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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Liqueur de mûres sauvages

Publié par Carmencita sur 30 Mai 2015, 15:10pm

Catégories : #Cocktail-Apéritif-Digestif

Liqueur de mûres sauvages

J'ai réalisé cette liqueur avec des mûres sauvages que nous avions ramassées l'année dernière et je les avais mises au congélateur pour les utiliser ultérieurement. Il vous faut compter au moins 6 mois pour pouvoir la consommer. Bien sûr vous pouvez diminuer le temps mais vous n'aurez pas le même résultat au niveau gustatif. Plus vous laisser mariner, meilleur ça sera. Enfin c'est ce que je pense, c'est ma première liqueur avec des fruits rouges. . 

Ingrédients

1 l d’alcool de consommation à 90° (acheté en pharmacie)

700 g de mûres sauvages (décongelées)
500 g de sucre fin

Préparation

Mettre à décongeler les mûres, puis les déposer dans un flacon à large col. Recouvrir avec l’alcool, fermer le flacon et laisser  macérer  5 mois. Remuer de temps en temps le flacon

Au bout de ces 5 mois, écraser les fruits dans le pot même avec une cuillère en bois. Verser le sucre, remuer avec la cuillère en bois pour bien mélanger et dissoudre le sucre. Fermer et laisser  minimum 1 mois, en agitant de temps en temps le flacon.
Filtrer et presser dans une mousseline au-dessus d'une terrine. Mettre en bouteilles. Voilà c’est prêt à être consommée, mais si vous pouviez attendre encore 1 mois, la liqueur n'en sera que meilleur. Pour ma part je l’ai surtout préparée pour l’utiliser en pâtisserie.

Petite astuce : J’ai filtré avec le nouet dont je me sers pour la confiture, c’est top pour filtrer les fruits. Je le remplis puis je le serre en le tortillant au maximum et rien ne passe à travers.

Liqueur de mûres sauvages

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       Je souhaite une très bonne fête à toutes les mamans

Liqueur de mûres sauvages
Commenter cet article

Gagaie 05/06/2015 18:36

Avec un petit crémant d'Alsace, cela fera un superbe apéritif. ^^

Bises, bon weekend.

fraizy 02/06/2015 19:07

Quelle jolie liqueur bien tentante. Bonne fin de journée

nani's kitchen 02/06/2015 18:28

elle est bien belle ta liqueur ! je note ta r7 ! bisous

gridelle 01/06/2015 19:16

c'est très interessant ce genre de recette

Nadège 01/06/2015 17:55

Bravo pour cette production home made,
c'est top
bizz

sandra 01/06/2015 14:22

miam! bon lundi

samia 01/06/2015 06:44

C'est trop fort ! Bravo pour cette belle liqueur maison.

titanique 31/05/2015 18:53

A partir de juillet j'en ai des énormes dans le jardin, mais de jardin, je tenterai bien !!
bises, bonne fête à toi aussi !! bises sous la pluie !

Carmencita 01/06/2015 17:49

je ne sais pas si elles sont aussi goûteuses que les sauvages, mais pourquoi pas. Ici on a du très beau temps pour le moment. Bonne soirée bises

sophie 31/05/2015 15:25

J'imagine un petit kir là, bon ce n'est pas l'heure, mais quand même ...

delphine 31/05/2015 13:36

Oh bravo, la liqueur maison cest idéal...
Moi aussi j'aime ramasser les mûres..
Bises et bon dimanche

la nonna 31/05/2015 07:18

une bonne liqueur maison, c'est bon ça, bisous

kekeli 31/05/2015 05:42

Tu arrive encore a avoir de l'alcool à 90° en pharmacie ??
Dans le temps j'en faisais aussi, et c'est très bon !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

Carmencita 01/06/2015 17:53

et bien cette année je n'ai pas eu de diffilcuté, alors j'en ai profité. Mais on peux t'en délivrer en 1/4 de litres en principe, mais fournit la bouteille car elle coûte aussi chère que l'alcool. Bonne soirée bises

Muriel 30/05/2015 22:24

Une très belle recette de liqueur! rien de tel que le fait maison, surtout pour les liqueurs avec de bons fruits récoltés soi même! Bon weekend!

Carmencita 30/05/2015 20:49

Merci Corinette, c'est la 1ère fois que j'en fait et je ne l'ai pas encore goûté , bises

corinnette 30/05/2015 20:41

Rien ne vaut le fait maison
c'est trop bon

rosa 30/05/2015 20:17

je suis sûre que ce liqueur de mûres doit être trop bon..
bonne fète des mamans pour toi aussi et merci pour cette belle rose
gros bisous ma gentille Carmen
rosa

tiot 30/05/2015 18:20

salut
ce doit être bon même sur un gâteau
bonne journée

bree13 30/05/2015 18:07

une liqueur bien douce !

jackie 30/05/2015 17:54

Une liqueur qui serait bien appréciée à la maison. Bisous

vikki 30/05/2015 17:13

coucou
hum ! avec un petit vin blanc genre kir , ce doit être le top !
bon dimanche bisous

mamimijane 30/05/2015 17:11

une belle liqueur bien parfumée ,
bon week-end bizzzzzz

la cuisine de poupoule 30/05/2015 16:37

Prépare tout j'arrive pour l'apero. Bon samedi
Bises

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