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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Saumon entier cuit en papillote

Publié par Carmencita sur 4 Février 2016, 11:27am

Catégories : #Poissons et Crustacés

Saumon entier cuit en papillote

J'aime le poisson cuit ainsi il ne sèche pas et s'imprègne des aromes. Pour ce qui est des légumes vous mettez la quantité que vous voulez.

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 saumon frais

1 gros oignon

1 citron

2 gousses d'ail

1 à 2 tomates

Pommes de terre

Fenouil

1 c à soupe de thym

20 cl de vin blanc

3 c à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation

Nettoyer le fenouil le couper en deux et le cuire dans de l'eau salée pendant 20 min. Égoutter et réserver.

Évider et gratter les écailles du saumon puis bien le rincer et le sécher avec du papier absorbant, (sinon demander à votre poissonnier de le nettoyer). Le saler et le placer dans un grand plat allant au four recouvert de papier de cuisson. L'entailler et mettre des demis tranches de citron. Répartir dans le plat l'oignon émincé, les pommes terre et les tomates  tranchées,le fenouil, l'ail haché. Arroser d'huile d'olive, verser le vin blanc et 1 verre d'eau. Saler et poivrer. Parsemer de  thym et rabattre le papier de cuisson. Enfourner pour 45 min

Saumon entier cuit en papillote

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Commenter cet article

agnesf 23/02/2016 21:28

j aime beaucoup ....je ne fais jamais le saumon entier ..à tort ...c'est comme ça que j e l'aime avec plein de légumes, plein d aromates pour un maximum-m de saveurs biz et belle soirée

agnesf 09/02/2016 21:57

j aime beaucoup :) j aime bien le fenouil avec ça donne du gout belle soirée :)

jackie 09/02/2016 18:37

Un saumon délicieusement parfumé et la cuisson en papillote lui apporte beaucoup de moelleux. Bisous

Carmencita 09/02/2016 19:01

oui tout à fait, merci Jackie bisous

Muriel 08/02/2016 23:34

Une recette que j'aime beaucoup et que je vais mettre au menu un de ces prochains weekends. Bonne fin de soirée, bises

gridelle 06/02/2016 09:01

mon papa en rêve!!!

Marie 05/02/2016 20:10

j'ai beaucoup de mal avec le saumon!!!
je t'embrasse fort fort ma choupette
douce soirée

popote14 05/02/2016 14:05

sa ses un bon plat de poisson bonne après midi bisous

tiot le mineur 05/02/2016 12:03

Salut
Je n'en ai jamais manger en papillote.
Bonne journée

Nadège 05/02/2016 10:58

J'aime, non en fait j'adore le poisson, alors un saumon ainsi préparé c'est forcément top pour moi,
bises

kekeli 05/02/2016 05:50

Jolie recette !! j'aime
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

samar 05/02/2016 02:14

moi aussi j'adore le poisson et ton saumon est trop bon avec ces legumes un regal
grosse bise

Brigitte 05/02/2016 00:57

Mhm! Quel régal!!! J'adore le saumon.
Je suis certaine que ton poisson cuit de la sorte devait être sublime!
Bises

Brigitte / les filles à table 04/02/2016 21:11

C'est superbe ainsi !! Le poisson est tellement plus savoureux cuit ainsi !! Bisous

Val 04/02/2016 21:02

Oh, tu me donnes envie. ça fait longtemps que je n'ai pas fait de poisson au four! Bisous

EmilieRD 04/02/2016 20:42

J'adore ta façon de le preparer! Vous avez dû vous régaler!

bree13 04/02/2016 20:40

belle façon de le cuisiner !

salima 04/02/2016 20:10

un mode de cuisson que j'apprécie ! bises

sarah 04/02/2016 15:25

Moi aussi la papillote c'est ma cuisson préférée pour les poissons!ton saumon est très appétissant!bises

titanique 04/02/2016 15:24

Quand il est en promo, j'en prend un entier, j'adore surtout le bio, et ta façon de le préparer est une des meilleur !!
bises

Cécile CC 04/02/2016 15:13

J'adore le saumon, en papillote, il doit être bien fondant, bises

mélie melo en cuisine 04/02/2016 13:53

hummm j adore le poisson et le tien me fait tres envie !! Bonne après midi bises

popote14 04/02/2016 12:35

hum un délicieux plat de poisson une belle recette je vouler te demander ton moelleux au chocolat pommes et noix il se déguste tiéde ou froid sauf que moi je vais le faire sans noix on n'aime pas les noix je vais mettre un peut de noisettes en poudre merci de me dire si j'ai bien compris et si je peut le faire d'avance et si il le faut le faire réchauffer merci d'avance bisous

Carmencita 04/02/2016 18:43

Coucou Véro il se mange froid et à mon goût il est meilleur 2 jours après ça fait comme un brownie, donc aucun problème tu peux le préparer. La poudre d'amandes peut changer la texture et le rendre plus compact, sinon tu peux remplacer par des noisettes mixer grossièrement!!!!! Merci Bises

Christelle Robin 04/02/2016 11:46

Une belle recette mais je passe mon tour pour aujourd'hui
Bonne journée
bises

patissi-patatta 04/02/2016 11:32

Un joli plat très sain !

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