Gâteau massepain

Publié par Carmencita sur 18 Décembre 2017, 13:33pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Le froid est arrivé subitement à Toulouse et le matin au 3 février 2015 tout était blanc. Il y avait longtemps qu'on avait pas eu si froid. Alors j'ai préparé cette petite collation pour le goûter dans l'entreprise où je travaille, une carrosserie une petite PME familiale. Je me suis dit qu'ils apprécieraient un bon petit chocolat chaud fait maison avec un bout de ce délicieux gâteau si léger. Je peux vous dire qu'ils ont appréciés et moi aussi hihihi ça nous a bien réchauffé et réconforté.

Ingrédients:

6 œufs

230 g de sucre en poudre

100 g de farine

75 g de fécule de pomme de terre

1 c à soupe de fleur d’oranger

Beurre pour le moule à brioche ou à kouglof

Saupoudrer le moule de sucre cristallisé et réserver

Préparation

Clarifier les œufs

Battre les jaunes 5min avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine et la fécule de pomme de terre tamisée en pluie.

Bien mélanger avec la Maryse

Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent en 3 fois.

Verser la préparation dans le moule

Saupoudrer le dessus de sucre cristallisé

Cuire à 160 °/170 ° pendant 45 min

Laisser tiédir 15 min

Pour le chocolat, je porte le lait demi écrémé à ébullition, j'ajoute le chocolat (3c à soupe environ pour un bol) Van houten et du chocolat noir 70%, (2 à 3 carreaux), je baisse le feu et laisse quelques minutes pour l'épaissir un peu. Je le préparais comme ça dans ma jeunesse sans crème, sans maïzena ou farine et c'est ainsi que je le préfère.

Source : le sucré salé d'Oumsouhaid

[doc] GÂTEAU MASSEPAIN

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Commenter cet article

Mauricette 27/12/2017 06:56

Au petit dej avec une bonne confiture maison, ce sera parfait pour moi!!!! Gros bisous

Bonnes fêtes de fin d'années

Julie 23/12/2017 07:41

Tes collègues ont bien de la chance ! Rien de tel qu'un bon goûter pour faire plaisir à tout le mode ! Il a l'air bien moelleux, humm ! bonne journée, bisous (je me suis abonnée à ta newsletter mais je ne reçois pas tes notifications, je vais recommencer !)

MC 20/12/2017 17:35

Lundi tout était blanc chez nous et les automobilistes ne savent plus conduire dès que la neige tombe.
Bonnes fêtes de Noël à toi. Bisous

tiot le mineur 19/12/2017 19:01

Salut
Ce doit être bon au petit déjeuner cette brioche.
Les oiseaux ont faim alors quelques miettes pour eux ce serait sympa.
Bonne journée

Nell 19/12/2017 15:30

Oh! là!là! la tentatrice que tu fais, Carmen. tu m'étonnes qu'ils soient contents, tous. Miam! je t'en chiperai bien un morceau. Il me reste plus qu'à le faire. Je note. Gros bisou, ma doucette et un grand merci pour ta jolie carte. Excellente semaine!!!

Colinette 19/12/2017 07:20

Oh lala que cela doit etre gourmand!..
je vois que vous non plus, vous n'avez pas été épargnés par la neige...

Assia 19/12/2017 06:11

Ton gâteau donne envie avec un bon café bien chaud pour lutter contre la neige. Bisous

Assia 19/12/2017 06:07

Ton gâteau donne envie avec un bon café bien chaud pour lutter contre la neige. Bisous

alaro 18/12/2017 22:28

hummm quel délice ! ^_^merci du partage

salima 18/12/2017 22:11

merci pour cette recette et pour les belles photos ! bises

Martine 18/12/2017 20:04

Tu vas être élue "collègue de l'année" Carmen:-)
Tu veux pas venir travailler avec moi ?
Gros bisous

la nonna 18/12/2017 19:44

je dis oui car il me plait

josette 18/12/2017 19:38

voila bien longtemps que je n'en ai pas mangé!! il est superbe ton massapain!
bonne soirée bisous

