la cocotte minute.
Laisser refroidir complètement dans la marmite.
Ce jambonneau se sert en entrée froide ou en plat accompagné de légumes
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Christiane 24/07/2016 18:54
Carmencita 25/07/2016 10:18
titanique 24/07/2015 18:02
Christiane 25/07/2016 12:50
Messergaster 24/07/2015 16:31
la cuisine de poupoule 24/07/2015 10:11
Not Parisienne 24/07/2015 07:34
Carmencita 24/07/2015 19:04
kekeli 24/07/2015 06:28
Carmencita 24/07/2015 18:58
Muriel 23/07/2015 22:47
Carmencita 24/07/2015 19:00
tanette2 23/07/2015 20:55
Carmencita 24/07/2015 19:02
delphine 23/07/2015 17:17
Yumelise 23/07/2015 16:27
Mamyloula 23/07/2015 14:42
EmilieRD 23/07/2015 14:38
sotis 23/07/2015 14:13
bree13 23/07/2015 12:49
nani's kitchen 23/07/2015 12:44
la nonna 23/07/2015 12:35