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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Crêpe façon raclette au lait de soja

Publié par Carmencita sur 1 Février 2015, 19:03pm

Catégories : #Crêpe salée-Galette-Beignet

Crêpe façon raclette au lait de soja

Ingrédients

Pour environ 10 crêpes d’un  diamètre de 32 cm

3 œufs

250 ml de lait de soja

50 ml d’eau

270 g de farine

12,5 ml d’huile

1 pincées de sel

Garniture :

2 à 3 pommes de terre (selon la taille)

2 gros oignons

Bacon

Jambon d’York

Jambon Serrano

Fromage raclette fumé et au poivre

Préparation de la pâte à crêpes :

Battre les œufs et la farine (je fais la préparation au robot muni du fouet). Verser l’huile, le lait, le sel puis l’eau, vous devez obtenir une pâte onctueuse et lisse. Laisser reposer 1 heure, au frais.

Cuisson des crêpes : Chauffer une poêle anti adhésive que vous huilez légèrement (ou une noisette de beurre). Verser une louche petite ou moyenne (selon la taille de votre poêle). L’Etaler le plus rapidement possible, en inclinant la poêle. Retourner la crêpe dés que les bords commencent à colorer et laisser cuire jusqu'à ce qu’elle soit légèrement dorée des deux cotés. Cuire les autres crêpes de la même façon.

Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée, égoutter et couper en tranches pas trop épaisses. Faire revenir les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive et cuire à couvert 5 min.

Préchauffer le four à 210°C (th.7) avec un plat rempli à mi hauteur d’eau (pour le bain Marie).

Déposer sur chaque crêpe, une tranche de jambon, un peu d’oignon, des tranches de pommes de terre, et 2 ou 3 tranches de fromage raclette, puis l’enrouler ou la plier en portefeuille. Procéder de la même façon pour le bacon et le jambon Serrano.

Crêpe façon raclette au lait de soja
Crêpe façon raclette au lait de soja

Les placer dans un plat allant au four recouvert de papier aluminium, et mettre le plat contenant les crêpes au bain Marie. (les crêpes ne sécheront pas ainsi) et laisser chauffer 10 à 15 min (juste pour faire fondre le fromage. Servir aussitôt avec une salade verte.

Remarque : Ces crêpes sont aussi bonnes le lendemain réchauffées au bain marie.

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Crêpe façon raclette au lait de soja
Crêpe façon raclette au lait de soja

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Commenter cet article

Messergaster 05/02/2015 20:15

tu as bien revisité toutes ces recettes ! LEs crêpes revisitées en version lait de soja et la reclette revisitée en mode wrap... très astucieux !

josette 05/02/2015 19:59

tes crêpes sont bien appétissante!! bonne soirée bisous

DineavecSandrine 05/02/2015 19:02

Superbes!!! J'adore ta recette, fonte du fromage au four, et comme ça on mange tous ensemble. Parfait!
Je retiens!!
Bonne soirée, Dine avec Sandrine

kaderick 05/02/2015 08:58

Trop bien pour faire une soirée crêpes ... j'adore!
Bisous ma belle :*

Chrystel 03/02/2015 19:12

Je les regarde ces crêpes et j'en ai l'eau à la bouche, tu ne t'imagines même pas.
Trop gourmandes !!! Merciiiiiiii
Bises

delphine 03/02/2015 07:17

Oh la la comme c'est bien gourand, cela me fait hyper envie....
Vous avez du vous régaler Bonne journée

Mely 02/02/2015 22:32

Des crêpes façon raclettes ? Là je débarque direct !!
Bonne fin de soirée, bises.

salima 02/02/2015 22:23

un délice ces crêpes ! bises

120streetcook 02/02/2015 21:33

c'est énorme cette recette bravo ultra bonne idée et la photo donne trop trop envie bravo

caty49 02/02/2015 19:04

une crepe bien alléchante

sotis 02/02/2015 17:46

tu te doute bien que je salive devant tes crêpes!!!! gros bisous ma carmen

Jenny (girlyanddelicious) 02/02/2015 16:21

Miam miam j'adore, c'est une recette vraiment appétissante !!!

sandra 02/02/2015 14:12

une très bonne recette de crepes

aux fourneaux 02/02/2015 13:20

Elles sont très tentantes des crêpes , une garniture qui plait bien !
bisous

Nadège 02/02/2015 12:51

Ho la la comment te dire ?? Elle est parfait cette crêpe, super tentante,
biz

toutpourleventre 02/02/2015 10:54

mmmm j'adore le fromage à raclette, ça dégouline quand c'est chaud. c'est trop bon. J'adore ta version de crêpes pour la Chandeleur

tiot le mineur 01/02/2015 22:48

salut
c'est la chandeleur demain alors ce sera journée crêpe, on va faire une ficelle picarde
bonne journée

coque iphone 01/02/2015 22:42

hum ça donne envie !

Emilie ramène sa fraise 01/02/2015 22:12

Tes crêpes salées me donnent trop envie !

Muriel 01/02/2015 21:41

J'adore les crêpes salées! Je crois même que je les préfère aux crêpes sucrées...cette recette me plait beaucoup...

rosa 01/02/2015 21:15

hummm j'adore, j'adore !! merci encore pour cette simple et bonne recette
bon mois de février ma gentille Carmen
gros bisous
rosa

titanique 01/02/2015 20:50

une nouvelle façon de dégustation de crêpes salée !!
bises

corinnette 01/02/2015 20:16

humm trop bon

la nonna 01/02/2015 20:15

un régal, bisous

Marie 01/02/2015 19:59

bonsoir choupinette
ce doit être une tuerie!!!
mhmmmmmmm
douce soirée plein de gros bisous

aneth 01/02/2015 19:39

j'adore !!!!

mamimijane 01/02/2015 19:38

humm!c'est très bon,tu me donnes envie d'en faire,
bonne soirée bizzzzzzzzzzzz

Guerre 01/02/2015 19:16

Merci pour article interessant.

bree13 01/02/2015 19:09

moi qui suit dans la raclette et tartiflette, ça me plairait d'y goûter !

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