Coquelet et Primabreizh (pommes de terre primeur) rôti au four

Publié par Carmencita sur 29 Juin 2015, 19:44pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

 

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 coquelet

Pomme de terre Primabreizh (pommes de terre primeur) de Prince de Bretagne

2 gousses d’ail

Sauge

Sel, poivre

Huile d’olive

Préparation

Piquer le coquelet avec l’ail. Mettre des feuilles de sauge entre les cuisses et ailes du coquelet, ainsi que 2 ou 3 feuilles dans le ventre du coquelet. Saler et poivrer.

Laver les pommes de terre Primabreizh sans les éplucher et les mettre dans un plat avec le coquelet. Arroser les pommes de terre primeur et le coquelet d’un filet d’huile d’olive. Mettre par-dessus les pommes de terre un peu de sel. Enfourner four préchauffer à 200°C (ther.6-7) pour environ 35 min. A mi cuisson, verser 1 à 2 tasses d’eau.

 

                               

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