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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Crêpe façon raclette au lait de soja

Publié par Carmencita sur 30 Janvier 2019, 13:56pm

Catégories : #Crêpe salée-Galette-Beignet

Crêpe façon raclette au lait de soja

Bonjour, je vous remercie pour vos messages réconfortants qui m'ont fait du bien. Je tousse encore mais je n'ai plus de fièvre et je me sent mieux. Comme il fait froid et que la Chandeleur approche, je vous remonte ces délicieuses crêpes façon raclette que j'avais réalisées en 2015. Très bonne journée à vous!!!!!! 

Ingrédients

Pour environ 10 crêpes d’un  diamètre de 32 cm

3 œufs

250 ml de lait de soja

50 ml d’eau

270 g de farine

12,5 ml d’huile

1 pincées de sel

Garniture :

2 à 3 pommes de terre (selon la taille)

2 gros oignons

Bacon

Jambon d’York

Jambon Serrano

Fromage raclette fumé et au poivre

Préparation de la pâte à crêpes :

Battre les œufs et la farine (je fais la préparation au robot muni du fouet). Verser l’huile, le lait, le sel puis l’eau, vous devez obtenir une pâte onctueuse et lisse. Laisser reposer 1 heure, au frais.

Cuisson des crêpes : Chauffer une poêle anti adhésive que vous huilez légèrement (ou une noisette de beurre). Verser une louche petite ou moyenne (selon la taille de votre poêle). L’étaler le plus rapidement possible, en inclinant la poêle. Retourner la crêpe dés que les bords commencent à colorer et laisser cuire jusqu'à ce qu’elle soit légèrement dorée des deux cotés. Cuire les autres crêpes de la même façon.

Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée, égoutter et couper en tranches pas trop épaisses. Faire revenir les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive et cuire à couvert 5 min.

Préchauffer le four à 210°C (th.7) avec un plat rempli à mi hauteur d’eau (pour le bain Marie).

Déposer sur chaque crêpe, une tranche de jambon d'York, un peu d’oignon, des tranches de pommes de terre, et 2 ou 3 tranches de fromage raclette, puis l’enrouler ou la plier en portefeuille. Procéder de la même façon pour les crêpes au bacon et au jambon Serrano.

Crêpe façon raclette au lait de soja
Crêpe façon raclette au lait de soja

Les placer dans un plat allant au four recouvert de papier aluminium, et mettre le plat contenant les crêpes dans le plat contenant l'eau pour le bain marie. (les crêpes ne sécheront pas ainsi) et laisser chauffer 10 à 15 min (juste pour faire fondre le fromage. Servir aussitôt avec une salade verte.

Remarque : Ces crêpes sont aussi bonnes le lendemain réchauffées au bain marie.

 

Crêpe façon raclette au lait de soja
Crêpe façon raclette au lait de soja

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Commenter cet article

Isabelle 01/02/2019 10:44

Je suis contente de te savoir un peu mieux! C'est une bonne idée d'avoir remonter cette recette très gourmande. Bisous

Carmen 01/02/2019 23:10

Merci Isabelle je tousse encore mais bon je n'ai plus de fièvre. Bisous

lolo 01/02/2019 07:49

un régal ces jolies crêpes ! miam ! bon vendredi des bises

sotis 31/01/2019 13:35

contente de savoir que tu vas mieux!!! ces crêpes sont une excellente façon de se remettre sur pied!!!! bisous bisous ma belle

Isabelle... 31/01/2019 13:03

C'est une véritable gourmandise et bien évidemment avec du fromage, là je suis totalement fan de tes crêpes :) Bises

Gagaie 31/01/2019 11:41

J'ai déjà essayé avec du lait d'avoine mais pas au soja... Ta version fait envie en tout cas. ^^

Bises, bonne fin de semaine Carmen

Gagaie 31/01/2019 11:40

J'ai déjà essayé avec du lait d'avoine mais pas au soja... Ta version fait envie en tout cas. ^^

Bises, bonne fin de semaine Carmen

Nell 31/01/2019 10:25

Quelles sont gourmandes tes crêpes et j'en mangerai bien une en ce moment, même à cette heure-ci. Gros bisous, ma Carmen et contente que tu ailles mieux.

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 31/01/2019 09:44

Une belle recette aux saveurs montagnardes, en cet hiver blanc sur le nord c'est tout indiqué. Bisous

vanni 31/01/2019 07:28

Elles sont délicieusement tentantes ces crêpes !
Bon rétablissement
Bonne journée
Bises

tiot le mineur 30/01/2019 22:12

Salut
C'est une très bonne idée cette façon de manger les crêpes
Bonne journée

salima 30/01/2019 21:50

c'est trop bon !!! bises

Cécile CC 30/01/2019 21:12

Elles sont très appétissantes, ma fille dit "ça a l'air trop bon parce qu'elle au moins elle a du jambon", pour mes dernières galettes je n'avais pas prévu de jambon, c'était une horreur pour la miss, vive les gosses, lol, bises

La cuisine de poupoule 30/01/2019 19:24

De très belle crêpe
Bonne soirée bisous

zika 30/01/2019 17:49

De délicieuses crêpes, porte toi bien, bisou !

