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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Gâteau massepain

Publié par Carmencita sur 24 Février 2015, 10:50am

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Gâteau massepain

Le froid est arrivé subitement à Toulouse et le matin au 3 février 2015 tout était blanc. Il y avait longtemps qu'on avait pas eu si froid. Alors j'ai préparé cette petite collation pour le goûter dans l'entreprise où je travaille, une carrosserie une petite PME familiale. Je me suis dit qu'ils apprécieraient un bon petit chocolat chaud fait maison avec un bout de ce délicieux gâteau si léger. Je peux vous dire qu'ils ont appréciés et moi aussi hihihi ça nous a bien réchauffé et réconforté.

Ingrédients:

6 oeufs

230 g de sucre en poudre

100 g de farine

75 g de fécule de pomme de terre

1 c à soupe de fleur d’oranger

Beurre pour le moule à brioche ou à kouglof

Saupoudrer le moule de sucre cristallisé et réserver

 

Préparation

Clarifier les oeufs

Battre les jaunes 5min avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine et la fécule de pomme de terre tamisée en pluie.

Bien mélangée avec la Maryse

Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent en 3 fois.

Verser la préparation dans le moule

Saupoudrer le dessus de sucre cristallisé

Cuire à 160 °/170 ° pendant 45 min

Laisser tiédir 15 min

Pour le chocolat, je porte le lait demi écrémé à ébullition, j'ajoute le chocolat (3c à soupe environ pour un bol) Van houten et du chocolat noir  70%, (2 à 3 carreaux), je baisse le feu et laisse quelques minutes pour l'épaissir un peu. Je le préparais comme ça dans ma jeunesse sans crème et c'est ainsi que je le préfère.

Source : le sucré salé d'Oumsouhaid

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Gâteau massepain
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Gâteau massepain
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Gâteau massepain
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Gâteau massepain
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Commenter cet article

tia 11/04/2017 16:31

Un gâteau que je dois essayer !!! il donne terriblement envie et très jolie photo ^^

Carmencita 08/09/2015 18:04

ça n'a rien à voir avec une brioche c'est encore plus léger et aérien, on adore

yumelise 08/09/2015 16:13

Très gourmande cette brioche. Je vais devoir la tester en tant que fan de brioche ;-)

Claire-tte 28/02/2015 15:04

Ah, comme Toulouse me manque ! En tout cas même si chez moi j'ai l'habitude de la neige, je ne rechignerais pas devant ce bon et beau gâteau !

christine 27/02/2015 23:05

Un bon gâteau avec une bonne tasse de chocolat chaud que demander de plus, miammm!!!

samar 26/02/2015 22:08

rolalalal que de belles photos la prise avec l'oiseau est magnifique je vois qu'il ne neige pas que chez moi et bien heureuse :)
ton gateau tombe bien avec ce froid et accompagne d'une bonne tasse de boisson chaude que demander de plus :)
grosse bise

aneth 26/02/2015 21:39

parfait pour le gouter !!

tout pour le ventre 26/02/2015 17:40

Trop belles tes photos de la neige. un bon gâteau , un jour de neige, top top top

floencuisine 26/02/2015 15:40

une petite part pour goûter

DineavecSandrine 26/02/2015 15:03

Tiens donc tu es de Toulouse, mon petit frère est là bas...
Je ne connais pas ce gâteau massepain, mais il me semble qu'il a quelques ressemblances avec le gâteau de Savoie... Non?
Bises Dine avec Sandrine

Carmencita 26/02/2015 19:22

et oui je suis de la ville rose, peut être ça fait très longtemps que je n'ai pas fait de gâteau de Savoie,bises bonne soirée

sarah 26/02/2015 14:08

merci pour ta réalisation!je te pique une tite photo pour ma mise à l'honneur!bisouss

Carmencita 26/02/2015 19:07

pas de souci Sarah, ç'est la 2ème fois que je le fais, la première fois je te l'avais signalépar deux fois mais tu as dû zapper. Merci bisous

virginie moreau 26/02/2015 11:16

Il a l'air tout moelleux !!!!!!!!!!

sousou 25/02/2015 19:49

hummm ça a l'air bon bravo
Bisous

Colinette 25/02/2015 18:28

oh lala en effet, vous avez étés gatés avec cette neige..
magnifique gateau que voila..

