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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Flamiche aux poireaux

Publié par Carmencita sur 25 Mars 2015, 10:22am

Catégories : #Pizzas - Focaccias - hamburgers - croques

Flamiche aux poireaux

Ma première flamiche, je ne sais pas si c'est la vrai ou pas, on s'est quand même régalé.

 

Préparation : 40 min Cuisson : 40 min

Ingrédients pâte

Pour 6 personnes

(Un moule de 32 cm)

225 g de farine

150 g de beurre mou

1 œuf

2 c à soupe d’eau

2 pincées de sel

 

Pour la garniture :

500 g de blanc de poireaux

Huile d’olive

5 œufs

1 oignon

200 g de lardons fumé

150 g de crème fraîche épaisse

1 c à café de noix de muscade

Préparation de la pâte : mettre dans un récipient la farine, la pincée de sel, le beurre, l’eau  et travailler du bout des doigts. Ajouter l’œuf, pétrir mais sans trop pour former une boule (si besoin rajouter un peu d’eau, la pâte doit être souple). Réserver au réfrigérateur.

Préchauffage four à 220°C (th.7-8).

Eplucher et laver les blancs de poireaux. Les égoutter puis les émincer finement. Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, ajouter les poireaux. Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire à tout petit feu pendant 20 min en remuant de tant en tant. Une fois cuits, les verser dans un récipient. Dans la même poêle, faire revenir dans un peu d’huile d’olive, les lardons et l’oignon émincé. Ajouter les poireaux dans la poêle et laisser encore 5 min.  

 Dans un saladier, battre les œufs entiers avec la crème fraîche et la muscade et incorporer la poêlée de poireaux.

Etendre finement la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.  

La déposer dans un moule bien beurré et y répartir la préparation. Glisser la flamiche dans le four chaud et laisser cuire 25 min.

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Flamiche aux poireaux
Flamiche aux poireaux

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Recette thermomix 06/07/2015 20:41

Je rajoute pour ma part un peu de saumon afin d'en faire un plat vraiment complet ;)

la cuillère aux mille délices 30/03/2015 20:50

avec une salade verte et le diner est parfait!j'aime beaucoup

crevette 28/03/2015 14:04

C'est une idée géniale. J'aime beaucoup!

Chris 27/03/2015 20:59

J'adore !

Nadège 27/03/2015 17:11

Pour une première elle est bien réussie, elle fait envie,
biz

Au palmarès de la gourmandise 27/03/2015 16:12

Ta flamiche est très appétissante.accompagnée d'une petite salade! miam! bises et beau we!

sotis 27/03/2015 14:19

oh qu'elle à l'air bonne ta flamiche!!!! gros bisous ma belle

Chrystel 27/03/2015 14:12

Hyyyyyper appétissante ta flamiche, Carmen. Tout ce que j'aime !
Bises et bon W-E

aux fourneaux 27/03/2015 11:46

Oh comme, elle a l'air bonne cette tarte, une version bien tentante !!!
Bisous Carmen

plombier 27/03/2015 11:00

J'apprécie votre blog, n'hésitez pas a visiter le mien.
Cordialement

toutpourleventre 27/03/2015 10:55

Mmmmm moi j'adore ça. Et les poireaux, c'est un légume que j'adoooooore

Cécile 26/03/2015 22:49

Hum, trop bon! Bises.

jackie 26/03/2015 22:34

oups avec mon gourmand qui n'aime pas les poireaux, mais moi elle me tente bien en tout cas. Des bises

salima 26/03/2015 19:30

une belle réalisation ! bises

Céline Mon Maraîcher à la casserole 26/03/2015 17:10

Je passe commande et j'aimerais être livrée pour le dîner :)

Mely 26/03/2015 14:50

Alors ça j'adore !! J'en ferais bien mon dîner de ce soir d'ailleurs !
Bises.

samar 26/03/2015 14:29

coucou Carmen !
en tout cas vraie ou pas elle m'a l'air tres appetissante en cas ou il me reste des poireaux ds le frigo je saurais quoi en faire :) ! hop dans mes favoris
grosse bise

DineavecSandrine 26/03/2015 14:14

Elle est bien belle!
Dine avec Sandrine

choupette88 26/03/2015 12:06

Hum ... A taaaaaaaaaaaaaable !!
bisous !

Perrine 26/03/2015 10:21

Pour un dîner comme on les aime! =)

gg ab 26/03/2015 06:37

En voilà une qui me donne bien des envies !! je ne sais pas si elle est typique alsacienne, mais moi j'en prendrais bien une part !!! ;-)
à bientôt !

Sylvie 25/03/2015 23:33

J'adore ça et la tienne est bien gourmande !

120streetcook 25/03/2015 23:31

ça a l'air délicieux :) vrai ou pas vrai recette bravo elle donne super envie

laura 25/03/2015 23:10

j'adore les poireaux ! cette flamiche me plaît bien :)

Jenny 25/03/2015 22:30

Je n'ai jamais tester aux poireaux, mais c'est une belle idée, j'adore !!!

tiot 25/03/2015 22:06

salut
je l'a fait presque pareil et c'est très bon
bonne journée

Muriel 25/03/2015 21:31

Elle est magnifique! accompagnée d'une salade et cela fait mon bonheur!, bonne soirée, bises!

Nathalie 25/03/2015 21:25

Elle est vrailent superbe!! Au poireau, quel regal! Bonne soirée

corinnette 25/03/2015 19:39

elle me fait très envie en tout cas
bises

la conque d'or 25/03/2015 18:53

Vraie ou pas elle est magnifique et appétissante! Bisous

Colinette 25/03/2015 18:42

une recette qui réchauffe le corps.; par ce froid.. bon apppp

La cuisine de poupoule 25/03/2015 16:05

Humm elle me fait saliver cette flamiche

la nonna 25/03/2015 15:21

miamm belle ta flamiche, bisouss

gridelle 25/03/2015 14:13

oh que c'est bon la flamiche!!!

sandra 25/03/2015 14:10

une bonne tarte comme la tienne ça s'apprécie toujours bonne journée

bree13 25/03/2015 13:28

elle est superbe !

titanique 25/03/2015 12:41

bravo, Carmen, c'est l'heure de passer à table avec toi j'y vais avec plaisir hihi
bises

Pounchki 25/03/2015 12:16

une délicieuse quiche :) bisous Carmen et bon après-midi !

Marie 25/03/2015 11:38

coucou choupette
alors ça c'est une tuerie!!! j'adore
gros bisous ici un peu de soleil ça fait du bien
gros bisous ma choupette chérie

samia 25/03/2015 10:51

Vraiment appétissante.

mamimijane 25/03/2015 10:48

vrai ou fausse,elle doit etre délicieuse et tu me donne faim.
bonne journée bizz

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