Carmencita 19/12/2017 17:46

Merci c'est simple et tellement bon. Bonne soirée bisous

valerie 18/12/2017 19:16

j'adore ce gâteau, et tes photos de neige sont suprbe

rosa 18/12/2017 19:11

un bon chocolat chaud et un bon gâteau, pour moi il n'y arien de mieux.
Bonne semaine et Joyeuses Fêtes
Gros bisous
rosa

Rita Siffert 18/12/2017 19:02

miam....ça donne vraiment faim ! C'est vrai avec un bon chocolat chaud...belle soirée. Bises

aggietlili/Marie 18/12/2017 18:29

je ne connais pas ce gateau. Il a l'air bien moelleux et avec un café c'est top ! merci pour le partage.
Bisous

guy59600 18/12/2017 17:45

un superbe gâteau et beaucoup de neige cette année ici nous encore rien cette année et je crois que c'est mal parti pour avoir de la neige a Noël
excellente soirée bises

Brigitte / Les filles à table 18/12/2017 17:40

Oh oui, j'en veux, une belle tranche !! je te pique la recette ! Gros bisous Carmen

Carmencita 18/12/2017 18:06

Sers toi Brigitte, bonne soirée gros bisous

Sophie 18/12/2017 15:16

Merci pour la recette ! Je pourrai l'essayer en famille dès mon retour :)

jackie 18/12/2017 14:50

Les petits oiseaux se rapprochent des habitations. En ce qui me concerne je les nourris. Il neige aussi chez nous mais bon c'est normal . Bisous et superbe ce bon gâteau

Carmencita 18/12/2017 18:09

C'est une publication de 2015 pas de neige chez nous mais de la pluie. Je nourris aussi les oiseaux, mais aussi des chats en ce moment j'en ai 2 qui viennent depuis plusieurs mois. Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 18/12/2017 14:39

Un très beaux gâteau chez moi il y a autant de neige que chez toi en 2015. (la vallée du rhône est bloquer il n'avait pas prévu la galère)
Bonne journée
bises

Carmencita 18/12/2017 18:11

Oui c'est beau la neige mais ça complique la vie de tous les jours, Quand il neige à Toulouse tout est paralysé on est pas équipé pour ça et c'est la grande pagaille. Bonne soirée bises

mamimijane 18/12/2017 14:23

ce gâteau est délicieux,
merci pour les belles photos enneigées.
bonne semaine bizzzz

Carmencita 18/12/2017 16:55

Merci bonne fin de journée bises

nicole 18/12/2017 14:10

Ce gâteau ressemble au biscuit de Savoie me semble-t-il, un de mes préférés! Je vous partage ma recette de chocolat chaud : Faire fondre quelques carrés de chocolat à 70% dans du lait, amener à ébullition 2 où 3 fois voire plus...onctuosité assurée! J' y ajoute parfois cannelle en poudre où épices à pain d'épices...Le régal de mes enfants quand ils étaient encore à la maison, mais je crois savoir qu'ils perpétuent cette délicieuse recette pour leur plus grand plaisir . Merci pour vos merveilleuses recettes et très joyeux Noël

Carmencita 18/12/2017 15:05

Bonjour Nicole oui c'est vrai mais le massepain à une belle croûte sur le dessus que j'aime beaucoup. On a pratiquement la même méthode pour faire un bon chocolat chaud, sauf que je mets en plus du chocolat noir amer et sans épices pour moi. Oui ça fait remonter de doux souvenirs, c'est génial quand nos enfants perpétuent les recettes de leur enfance.Merci Nicole pour votre gentillesse, je vous souhaite également de merveilleuses fêtes en famille.Bises amicales Carmen

sotis 18/12/2017 13:59

moi aussi j'en veux bien une tranche histoire de me réconforter en regardant tomber la neige!!!! bisous

nicole 18/12/2017 16:29

Merci d'avoir pris le temps de me répondre. A très vite pour d'autres délicieux partages.

Carmencita 18/12/2017 14:51

Avec plaisir ma Gaëlle, accompagné d'un bon chocolat chaud rien de plus réconfortant. Gros bisous

zika 18/12/2017 13:46

Une tranche pour moi c'est pas de refus, çà doit être un régal !

