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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Moelleux au saumon frais

Publié par Carmencita sur 16 Janvier 2015, 10:47am

Catégories : #Poissons et Crustacés

Moelleux au saumon frais

Préparation : 25 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

500 g de pommes de terre

300 g de saumon frais

15 cl de crème liquide entière

1 oeuf

1 gousse d'ail

1 c à café de thym

1 feuille de laurier

1 c à café de Carvi

20 g de beurre + pour les moules

 

Préparation

Cuire 5 min le saumon dans de l'eau salée, avec la feuille de laurier et thym. Egouter et laisser refroidir, puis retirer la peau et émietter finement. Cuire pendant 20 min dans de l'eau salée, les pommes de terre pelées et coupées en morceaux. Egoutter et les écraser en purée avec le beurre. Chemiser les cercles de papier de cuisson beurré en appuyant pour le faire adhérer et en laissant un peu dépasser, (ou des moules à soufflé). Incorporer le saumon émiétté à la purée avec l'ail pressé, la crème, l'oeuf, le carvi, poivre. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Bien mélanger. Remplir les cercles jusqu'au bord et cuire 30 min au four préchauffé à 210°C. Servir les moelleux bien chauds avec une salade verte.

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Moelleux au saumon frais

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Commenter cet article

Carmencita 08/09/2015 18:03

c'est léger idéal pour le dîner ou une entrée!!!

yumelise 08/09/2015 16:12

Cà me plait bien cette recette au saumon !

Ludivine 01/02/2015 19:43

Elle me plait bien ta recette

Chris 26/01/2015 19:05

J'adore !

José 21/01/2015 23:36

Recette légère et savoureuse.

ISCA 24/01/2015 17:17

C'est hyper tentant ! Pour faire la purée, je fais comme Carmencita et cuits toujours les pommes de terre à l'eau, c'est préférable.

la cuillère aux mille délices 19/01/2015 18:03

vrai délice qui ne peux que me plaire :) bonne soirée

reb 18/01/2015 16:43

en voila une jolie recette qui me donne faim

aneth 18/01/2015 15:51

ça doit être délicieux !!!
bon dimanche

Messergaster 18/01/2015 11:16

ça doit être impeccable au moment de l'apéro !

120streetcook 18/01/2015 00:31

rhooo ça à l'air super bon, et c'est pas chère j'aime bien^^ hi hi hi et cela donne super envie

nani's kitchen 17/01/2015 07:53

mmmm quel délice ce doit être ! bisous

Mely 16/01/2015 23:25

Miam, cette garniture au saumon me plaît beaucoup..
Bonne fin de soirée, bisous.

Muriel 16/01/2015 22:41

Une belle idée ces moelleux au saumon! j'aime l'idée de les présenter individuellement!

Assia 16/01/2015 22:25

Avec une salade ils feront bien mon repas tes moelleux:)

tiot le mineur 16/01/2015 22:23

salut
rien qu'à voir j'ai envie d'y goûter
bonne journée

Emy 16/01/2015 22:14

Une recette très sympa !

Nathalie 16/01/2015 20:59

Muhm! Des pommes de terre et du saumon! J'adore cette association! Cette recette est joliement présentée ! Bises et bon week-end!

Coco Symphonie 16/01/2015 19:08

Miam, ce doit être un délice !!

delphine 16/01/2015 18:46

Hum cela donne très envie....j'adore le saumon
Bonne soirée

corinnette 16/01/2015 15:43

ce doit être bien bon

Carmencita 16/01/2015 17:27

Je confirme et c'est très léger bon weekend, bises

Pounchki 16/01/2015 14:39

Des petits moelleux qui me tentent beaucoup, à essayer :) bisous et bon après-midi !

titanique 16/01/2015 14:22

une merveilleuse idée avec un restant de poisson et les pdt du jardin, pour moi !!
bises

rosa 16/01/2015 14:09

hummmmmmm c'est bien bon !!! merci !!!
bon week end
bisous
rosa

toutpourleventre 16/01/2015 13:41

C'est trop bon le saumon, une super bonne idée

mamimijane 16/01/2015 13:21

une délicieuse recette,
bonne journée bizzz

Carmencita 16/01/2015 17:26

Merci bon weekend, bises

la nonna 16/01/2015 12:16

une belle recette ,mais sans poisson pour moi(lol) bisousssss

nicole 16/01/2015 11:03

Ne trouvez-vous pas dommage de faire cuire les légumes dans de l'eau alors qu'ils sont si savoureux cuits à la vapeur ( avec la peau pour les pommes de terre)? J'utilise cette méthode depuis toujours....pour le goût mais aussi afin de préserver le maximum de vitamines. Je testerai avec bonheur votre recette! au saumon, mais sans doute également plus économiquement avec du thon en boîte, par exemple. Qu'en pensez-vous? J'en profite pour vous souhaiter le meilleur pour 2015, que ce soit une année gourmande et sereine pour vous ainsi que pour votre famille et merci de partager vos délicieuses recettes!

Carmencita 16/01/2015 17:22

Bonsoir Nicole, oui je reconnais que les légumes cuits à la vapeur sont plus savoureux cuits à la vapeur, je n'ai pas le réflexe. Vous pouvez aussi avec du thon, il faut surtout bien l'égoutter sinon ça risque d'être trop mou. Tous mes vœux aussi pour vous et tous vos proches, que cette nouvelle année vous apporte tout ce que vous désirez. Merci pour votre gentil commentaire qui m'encourage à persévérer . Bonne soirée et bon weekend

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