Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Gâteau des rois aux fruits confits

Publié par Carmencita sur 5 Janvier 2017, 18:08pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Gâteau des rois aux fruits confits

Préparation : 30 min Repos : 3 h Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

400 g de farine de blé

100 g de sucre en poudre

100 g de beurre mou

3 oeufs + 1 jaune

200 g de fruits confits+ quelques fruits confits pour la décoration

2 c à soupe de fleur d’oranger

2 c à soupe de raisins secs trempés dans le rhum

1 c à soupe de rhum

120 g de levain Bichon ou 1 sachet de levure de boulanger

5 c à soupe de sucre grêlon

1 pincée de sel

1 fève ou un santon 

Préparation

Dans le bol du robot muni du crochet à pétrir, mettre la farine, le levain Bichon, ou la levure de boulanger la fleur d’oranger et le rhum. Mettre en marche le robot vitesse 3. Bien mélanger.  Ajouter le sel, les œufs entiers et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporer le beurre. Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit ferme. Laisser reposer dans le bol du robot recouvert d’un torchon propre, jusqu’à ce que la pâte double de volume (environ 2 h). Incorporer alors les fruits confits coupés en morceaux et les raisins secs. Pétrir à nouveau la pâte et former une couronne. La déposer sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson, y glisser la fève ou le santon ou bien les deux et laisser à nouveau levée à couvert pendant 1 h environ. 

 

Gâteau des rois aux fruits confits

Préchauffer le four à 180 °C. Badigeonner de jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau. Parsemer de sucre grêlon et décorer avec les fruits confits. Glisser au four pour 30 min. La brioche doit être bien dorée.

Gâteau des rois aux fruits confits
Gâteau des rois aux fruits confits

Vous aimerez peut être aussi

    

Commenter cet article

jackie 09/01/2017 16:59

J'en ai fait une dimanche pour les enfants. La tienne est magnifique. Bisous

Carmencita 09/01/2017 18:24

Merci,c'était une première et je n'ai pas été mécontente du résultat. Bisous

Isabelle 09/01/2017 13:50

Elle est comme j'aime ta galette...J'ai juste pour habitude de ne pas mettre de fruits confits parce que nous n'adorons pas ça à la maison. Bisous

Carmencita 09/01/2017 18:27

Tu vas trouver étrange mais je n'aime pas les fruits confits, il n'y a que sur ces galettes que j'aime, bizarre bizarre et en plus c'est ma préférée lollll .

gridelle 09/01/2017 00:02

c'est ce que préfère ma maman!

fabienne 08/01/2017 22:41

Très jolie brioche ! j'adore. bises

sarah 08/01/2017 16:35

très réussie ta brioche ma chère Carmen!!bises

papillonmyosotis 08/01/2017 14:17

Qu'est ce que c'est beau.

Nell 07/01/2017 14:20

Elle est magnifique Carmen. Je t'envoie des tonnes de bisous et te souhaite un excellent week-end

Raïssa 07/01/2017 13:53

Elle est superbe!mieux que dans le commerce! Une bonne part avec un bon café

Muriel 06/01/2017 21:48

Une belle part de cette brioche avec une tasse de thé ou un chocolat chaud... c'est très tentant! bonne fin de soirée

Marie 06/01/2017 19:53

Coucou bichette
c'est certainement la galette que je préfére
merci
gros gros bisous d'amitié

MC 06/01/2017 18:41

C'est la fête aujourd'hui en Espagne et il ne doit plus rien rester de cette délicieuse galette.
Très bon week-end des Rois à toi. Bisous

Rosa 06/01/2017 18:12

Oh la la .... Que c'est bon!!!
Bonne Année ma Carmen, gris bisous

tiot le mineur 06/01/2017 16:27

Salut
C'est intéressant cette recette.
Elle peut se faire n'importe quand opour le gouter des enfants.
Bonne journée

Gagaie 06/01/2017 13:12

Une belle galette du sud, miam ! ☺

Bises et meilleurs voeux.

mes petites lubies 06/01/2017 12:52

Je passe te souhaiter une très belle année 2017, qu'elle te préserve ainsi que ta famille !!! un bisou glacial des Vosges ou il fait - 15°mais sous un ciel magnifiquement bleu.