Brigitte / Les filles à table 30/01/2019 17:41

De bonnes crêpes bien appétissantes en effet !! De gros bisous

Carmen 30/01/2019 18:31

Merci, de plus je trouve que c'est plus léger qu'une raclette. Remarque pour,moi une seule crêpe me suffit largement. Gros bisous

delphine 30/01/2019 17:03

Hum extra j'adore
Bisous et bon rétablissement
Belle soirée

Carmen 30/01/2019 18:32

Et je te le confirme c'est très bon. Merci bonne soirée bises

latabledeclara 30/01/2019 16:56

C'est drôlement appétissant !
Bises

Carmen 30/01/2019 18:32

Oh oui!!!! nous on aime beaucoup. Bises bonne soirée

corinnette 30/01/2019 15:18

hummmmm j'en ai l'eau à la bouche
bises

Carmen 30/01/2019 18:33

C'est bon et moins lourd qu'une raclette. Bonne soirée bises

patissi-patatta 30/01/2019 14:50

Un très bon plat de saison ; moi aussi, je suis en mode crêpes.

Carmen 30/01/2019 18:35

c'est une recette de 2015, je n'ai pas encore commencer à faire des crêpes mais je pense que ça ne saurait tarder. Bises

rosa 30/01/2019 14:41

une bonne et gourmande idée pour ces crêpes, j'ai adoré
gros bisous ma Carmen
Rosa

Carmen 30/01/2019 18:36

Merci, ça change et c'est bon!!!! Contente de te relire ma Rosa gros bisous

guy59600 30/01/2019 14:26

superbe idée hélas plus de crêpes pour moi
excellent après-midi bises

Carmen 30/01/2019 18:37

Merci, oh!!! c'est dommage c'est tellement bon les crêpes. Bonne soirée bises

Messergaster 05/02/2015 20:15

tu as bien revisité toutes ces recettes ! LEs crêpes revisitées en version lait de soja et la reclette revisitée en mode wrap... très astucieux !

josette 05/02/2015 19:59

tes crêpes sont bien appétissante!! bonne soirée bisous

DineavecSandrine 05/02/2015 19:02

Superbes!!! J'adore ta recette, fonte du fromage au four, et comme ça on mange tous ensemble. Parfait!
Je retiens!!
Bonne soirée, Dine avec Sandrine

kaderick 05/02/2015 08:58

Trop bien pour faire une soirée crêpes ... j'adore!
Bisous ma belle :*

Chrystel 03/02/2015 19:12

Je les regarde ces crêpes et j'en ai l'eau à la bouche, tu ne t'imagines même pas.
Trop gourmandes !!! Merciiiiiiii
Bises

delphine 03/02/2015 07:17

Oh la la comme c'est bien gourand, cela me fait hyper envie....
Vous avez du vous régaler Bonne journée

Mely 02/02/2015 22:32

Des crêpes façon raclettes ? Là je débarque direct !!
Bonne fin de soirée, bises.

salima 02/02/2015 22:23

un délice ces crêpes ! bises

120streetcook 02/02/2015 21:33

c'est énorme cette recette bravo ultra bonne idée et la photo donne trop trop envie bravo

caty49 02/02/2015 19:04

une crepe bien alléchante

sotis 02/02/2015 17:46

tu te doute bien que je salive devant tes crêpes!!!! gros bisous ma carmen

Jenny (girlyanddelicious) 02/02/2015 16:21

Miam miam j'adore, c'est une recette vraiment appétissante !!!

sandra 02/02/2015 14:12

une très bonne recette de crepes

aux fourneaux 02/02/2015 13:20

Elles sont très tentantes des crêpes , une garniture qui plait bien !
bisous

Nadège 02/02/2015 12:51

Ho la la comment te dire ?? Elle est parfait cette crêpe, super tentante,
biz

toutpourleventre 02/02/2015 10:54

mmmm j'adore le fromage à raclette, ça dégouline quand c'est chaud. c'est trop bon. J'adore ta version de crêpes pour la Chandeleur

tiot le mineur 01/02/2015 22:48

salut
c'est la chandeleur demain alors ce sera journée crêpe, on va faire une ficelle picarde
bonne journée

coque iphone 01/02/2015 22:42

hum ça donne envie !

Emilie ramène sa fraise 01/02/2015 22:12

Tes crêpes salées me donnent trop envie !

Muriel 01/02/2015 21:41

J'adore les crêpes salées! Je crois même que je les préfère aux crêpes sucrées...cette recette me plait beaucoup...

rosa 01/02/2015 21:15

hummm j'adore, j'adore !! merci encore pour cette simple et bonne recette
bon mois de février ma gentille Carmen
gros bisous
rosa

titanique 01/02/2015 20:50

une nouvelle façon de dégustation de crêpes salée !!
bises

corinnette 01/02/2015 20:16

humm trop bon

la nonna 01/02/2015 20:15

un régal, bisous

Marie 01/02/2015 19:59

bonsoir choupinette
ce doit être une tuerie!!!
mhmmmmmmm
douce soirée plein de gros bisous

aneth 01/02/2015 19:39

j'adore !!!!

mamimijane 01/02/2015 19:38

humm!c'est très bon,tu me donnes envie d'en faire,
bonne soirée bizzzzzzzzzzzz

Guerre 01/02/2015 19:16

Merci pour article interessant.

bree13 01/02/2015 19:09

moi qui suit dans la raclette et tartiflette, ça me plairait d'y goûter !

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