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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Soupe de chou fleur et courgettes

Publié par Carmencita sur 5 Février 2015, 16:46pm

Catégories : #Soupe - velouté - potage

Soupe de chou fleur et courgettes

Ingrédients

Pour 3/4 personnes

 

300 g de fleurettes de chou fleur

2 courgettes

2 pommes de terre

1 oignon

1 gousse d’ail

1 c à café d’origan

1 feuille d laurier

1 cube de bouillon de volaille

700 ml d’eau (environ)

1 c à soupe d’huile d’olive

Cerfeuil

Sel, poivre

 

Préparation

Laver les fleurettes, les courgettes (non épluchées) et les couper en morceaux. Eplucher les pommes de terre et les couper en petits quartiers. Faire revenir l’oignon et l’ail  dans une casserole avec l’huile d’olive puis ajouter les légumes coupés et l’origan. Verser l’eau dans la casserole avec le cube de bouillon de volaille. Ajouter la feuille de laurier, saler, poivrer. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire 25 min. Retirer la feuille de laurier, mixer et servir aussitôt avec une pincée de cerfeuil (falcutatif).

J’ai préféré servir cette soupe sans ajout d’autres calories et de matières grasses, c’est tout aussi bon. Mais vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou un fromage de votre choix. Vous pouvez aussi utiliser les fleurettes de chou fleur surgelées que vous utiliserez  sans les décongeler.

 

Soupe de chou fleur et courgettes

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Commenter cet article

Mon coin gourmand 17/02/2015 09:27

J'adore ça.

Ambra 11/02/2015 19:08

Je crois que je vais lécher l'écran !!

ISCA 10/02/2015 23:27

Cette soupe me tente énormément, on a envie que de ça lorsqu'il fait froid. J'attends un peu pour la réaliser, le prix des courgettes en ce moment est juste exorbitant.

Carmencita 11/02/2015 10:37

pour cette soupe j'ai mis des courgettes que j'avais congelées, j'en ai toujours un peu au congélo pour faire des soupes 'est très pratique. C'est vrai qu'elles sont très chères en ce moment, j'en ai eu besoin pour une autre recette mais là je ne pouvais pas mettre des congelées, heureusement il ne m'en fallait que 2. bises

Muriel 08/02/2015 20:49

Une belle association de légumes pour une soupe bien réconfortante avce ce froid!

Lou 08/02/2015 19:58

Une soupe idéale pour se réchauffer !

les myrtilles 07/02/2015 15:30

Une superbe soupe bien réconfortante !

Cuisine 07/02/2015 08:19

Une jolie soupe très savoureuse!

salima 07/02/2015 00:30

idéal pour cet hiver !

Carmencita 09/02/2015 20:02

Bonsoir Salima je n'arrive pas à accéder à ton blog ça me met Erreur 404 Page non trouvée. Je ne sais pas ce qui se passe mais il y a plein de blog où ça me fait pareil,,,,

Cécile 06/02/2015 22:51

Une alliance de saveur qui me plait bien. Bises.

djouza 06/02/2015 22:07

Je suis dans mon régime soupe en ce moment, et je n'ai encore jamais testé le chou fleur dans ma soupe !!! elle me plait bien, bises et bonne soirée

vikki 06/02/2015 20:31

coucou comment vas tu ?
miam ! c'est original et ce doit être bien bon .
et en plus ça doit réchauffer . bon w end !

BullesdeGourmandises 06/02/2015 12:04

gourmande et veloutée...un régal!
Bisous ensoleillés ce matin...faut en profiter :)

Manuella 06/02/2015 11:50

Elle a l'air délicieuse ta soupe, un régal !! Un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants :)
Bisous

kaderick 06/02/2015 09:51

de quoi se réchauffer avec cette neige qui continue de tomber même tout doucement ce matin !
gros bisous ma belle :*

toutpourleventre 06/02/2015 08:17

Ce velouté me donne également envie. Moi j'aime bien ça le soir après une bonne journée de travail

Le Ballet des Gourmets 06/02/2015 08:17

Une soupe comme je les aime!! Un régal!

kekeli 06/02/2015 05:00

Encore une bonne soupe, les enfants vont adorer les légumes !

120streetcook 06/02/2015 03:12

rho encore une fois ça a l'air super bon et light en plus bravo super recette :)

tiot le mineur 05/02/2015 22:45

salut
je n'ai jamais gouté il faudra que j'essaie cette recette
bonne journée

nani's kitchen 05/02/2015 21:26

mmmm une délicieuse soupe bien de saison et réconfortante ! bisous

corinnette 05/02/2015 20:42

encore une belle soupe

je viens de me régaler avec ton super velouté d'endives au roquefort
une pure merveille
bises et bonne soirée

Marie 05/02/2015 20:17

voila de quoi nous rechauffer
ici c'est la Sibérie
merci ma doucette pour cette recette
je t'embrasse fort

rosa 05/02/2015 19:47

encpore une bonne recette de soupe pour notre grand plaisir
bonne soirée ma gentille Carmen
gros bisous
rosa

bree13 05/02/2015 19:42

de quoi se réchauffer !

mamimijane 05/02/2015 19:26

c'est très bon,et ça réchauffe,
bonne soirée bizzzzzzzzzzz

Carmencita 05/02/2015 19:41

oui juste ce dont on a besoin en ce moment, il fait très froid à Toulouse, ça fait longtemps qu'il n'a pas fait aussi froid. Bises

Pounchki 05/02/2015 17:59

Elle doit être délicieuse ta soupe, je ne pense jamais au chou-fleur, à essayer :) bisous et belle soirée !

la nonna 05/02/2015 17:19

voilà une bien jolie soupe, bisous

titanique 05/02/2015 17:09

Ah ta recette est superbe, j'adore le chou-fleur et moi aujourd'hui le l'ai cuisiné autrement(tu dois avoir des antennes) hihi!
bises, bonne soirée, Carmen

Carmencita 05/02/2015 20:48

j'ai vu oui, ta recette me plait aussi beaucoup, bisous bonne soirée à toi aussi Annick.

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