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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Croquets aux amandes

Publié par Carmencita sur 16 Mars 2016, 11:46am

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Croquets aux amandes

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

3 œufs entiers + 1 jaune pour la dorure

375 g de farine

260 g de sucre

300 g d’amandes entières

2 c à soupe d’eau de fleur d’oranger

1 pincée de sel

 

Préparation

Préchauffage four 200°C (th.6-7).

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel,. Battre les 2 œufs en omelette avec l’eau de fleur d’oranger et les mélanger, à la farine. Terminer en ajoutant les amandes. Si la pâte se lie mal, ajouter un peu d’eau ou d’eau de fleur d’oranger. Une fois que la pâte est bien homogène, la rouler en long boudin d’environ 30 cm. Les poser sur une plaque de cuisson garnie de papier de cuisson. Les aplatir légèrement et les dorer avec le jaune d’œuf. Enfourner pour 30 min en baissant la température à 180°C (th.6). Lorsque c’est cuit, sortir les boudins de pâte du four. Laisser tiédir, puis couper les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Laisser refroidir sur la grille.

 

Remarque : on peut remplacer les amandes par des noisettes entières. Ces biscuits se conservent assez longtemps dans une boîte en métal.

Croquets aux amandes
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amélie 31/03/2016 16:24

ça ressemble énormément à un type de pâtisserie tunisien qui s’appelle ANIS

Pauline 28/03/2016 09:58

Et hop, je t'en ai piqué un au passage lol ^^

Messergaster 24/03/2016 10:06

je t'apporte le café et on peut commencer le goûter :)

Mélissa 23/03/2016 15:38

Super bon et facile à réaliser,

Geek Balsamique 20/03/2016 11:25

J'adore cette spécialité ! Avec un thé ou un café c'est idéal !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 19/03/2016 15:50

Mmmmmmmmmmmmm! j'adooooooooooooore ces petits biscuits croquants et délicieusement parfumés!

Aux délices du palais 18/03/2016 19:05

J'adore les plonger dans mon chocolat chaud c'est super gourmand ! Bises.

The-FoodTrotter 18/03/2016 12:12

J'adore tes croquets on dirait que je suis dans une petite épicerie italienne ils sont tellement jolis et croquants :)

Carmencita 18/03/2016 13:17

Merci c'est gentil!!!!!!!!!!

tiot le mineur 18/03/2016 10:03

Salut
je passe te souhaiter un bon week-end

jackie 17/03/2016 21:08

Je n'en ai jamais fait de ces biscottis et vraiment il faudra que j'essaie mon gourmand adorera avec son thé. Bisous am Carmen.

Natt 17/03/2016 20:17

J'adore faire trempette avec dans mon café
Bonne soirée bisous

la conque d'or 17/03/2016 16:54

Ciao, j'adore, j'en fais souvent car ce sont les biscuits préférés de mon mari. Bisous.

Carmencita 17/03/2016 13:28

je suis ravie si de bons souvenirs ont refait surface grâce à ma recette, bisous

DineavecSandrine 17/03/2016 10:18

Ciel, que je prends un coup de vieux avec ta recette.... J'en faisais ado, je devais avoir 13 ans, avec mon cousin... Il avait rapporté la recette d'un lointain membre de sa famille.... Très bons du reste... Mais c'est vrai que je n'en ai jamais refait depuis cette époque... lointaine!
Dine avec Sandrine

Mely 17/03/2016 08:01

Hum à croquer !!
Bises et bon jeudi.

bree13 17/03/2016 06:31

ils sont à croquer !

kekeli 17/03/2016 05:45

Tes croquets me plaisent bien !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises

titanique 17/03/2016 00:25

je suppose que tu ne les as pas gardés longtemps ils sont tellement beaux
bises

Carmencita 17/03/2016 13:30

ça a duré quand même un peu de temps, j'étais seule a en manger mais je suis quand même arriver à les finir lolll. Cette recette je l'ai réalisée il y a déjà plusieurs mois, j'ai beaucoup de recettes en attente, c'est bien pratique. Bisous

tiot le mineur 16/03/2016 21:35

salut
j'aime les amandes alors ça devrait me plaire.
Bonne journée

salima 16/03/2016 21:31

merci pour ces petits biscuits ! bises

Assia 16/03/2016 20:55

Rhooo tout ce que j'aime, avec un bon thé a la menthe juste grand yummy..

sarah 16/03/2016 20:36

très réussis tes croquets Carmen!je suis fan!bisous

corinnette 16/03/2016 20:29

hummm trop bon

Nell 16/03/2016 19:44

J'adore les croquants ou croquets et ceux-là ont l'air terrible, Carmen. je vais prendre la recette car il m'arrive de faire des gâteaux avec mon petit-fils. merci pour ta recette et gros bisous. Passe une excellente soirée

Nadège 16/03/2016 19:01

J'adore, c'est vrai que cela se conserve bien mais chez moi impossible !!! lol
bises

Gagaie 16/03/2016 18:48

Ça me rappelle de bons souvenirs d'Italie.
Par contre, faut avoir de bonnes dents pour les croquer.

Bises, bonne soirée ma belle

rosa 16/03/2016 17:56

nous avons des biscuits très pareills et nous les appelons "carquinyolis"
très bons a l'heure du thé ou avec un petit verre de "moscatel"
bel aprés midi ma Carmen
gros bisous
rosa

patissi-patatta 16/03/2016 15:42

Je n'en ai pas mangé depuis des années !

la cuisine de poupoule 16/03/2016 14:15

Humm j'adore ça c'est trop trop bon
Bonne journée
bises

Carmencita 16/03/2016 18:39

oh oui je confirme j'adore aussi, bises

popote14 16/03/2016 13:02

de bon biscuits mes pas pour moi a causses des amandes entieres en poudre sa passe mes pas entieres mes j'aimme beaucoup ta recette bisous

Carmencita 16/03/2016 18:38

sinon tu peux les mixer grossièrement, merci bisous Véro

la nonna 16/03/2016 12:54

moi j'aime, mais mes dents moins lol, bisous

Carmencita 16/03/2016 18:37

ah c'est sûr ils faut de bonnes dents hihihi bisous

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