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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Sablés au gingembre

Publié par Carmencita sur 21 Avril 2015, 09:15am

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Sablés au gingembre

Depuis que j’ai goûté à ces petits biscuits j’en suis devenu addict. De plus les gâteaux sablés sont mes préférés. La source de cette recette est le grand livre de Desserts, je l’ai quelque peu modifiée en supprimant les 4 épices que je n’aime pas du tout et en rajoutant un zeste de citron et j’ai augmenté les quantités. Les biscuits se conservent longtemps dans une boîte métallique alors à y être j’en fais un peu plus. Je les trouve même meilleurs plusieurs jours après.

 

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 50 sablés (environ)

375 g de farine

1 zeste de citron

2c à soupe de gingembre frais

185 g de beurre, coupé en dés

1 sachet de levure chimique

180 g de cassonade

1 zeste

90 ml d’eau bouillante

2 c à soupe de sirop de sucre de canne

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Tamiser la farine avec la levure au dessus d’un saladier. Ajouter le gingembre, le zeste de citron, le beurre et le sucre roux. Sabler la pâte en l’effritant du bout de doigts.

Verser l’eau bouillante dans un bol, ajouter le sirop et mélanger. Incorporer le tout à la farine et former une pâte souple.

Prélever des morceaux de pâte, étaler à la main puis lisser avec le rouleau et découper avec un emporte pièces, ou simplement  former des boules que vous aplatissez légèrement du bout des doigts. Les déposer dans un plat recouvert de papier de  cuisson en leur laissant la place de s’étaler. Cuire 20 min. Les biscuits doivent être fermes et dorés (je les retourne quand un côté à doré). Les laisser tiédir 10 min sur les plaques, avant de les mettre à refroidir sur une grille. Les conserver dans un récipient hermétique.

Remarque : Vous pouvez glacer les biscuits, en mélangeant 2 à 3 c à café de jus de citron, 60 g de sucre glace tamisé et 10 g de beurre fondu dans un bol. Napper les biscuits et laisser le glaçage prendre. 

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Sablés au gingembre

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Commenter cet article

Rosenoisettes 27/04/2015 20:57

Avec le thé, rien de tel

Assia 27/04/2015 19:33

Bonne idée tes biscuits au gingembre! je croquerai bien deux :)Bisous

noviceencuisine 23/04/2015 09:18

Ils ne feront pas long feu chez moi :p

jackie 22/04/2015 18:23

Ce petit gout de gingembre doit être absolument délicieux dans ces petits biscuits.

kekeli 22/04/2015 06:02

Ils sont très jolis tes petits biscuits, ils me plaisent !

samar 22/04/2015 01:21

pareil pour moi j'adore les biscuits j'en fais souvent comme aujourd'hui a l'orange :) mais au gingembre j'avoue que ca m'interesse :)
grosse bise

kaderick 22/04/2015 00:38

comme je comprends que tu sois addict a ces petits biscuits !!!
ils sont trop tops !!! bisous Carmen :*

virginie moreau 21/04/2015 22:31

c'est le genre de sablés que j'adore !!!!!!!!!!!!!!

Cécile 21/04/2015 22:29

A croquer ces petits sablés! Bises.

tiot 21/04/2015 21:38

salut
je vais copier la recette
bonne journée

wattoote 21/04/2015 21:28

j'en chiperais bien quelques uns au passage !!

samia 21/04/2015 20:24

On ne se lasse jamais de délicieux biscuits.

Val 21/04/2015 20:06

Je suis tjs preneuse de recettes de biscuits que je fais en général pr Noël! Bisous

Muriel 21/04/2015 19:41

Des biscuits épicés au gingembre avec une touche de citron...un vrai délice qui ne demande qu'une tasse de thé en accompagnement!

Kapriss 21/04/2015 19:12

Aromatisé au gingembre, ces biscuits doivent être succulents !

salima 21/04/2015 17:34

des biscuits pleins de saveurs avec le gingembre ! bises

papillonmyosotis 21/04/2015 17:27

Whaa je me sers.

rosa 21/04/2015 15:49

je suis fan de ce genre de cookies, surtout avec de gingembre
bon aprés midi ma gentille Carmen et merci pour toutes ces bonnes recettes
gros bisous
rosa

LylouAnne 21/04/2015 13:48

Hum,tu me fais envie avec ces biscuits sablés, idéal pour accompagner un thé au goûter.
Il va falloir que je me décide à tester le gingembre, jamais goûté !
Doux après-midi, bisous.
Lylou

Nataline 21/04/2015 13:25

Merci pour cette recette, tes sablés ont l'air bien appétissants, recette à tester... Bises du jour et à bientôt !

Thérèse 21/04/2015 13:04

J'aime beaucoup les sablés, très tentée de rajouter du gingembre...
Belle journée.
Bisous.

corinnette 21/04/2015 11:41

j'aime aussi beaucoup les sablés alors pourquoi pas ceux ci
bises

titanique 21/04/2015 11:26

je ne suis pas tenté par le gingembre, mais je suis certaine que tes petits sablés sont délicieux !
bises

sandra 21/04/2015 11:19

des sablés bien croquants!

mamimijane 21/04/2015 11:10

j'aime beaucoup les sablés,mais je n'aurais pas pensé les aromatiser avec du gingembre,
bonne journée bizzzz

la nonna 21/04/2015 11:01

je peux dire "miammm"?

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