DineavecSandrine 06/01/2017 08:19

Ta galette briochée est superbe!!!
Bises, Dine avec Sandrine

kekeli 06/01/2017 05:21

j'aime bien ta brioche des rois !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

corinnette 05/01/2017 22:55

une magnifique couronne gourmande
j'en prendrais bien une part
bises

salima 05/01/2017 21:44

une part serait la bienvenue ! bises

galilé 05/01/2017 20:04

un peu sec le gâteau

patissi-patatta 05/01/2017 19:19

Peux-tu m'en livrer quelques morceaux ?

vanni 05/01/2017 18:59

Superbe !! une très belle recette.
Bonne soirée
Bises.

Marlyzen 05/01/2017 18:52

Superbe brioche des rois ! Cette année, je vais également me lancer. C'est si beau et bon :) La tienne est cuite à la perfection !

latabledeclara 05/01/2017 18:25

Elle a l'air bien moelleuse
Bises
http://www.latabledeclara.fr/2016/12/vos-galettes-des-rois.html

bree13 05/01/2017 18:23

j'adore ça !

la cuisine de poupoule 05/01/2017 18:22

Il est sublime bravo
Bonne soirée
bises

kalinka 14/01/2015 12:30

ça nous change de la galette frangipane

Lucie 11/01/2015 21:18

Quelle superbe brioche Carmen, j'aurais aimé en avoir une petite part ^-^, bon dimanche

Perrine 06/01/2015 12:11

Hyper appétissant ce gâteau des rois! Belle nouvelle année!

bree13 05/01/2015 22:43

Ma préférée !

Messergaster 05/01/2015 22:35

Il est vraiment splendide!! Tout le monde doit d'être régalé :)

Muriel 05/01/2015 22:21

J'ai une préférence très marquée pour la frangipane dont je suis une inconditionnelle mais celle-ci me plait beaucoup également!

Jenny 05/01/2015 17:02

Elle est superbe ta couronne pour la galette des rois !!! J'adore les revisites. Moi c'était version tressée.
Tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année Carmen.
Bises et belle soirée.

sarah 04/01/2015 22:14

c'est une très belle couronne!!bisesss

aneth 04/01/2015 16:25

je te souhaite une bien jolie année !!!

delphine 04/01/2015 13:06

Hum magnifique, elle donne super envie..
Bises et Bon dimanche

papillonmyosotis 04/01/2015 11:44

Magnifique !!

corinnette 04/01/2015 08:42

il est très chouette mais ici nous sommes plutôt galette
bises

Emilie ramène sa fraise 03/01/2015 23:13

Très joli gâteau des rois !
Belle et heureuse année 2015 !

Cécile 03/01/2015 22:01

Un régal. Elle est bien jolie, bravo! Bises.

tiot le mineur 03/01/2015 21:54

salut
un très bon gâteau très certainement mais je préfère la galette pour demain
bon dimanche

sousou 03/01/2015 21:31

Elle est superbe merci
Bisous

agnes 03/01/2015 21:29

magnifique ta galette ....je craque littéralement là ..à peine sortie des fêtes je replonge dans l es galettes ...AU DIABLE LES RÉGIMES ..ça va attendre encore un peu !! biz je ne sais pas si je te l ai dit ...mais je te souhaite une excellente année 2015 une année très très gourmande .. et elle comment ce plutôt bien chez toi ;)

Assia 03/01/2015 21:09

Une belle couronne bien gourmande pour l'occasion:)Bisous et bonne soirée

Pounchki 03/01/2015 20:45

Une délicieuse brioche pour fêter dignement les rois :) bisous Carmen et bonne soirée !

samar 03/01/2015 20:42

elle est sublime je n'en n'ai pas fait cette annee :) et la tienne est tres gourmandes
grosse bise ma belle

Marie 03/01/2015 20:27

oh merci ma choupette c'est la recette que je préfére
tu es trop mignonne!!
tu sais quoi je crois que j'ai chopé la grippe, je ne suis pas bien du tout
gros bisous heureusement c'est de loin

la nonna 03/01/2015 19:37

elle est tres belle, bisoussss

mamimijane 03/01/2015 19:28

une très belle couronne des rois ,j'aime beaucoup les brioches,bonne soirée bizzz

120streetcook 03/01/2015 19:01

bonne année et pour la santé... bon rétablissement :) et ta galette des rois est superbe bravo déjà que j'ai faim mais alors là c'est une torture^^ bravo

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...