Focaccia façon raclette

Publié par Carmencita sur 18 Janvier 2015, 17:32pm

Catégories : #Pizzas - Focaccias - hamburgers - croques

Préparation : 20 min Repos : 80 min Cuisson : 20 min

Ingrédients pâte

Pour 6 calzone

500 g de farine

200 ml d’eau

150 g de pommes de terre

2 sachets de levure boulangère

8 g de sel

Huile d’olive

Ingrédients garniture

3 tranches de jambon d’York

9 tranches de bacon fumé

12 tranches de fromage raclette au poivre

Graines 6 céréales de Farin'Up

Préparation

Cuire la pomme de terre dans de l’eau bouillante et salée. Une fois refroidie, la peler et la réduire en purée.

Mélanger dans un grand saladier, la levure avec la farine et faire une fontaine, ajouter la purée, le sel, verser l’eau et pétrir (je fais tout au robot) environ 15 min jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte.

Former une boule, couvrir et laisser lever 80 min. Diviser la pâte en six. Etaler le pâton en l’imbibant bien d’huile d’olive pour former un pain ou autre forme. Poser dessus une tranche de jambon puis 2 à 3 tranches de fromage. Rabattre la pâte, souder les bords et façonner.

Procéder de même avec du bacon en mettant 3 tranches. Faire pareil pour les autres.

Enfourner à four préchauffé à 200°C (th: 6-7) pour environ 15 à 20 min. Avec le reste de pâte j'ai fait des petits pains.

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Commenter cet article

yumelise 08/09/2015 16:12

Que c'est gourmand et alléchant!

Carmencita 08/09/2015 18:01

Merci bonne soirée

caro-en-cuisine 01/02/2015 16:16

Super gourmand, j'adore !

wattoote 22/01/2015 21:44

humm comme c'est appétissant ça !!!

virginie 22/01/2015 12:00

j'aime beaucoup l'idée

noviceencuisine 22/01/2015 11:00

Et ben quelle merveille!
On en redemanderai!

ISCA 21/01/2015 21:43

Fourrée de cette manière ce doit être un délice mais la recette de la pâte est tout à fait traditionnelle : c'est celle de mon beau-père, originaire du sud de l'Italie. L'ajout de pommes de terre rend la pâte particulièrement moelleuse. L'originalité alliée à la tradition, j'adhère pleinement !

caty49 21/01/2015 14:16

houla une tuerie cette recette !!

Titeratatouille 21/01/2015 13:28

Je risque de croquer mon pc!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 21/01/2015 12:31

Oh que c'est gourmand!!

tiot le mineur 21/01/2015 11:51

salut
il fait beau temps aujourd'hui
bonne journée

Mely 20/01/2015 20:41

Oh la petite tuerie !! J'adore les foccacie, j'adore la raclette... Je fonds donc pour ta recette !!
Bonne soirée, bises.

laureb 20/01/2015 16:48

quelle super recette, je la note :)

Kapriss 20/01/2015 14:00

Terriblement gourmand !

aux fourneaux 20/01/2015 10:30

Quelle bonne idée, ça l'air carrément bon, j'adore l'idée ! Vous avez du vous régaler
Bisous

toutpourleventre 20/01/2015 06:58

Rooo avec tout ce fromage qui coule, ça me met l'eau à la bouche !

Gourmandine 47 19/01/2015 22:18

Coucou Carmencita !!

Que c'est gourmand :-)) Avec ce délicieux fromage fondant, ça donne l'eau à la bouche !

Bonne soirée
A bientôt

120streetcook 19/01/2015 22:14

rhooooo c'est une petite boucherie ce truc bravo :) très très belle recette je kiffe

Lou 19/01/2015 20:23

Oh la la ! c'est terriblement gourmand !

Lydie 19/01/2015 19:53

Trop bon !!!!!

jackie 19/01/2015 16:08

Une super idée ma Carmen. Des bises

sotis 19/01/2015 14:12

rhooooo alors la je craque forcement!!!! gros bisou ma belle j’espère que tu vas bien

sandra 19/01/2015 13:52

hum....moi je craque!

rosa 19/01/2015 12:41

hummmmm merci Carmen j'adore cette recette
bonne semaine
gros bisous
rosa

héllyane 19/01/2015 10:00

cette r7 va beaucoup plaire à mes petits enfants et à nous aussi merci à toi et très belle journée héllyane

Assia 19/01/2015 09:07

Humm une délicieuse version qui donne faim de bon matin:)Bisous et bonne semaine neigeuse

nani's kitchen 19/01/2015 08:28

rho que ça doit être bon ! bisous

virginie moreau 19/01/2015 07:51

On se régale chez toi !!!! : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2015/01/19/31319065.html

kekeli 19/01/2015 06:34

J'allais dire une bonne façon de finir le fromage à raclette, mais s'il en faut 12 tranches...
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

Jenny 19/01/2015 01:42

Une recette tellement gourmande que je mets de côté !!!
Bises et belle semaine.

Cécile 18/01/2015 22:13

Oh ça c'est un régal!! Bonne soirée, bises.

Marie 18/01/2015 21:53

Je ne résiste pas devant tes photos !! et ce fromage rroooo.

virginie moreau 18/01/2015 21:47

Ta version me plait beaucoup à moi qui adore la raclette !!!!!!

josette 18/01/2015 20:16

j'adore quand sa bave comme cela le fromage!! superbe tes focaccia!!
bonne soirée bisous

ptitecuisinedepauline 18/01/2015 20:09

Super idée! ça doit être très bon!

bree13 18/01/2015 19:31

une tuerie !

mamimijane 18/01/2015 19:16

hum!ça doit être très bon,
bonne soirée bizzzz

Muriel 18/01/2015 18:45

Gourmand, de saison, et réconfortant! tout ce que j'aime...

Pounchki 18/01/2015 18:45

une bonne idée pour le soir ou pour les soirée télé avec plateau repas :) bisous et bonne soirée !

papillonmyosotis 18/01/2015 18:43

Hum on a tout de suite envie d'y goûter :)

corinnette 18/01/2015 17:48

Wouha comme ce doit être bon et fondant

titanique 18/01/2015 17:37

magnifique, c'est farines sont extra !!
bises

tiot le mineur 18/01/2015 17:36

salut
c'est bien fournie cette recette
bonne semaine

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