Valérie 25/02/2015 17:56

Intéressante cette recette. Avec un bon chocolat chaud en regardant la neige tomber dehors !

gridelle 25/02/2015 17:56

je n'en ai jamais mangé mais déjà entendu parler! merci pour ta recette

critou 25/02/2015 17:53

Chouette gâteau et de jolies photos de l'hiver !!!!
Bonne soirée gourmande.

josette 25/02/2015 17:09

c'est vrais qu'il a neigé ce jour la!! je me serai bien invité a ton gouter!!
bonne soirée bisous

Jenny 25/02/2015 15:59

Un gâteau que je dois essayer !!! il donne terriblement envie et très jolie photo ^^

l'angevine 25/02/2015 10:54

moi ça me convient bien une part avec cet entremet chocolat!!!lol

Manuella 25/02/2015 09:18

Humm il a l'air super bon ce gateau , avec une belle croute sur le dessus, il semble délicieux !!! Effectivement il a bien neigé dans ta région , elles sont jolies tes photos
Bisous

Messergaster 25/02/2015 07:45

trop beau le petit rouge gorge dans la neige ! (j'adore le massepain: ce gâteau est pour moi !)

salima 25/02/2015 00:50

merci pour la recette et pour les belles photos de la neige ! bises

Muriel 24/02/2015 22:00

Il a l'air délicieux ce gâteau! Tes collègues ont du apprécier cette gentille attention!!!

valou 24/02/2015 21:29

Hum...très appétissant ce gâteau et même si je n'aime pas trop la neige tes photos sont superbes....

Bises.Valou.

Chrystel 24/02/2015 21:12

Très joli gâteau Carmen. Tout le monde a du se régaler grandement.
Quand j'ai lu massepain, j'ai cru qu'il y avait de l'amande dans la recette mais non.
Merci pour ce joli partage
bises

Carmencita 24/02/2015 22:56

Merci Christel, la première fois que j'ai vu aussi cette recette je pensais la même chose, pourquoi ce gâteau a été appelé comme ça je ne sais pas!!!! Bises

120streetcook 24/02/2015 19:06

belle recette réconfortante bravo c'est très beau, effectivement c'est bien enneigé et le cuit-cuit a l'air de se sentir bien seul

corinnette 24/02/2015 18:50

Merci pour ces belles photos de gâteau mais aussi de petits oiseaux
Bises

nani's kitchen 24/02/2015 18:11

il me plaît ton gâteau ! j'ai d'abord cru qu'il y avait de la pâte d'amande dedans hihi bisous

la nonna 24/02/2015 17:35

trop bon surement, belles photos chez toi, bisous

Carmencita 24/02/2015 18:03

Merci bisous

tiot le mineur 24/02/2015 17:08

salut
tu te rends compte que dans le nord on a eu moins de neige que chez toi
chez nous c'est pratiquement le printemps
bonne journée

Carmencita 24/02/2015 18:03

Oui c'est le monde à l'envers hihihi, bises

Nadège 24/02/2015 16:46

Quels beaux paysages, ils ont dû être ravis tes collègues,
biz

sotis 24/02/2015 14:07

hummmm ça fait du bien un petit gouter chaud et gourmand par le froid qui court!!!! gros bisous ma belle

sandra 24/02/2015 13:39

hum....ça ressemble beaucoup à une génoise à bientot

bree13 24/02/2015 13:33

en effet, pas mal de neige, très beau ton gâteau !

Pounchki 24/02/2015 12:26

un gâteau comme je les aime, bien réconfortant :) bisous et bon après-midi !

titanique 24/02/2015 11:22

c'est vrai que quand on bosse, quelque chose de bon et avec le cœur nous réconforte, moi je travaillais dehors et l'hiver était dur (factrice vélo) 20 km par jour ah que la retraite est bien, bravo pour ton gâteau et courage, pour la suite !
bisous

Carmencita 24/02/2015 18:02

comme je te comprends, c'est une retraite bien méritée. Merci Annick bisous

mamimijane 24/02/2015 11:10

c'est sur ,ça réchauffe,chez nous aussi,il avait neigé,aujourd'hui,le temps est bizarre,le ciel est chargé,il va surement pleuvoir,
un bon gâteau que vous avez dégusté,
bonne journée bizzzzz

Carmencita 24/02/2015 17:58

Oui ça nous a fait beaucoup de bien. Chez nous ce matin on a eu de grosses giboulées de pluie avec pas mal de vent puis cette après midi un magnifique soleil.Bisous

ANDYTR 24/02/2015 11:01

Ce gâteau donne envie, tes photos sont magnifiques, nous avons eu 20 cm de neige ce jour là, je nourris les petits oiseaux et ils apprécient,
Bisous merci du partage
andrée

Carmencita 24/02/2015 17:55

Merci Andrée, quand il neige un peu à Toulouse tout est perturbé, alors j'imagine même pas s'il tombait 20 cm!!!!!! je les nourris aussi tous les jours ils viennent 2 à 3 fois parr jour. Bonne soirée Bisous

rosa 24/02/2015 10:56

hummm j'adore tous ces bons gâteaux
belles images eneigés
bonne journée ma gentille Carmen
gros bisous
rosa

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