750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Gâteau des rois aux fruits confits

Publié par Carmencita sur 5 Janvier 2017, 18:08pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Gâteau des rois aux fruits confits

Préparation : 30 min Repos : 3 h Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

400 g de farine de blé

100 g de sucre en poudre

100 g de beurre mou

3 oeufs + 1 jaune

200 g de fruits confits+ quelques fruits confits pour la décoration

2 c à soupe de fleur d’oranger

2 c à soupe de raisins secs trempés dans le rhum

1 c à soupe de rhum

120 g de levain Bichon ou 1 sachet de levure de boulanger

5 c à soupe de sucre grêlon

1 pincée de sel

1 fève ou un santon 

Préparation

Dans le bol du robot muni du crochet à pétrir, mettre la farine, le levain Bichon, ou la levure de boulanger la fleur d’oranger et le rhum. Mettre en marche le robot vitesse 3. Bien mélanger.  Ajouter le sel, les œufs entiers et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporer le beurre. Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit ferme. Laisser reposer dans le bol du robot recouvert d’un torchon propre, jusqu’à ce que la pâte double de volume (environ 2 h). Incorporer alors les fruits confits coupés en morceaux et les raisins secs. Pétrir à nouveau la pâte et former une couronne. La déposer sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson, y glisser la fève ou le santon ou bien les deux et laisser à nouveau levée à couvert pendant 1 h environ. 

 

Gâteau des rois aux fruits confits

Préchauffer le four à 180 °C. Badigeonner de jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau. Parsemer de sucre grêlon et décorer avec les fruits confits. Glisser au four pour 30 min. La brioche doit être bien dorée.

Gâteau des rois aux fruits confits
Gâteau des rois aux fruits confits

Vous aimerez peut être aussi

    

Commenter cet article
J
il est superbe ton gâteau des rois, miam !! moi ma brioche refroidit en ce moment.
bonne soirée bisous
Répondre
J
J'en ai fait une dimanche pour les enfants. La tienne est magnifique. Bisous
Répondre
C
Merci,c'était une première et je n'ai pas été mécontente du résultat. Bisous
I
Elle est comme j'aime ta galette...J'ai juste pour habitude de ne pas mettre de fruits confits parce que nous n'adorons pas ça à la maison. Bisous
Répondre
C
Tu vas trouver étrange mais je n'aime pas les fruits confits, il n'y a que sur ces galettes que j'aime, bizarre bizarre et en plus c'est ma préférée lollll .
G
c'est ce que préfère ma maman!
Répondre
F
Très jolie brioche ! j'adore. bises
Répondre
S
très réussie ta brioche ma chère Carmen!!bises
Répondre
P
Qu'est ce que c'est beau.
Répondre
N
Elle est magnifique Carmen. Je t'envoie des tonnes de bisous et te souhaite un excellent week-end
Répondre
R
Elle est superbe!mieux que dans le commerce! Une bonne part avec un bon café
Répondre
M
Une belle part de cette brioche avec une tasse de thé ou un chocolat chaud... c'est très tentant! bonne fin de soirée
Répondre
M
Coucou bichette
c'est certainement la galette que je préfére
merci
gros gros bisous d'amitié
Répondre
M
C'est la fête aujourd'hui en Espagne et il ne doit plus rien rester de cette délicieuse galette.
Très bon week-end des Rois à toi. Bisous
Répondre
R
Oh la la .... Que c'est bon!!!
Bonne Année ma Carmen, gris bisous
Répondre
T
Salut
C'est intéressant cette recette.
Elle peut se faire n'importe quand opour le gouter des enfants.
Bonne journée
Répondre
G
Une belle galette du sud, miam ! ☺

Bises et meilleurs voeux.
Répondre
M
Je passe te souhaiter une très belle année 2017, qu'elle te préserve ainsi que ta famille !!! un bisou glacial des Vosges ou il fait - 15°mais sous un ciel magnifiquement bleu.
Répondre
D
Ta galette briochée est superbe!!!
Bises, Dine avec Sandrine
Répondre
K
j'aime bien ta brioche des rois !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Répondre
C
une magnifique couronne gourmande
j'en prendrais bien une part
bises
Répondre
S
une part serait la bienvenue ! bises
Répondre
G
un peu sec le gâteau
Répondre
P
Peux-tu m'en livrer quelques morceaux ?
Répondre
V
Superbe !! une très belle recette.
Bonne soirée
Bises.
Répondre
M
Superbe brioche des rois ! Cette année, je vais également me lancer. C'est si beau et bon :) La tienne est cuite à la perfection !
Répondre
L
Elle a l'air bien moelleuse
Bises
http://www.latabledeclara.fr/2016/12/vos-galettes-des-rois.html
Répondre
B
j'adore ça !
Répondre
L
Il est sublime bravo
Bonne soirée
bises
Répondre
K
ça nous change de la galette frangipane
Répondre
L
Quelle superbe brioche Carmen, j'aurais aimé en avoir une petite part ^-^, bon dimanche
Répondre
P
Hyper appétissant ce gâteau des rois! Belle nouvelle année!
Répondre
B
Ma préférée !
Répondre
M
Il est vraiment splendide!! Tout le monde doit d'être régalé :)
Répondre
M
J'ai une préférence très marquée pour la frangipane dont je suis une inconditionnelle mais celle-ci me plait beaucoup également!
Répondre
J
Elle est superbe ta couronne pour la galette des rois !!! J'adore les revisites. Moi c'était version tressée.
Tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année Carmen.
Bises et belle soirée.
Répondre
S
c'est une très belle couronne!!bisesss
Répondre
A
je te souhaite une bien jolie année !!!
Répondre
D
Hum magnifique, elle donne super envie..
Bises et Bon dimanche
Répondre
P
Magnifique !!
Répondre
C
il est très chouette mais ici nous sommes plutôt galette
bises
Répondre
E
Très joli gâteau des rois !
Belle et heureuse année 2015 !
Répondre
C
Un régal. Elle est bien jolie, bravo! Bises.
Répondre
T
salut
un très bon gâteau très certainement mais je préfère la galette pour demain
bon dimanche
Répondre
S
Elle est superbe merci
Bisous
Répondre
A
magnifique ta galette ....je craque littéralement là ..à peine sortie des fêtes je replonge dans l es galettes ...AU DIABLE LES RÉGIMES ..ça va attendre encore un peu !! biz je ne sais pas si je te l ai dit ...mais je te souhaite une excellente année 2015 une année très très gourmande .. et elle comment ce plutôt bien chez toi ;)
Répondre
A
Une belle couronne bien gourmande pour l'occasion:)Bisous et bonne soirée
Répondre
P
Une délicieuse brioche pour fêter dignement les rois :) bisous Carmen et bonne soirée !
Répondre
S
elle est sublime je n'en n'ai pas fait cette annee :) et la tienne est tres gourmandes
grosse bise ma belle
Répondre
M
oh merci ma choupette c'est la recette que je préfére
tu es trop mignonne!!
tu sais quoi je crois que j'ai chopé la grippe, je ne suis pas bien du tout
gros bisous heureusement c'est de loin
Répondre
L
elle est tres belle, bisoussss
Répondre
M
une très belle couronne des rois ,j'aime beaucoup les brioches,bonne soirée bizzz
Répondre

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...