Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Bavette d'aloyau sauce au poivre vert et échalotes confites

Publié par Carmencita sur 19 Avril 2015, 12:48pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Bavette d'aloyau sauce au poivre vert et échalotes confites

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 Bavette d’Aloyau

6 échalotes (ou plus) Traditionnelles de Prince de Bretagne

10 g de beurre

1 c à café de sucre roux

Pommes de terre

Sauce au poivre vert

Préparation

Éplucher les échalotes et les disposer entières avec le beurre dans une casserole. Les faire colorer à feu moyen en les tournant sans cesse. Verser le sucre roux et laisser caraméliser à feu doux. Recouvrir d’eau et saler. Poursuivre la cuisson à découvert jusqu’à évaporation complète.

 

Bavette d'aloyau sauce au poivre vert et échalotes confites

Temps de cuisson de la bavette : Faire cuire selon votre convenance : (Pour moi bien cuite) 1 min 30 (bleu), 2 min (saignant), 3 min (à point), 5 min (bien cuit), en la retournant de chaque côté.

Cuisson de la bavette : A feu vif, saisir la bavette d’aloyau au grill enduit d’huile. Saler, poivrer à mi cuisson. Servir avec la Sauce au poivre vert, les échalotes confites et quelques pommes de terre rôties.

Merci à mon partenaire Prince de Bretagne.

 

Bavette d'aloyau sauce au poivre vert et échalotes confites
Commenter cet article

Pauline 24/04/2016 19:29

Une assiette bien sympa ^^

Carmencita 25/04/2016 11:56

merci, je m'aperçois en te répondant que tous les commentaires ont disparus, bizarre, bizarre?????

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...