Crêpes aux pommes fondantes et crème caramel au beurre salé

Publié par Carmencita sur 30 Janvier 2015, 16:23pm

Catégories : #Crêpe sucrée-Galette-Gaufre-Beignet

Crêpes aux pommes fondantes et crème caramel au beurre salé

Préparation : 25 min Repos : 60 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 10 crêpes d’un diamètre de 32 cm

3 œufs

250 ml de lait de soja

50 ml d’eau

270 g de farine

12,5 ml d’huile

1 pincées de sel

1 zeste de citron

Préparation pâte à crêpe

Mettre dans le bol du robot, les œufs, la farine, l’huile, le sel, le zeste de citron, l’eau. Mélanger (je fais la préparation au robot muni du fouet). Verser le lait au fur et à mesure. La pâte doit être légèrement épaisse et lisse. Laisser reposer 1 heure, au frais.

Cuisson des crêpes : Chauffer une poêle anti-adhésive que vous huilez légèrement (ou une noisette de beurre). Verser une louche petite ou moyenne (selon la taille de votre poêle). L’Etaler le plus rapidement possible, en inclinant la poêle. Retourner la crêpe dés que les bords commencent à colorer et laisser cuire jusqu'à ce qu’elle soit légèrement dorée des deux cotés. Cuire les autres crêpes de la même façon.

Remarque : Pour tenir vos crêpes au chaud, mettre une casserole d’eau à bouillir, baisser le feu. Déposer dessus une assiette où vous y placerez les crêpes cuites recouvertes d’un papier aluminium.

Pour la garniture :

4 à 5 pommes Chanteclerc (ou Golden,Gala)

3 c à soupe de sucre roux

20 g de beurre

Crème caramel au beurre salé

Eplucher et enlever les cœurs et les pépins des pommes, puis couper en dés. Faire fondre le beurre dans une poêle et verser y les dés de pommes saupoudrées de sucre roux. Laisser cuire à feu doux, en remuant de temps en temps.

Garnir les crêpes de dés de pommes et mettre dessus un peu de crème caramel au beurre salé. Se déguste aussi bien tiède que froide.

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Commenter cet article

seguier 08/01/2018 10:32

trop bonne vs recettes merci beaucoup

Mamyloula 29/01/2016 10:45

MDR, je vois que je me suis répété, car je t'avais déjà mis un com lol, bisous

Carmencita 28/01/2016 23:56

Merci Dominique bisous

Mamyloula 28/01/2016 14:54

Moi aussi sans lait de soja, je ne peux pas en prendre mais très belle et bonne recette bisous

Carmencita 17/10/2015 17:19

oui aucun problème tu fais avec le lait que tu veux, bises

Mamyloula 17/10/2015 16:48

ca je peux le faire aussi mais sans lait de soja, je ferais ma pâte comme je fais d'habitude bises

christine 06/02/2015 22:39

Hummm!!! des crêpes bien garnies comme ça j'adore!!! Bonne soirée!

DineavecSandrine 05/02/2015 19:07

Wou, la chandeleur a été gourmande chez toi!!! Un régal, salée ou sucrée, je me serais régalée... Fallait m'inviter à ta table!
Douce fin de journée, Dine avec Sandrine

Justine 04/02/2015 10:39

Très gourmand avec ce caramel..miam !

Lilakitchen 02/02/2015 16:06

Waouh une tuerie ces crêpes!

Valérie 02/02/2015 08:16

Trés appétissante cette crêpe.

Fabienne 01/02/2015 22:39

Alors ça !!! c'est à tomber ... j'adore ...et j'en veux !!! bises et bonne semaine

Messergaster 01/02/2015 16:28

tout cela est très appétissant ! Bravo !

laura 01/02/2015 12:19

ta crêpe me rappelle une délicieuse crêpe que j'avais mangé en bretagne :) miam miam miam

120streetcook 01/02/2015 01:53

super sympas cette recette j'aime tout ce qu'il y a dedans les crêêêêpes, les pommes et le caramel beurre salé !!! tu fais l'unanimité avec moi-même :) bravo

Cécile 31/01/2015 22:31

Roh avec le caramel je fonds!! Bon week-end :) Bises.

sandra 31/01/2015 14:35

bonne crepe!!

Mely 31/01/2015 14:01

Hum que c'est tentant ! J'adore, avec les pommes, quelle merveille !
Bon samedi, bisous.

Chrystel 31/01/2015 13:35

Tu me fais saliver grandement, tu sais
Merciiiiiiiii
bises

Pounchki 31/01/2015 12:10

De délicieuses crêpes pour la chandeleur :) bisous Carmen et bon week-end !

vikki 31/01/2015 11:45

je peux venir boire le café accompagné d'une bonne
petite crêpe ? miammm ! bon w end a toi ! bises

toutpourleventre 31/01/2015 10:00

Wouhaaaa pommes avec caramel au caramel au beurre salé.... Mais c'est un vrai bonheur !!!! Tu me donnes trop envie !

kekeli 31/01/2015 06:06

La chandeleur approche à grand pas !!

salima 30/01/2015 23:33

un délice ma belle !

doudoute 30/01/2015 22:15

un vrai délice avec les pommes !

aneth 30/01/2015 21:26

un dessert bien gourmand !!!

Marie 30/01/2015 19:58

coucou choupette
ah les crépes mon pêché mignon si je commence a en ùanger je ne peux arrêter
je t'embrasse fort ma bichounette
bon week end

mamimijane 30/01/2015 19:54

ah les bonnes crèpes!
j'en fait demain,
bonne soirée bizzzzzz

Carmencita 09/02/2015 19:59

coucou Mamimijane je suis allée 3 fois sur ton blog pour te laisser un com sur tes 3 dernières recettes, quand je valide ça me met ça : Your request timed out. Please retry the request.

titanique 30/01/2015 19:21

hum, ça sent la Chandeleur !! hummmmmmmmmm miammmmmmmmmmm !!
bises, bon wk

bree13 30/01/2015 18:50

vive la chandeleur !

les myrtilles 30/01/2015 18:23

Une recette de crêpes bien gourmande et bien délicieuse !
Bonne soirée !

josette 30/01/2015 17:31

de superbe crêpes bien appétissante!! miam!! bonne soirée bisous

tiot le mineur 30/01/2015 17:08

salut
ce doit être succulent
dimanche je mange des crêpes
bon week-end

corinnette 30/01/2015 17:06

Humm trop trop bon

rosa 30/01/2015 16:41

j'adore les pommes, surtout en gâteau
bon week end carmen, je t'embrasse très fort
rosa

Cuisine gourmande de Carmencita