Carmencita 18/12/2017 14:49

Avec plaisir, oh ouiii un régal Bises

elodiesucree 18/12/2017 13:45

Mmm!!! Un gateau bienvenu et qui parait si delicieux, il faut absolument que je l'essaye ta recette va droit dans mes favoris!!! Merci Carmen tes photos sont splendides!! Gros bisou

Carmencita 18/12/2017 14:48

Il est très léger et fait en un tour de main. Cette après midi pas de bureau, je reste au chaud à la maison, il pleut depuis hier pfffff, un temps exécrable. Merci Elodie bonne journée gros bisous.

tia 11/04/2017 16:31

Un gâteau que je dois essayer !!! il donne terriblement envie et très jolie photo ^^

Carmencita 18/12/2017 14:44

Merci, il est très très bon c'est très facile à faire. Bonne journée

Carmencita 08/09/2015 18:04

ça n'a rien à voir avec une brioche c'est encore plus léger et aérien, on adore

yumelise 08/09/2015 16:13

Très gourmande cette brioche. Je vais devoir la tester en tant que fan de brioche ;-)

Claire-tte 28/02/2015 15:04

Ah, comme Toulouse me manque ! En tout cas même si chez moi j'ai l'habitude de la neige, je ne rechignerais pas devant ce bon et beau gâteau !

christine 27/02/2015 23:05

Un bon gâteau avec une bonne tasse de chocolat chaud que demander de plus, miammm!!!

samar 26/02/2015 22:08

rolalalal que de belles photos la prise avec l'oiseau est magnifique je vois qu'il ne neige pas que chez moi et bien heureuse :)
ton gateau tombe bien avec ce froid et accompagne d'une bonne tasse de boisson chaude que demander de plus :)
grosse bise

aneth 26/02/2015 21:39

parfait pour le gouter !!

tout pour le ventre 26/02/2015 17:40

Trop belles tes photos de la neige. un bon gâteau , un jour de neige, top top top

floencuisine 26/02/2015 15:40

une petite part pour goûter

DineavecSandrine 26/02/2015 15:03

Tiens donc tu es de Toulouse, mon petit frère est là bas...
Je ne connais pas ce gâteau massepain, mais il me semble qu'il a quelques ressemblances avec le gâteau de Savoie... Non?
Bises Dine avec Sandrine

Carmencita 26/02/2015 19:22

et oui je suis de la ville rose, peut être ça fait très longtemps que je n'ai pas fait de gâteau de Savoie,bises bonne soirée

sarah 26/02/2015 14:08

merci pour ta réalisation!je te pique une tite photo pour ma mise à l'honneur!bisouss

Carmencita 26/02/2015 19:07

pas de souci Sarah, ç'est la 2ème fois que je le fais, la première fois je te l'avais signalépar deux fois mais tu as dû zapper. Merci bisous

virginie moreau 26/02/2015 11:16

Il a l'air tout moelleux !!!!!!!!!!

sousou 25/02/2015 19:49

hummm ça a l'air bon bravo
Bisous

Colinette 25/02/2015 18:28

oh lala en effet, vous avez étés gatés avec cette neige..
magnifique gateau que voila..

Valérie 25/02/2015 17:56

Intéressante cette recette. Avec un bon chocolat chaud en regardant la neige tomber dehors !

gridelle 25/02/2015 17:56

je n'en ai jamais mangé mais déjà entendu parler! merci pour ta recette

critou 25/02/2015 17:53

Chouette gâteau et de jolies photos de l'hiver !!!!
Bonne soirée gourmande.

josette 25/02/2015 17:09

c'est vrais qu'il a neigé ce jour la!! je me serai bien invité a ton gouter!!
bonne soirée bisous

Jenny 25/02/2015 15:59

Un gâteau que je dois essayer !!! il donne terriblement envie et très jolie photo ^^

l'angevine 25/02/2015 10:54

moi ça me convient bien une part avec cet entremet chocolat!!!lol

Manuella 25/02/2015 09:18

Humm il a l'air super bon ce gateau , avec une belle croute sur le dessus, il semble délicieux !!! Effectivement il a bien neigé dans ta région , elles sont jolies tes photos
Bisous

Messergaster 25/02/2015 07:45

trop beau le petit rouge gorge dans la neige ! (j'adore le massepain: ce gâteau est pour moi !)

salima 25/02/2015 00:50

merci pour la recette et pour les belles photos de la neige ! bises