Velouté de pois cassés

Publié par Carmencita sur 2 Décembre 2014, 19:00pm

Catégories : #Soupe - velouté - potage

Bonsoir, le froid est arrivé d'un seul coup alors rien de mieux qu'une bonne soupe réconfortante.

Préparation : 5 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 g de pois cassés

1 oignon

1 feuille de laurier

100 g de lardons fumés

1 cube de bouillon de volaille

1 c à soupe d’huile d'olive

Aneth

Sel, poivre

Pancetta

Pain rassis

Préparation

Laver les pois cassés, les égoutter

Faire revenir dans une casserole, l'oignon épluché, ajouter les lardons, les saisir quelques minutes. Ajouter les pois cassés dans trois fois leur volume d'eau froide, avec la feuille de laurier, le cube de bouillon de volaille, sel, poivre. Laisser cuire 50 min.

En fin de cuisson, retirer la feuille de laurier et mixer le tout. Servir bien chaud avec de la pancetta dorée à la poêle et des morceaux de pain frits.

Remarque : Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche, si le coeur vous en dit mais de vous à moi, je trouve que c'est aussi bon sans et ça fait des calories en moins.

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Emilie ramène sa fraise 04/12/2014 11:18

Un velouté qui me plait bien ! J'en dégusterais bien ce midi ! :)

lydie 04/12/2014 11:12

Délicieux !! J'aime beaucoup

toutpourleventre 04/12/2014 08:56

Etant une velouté addict j'adore vraiment. Ça réchauffe quand il fait froid :)

bree13 03/12/2014 14:13

rien de mieux en effet !

Amalia 03/12/2014 13:17

Hummm ça donne bien envie

samar 03/12/2014 12:52

coucou Carmen !
pareil pour nous il neige il fait froid o n n'a vraiment pas envie de sortir :) une bonne soupe qui me rapelle celle de ma maman !
grosse bise

sarah 03/12/2014 10:43

un delice cette soupe et parfaite pour la saison!bisousss

aux fourneaux 03/12/2014 10:12

Une bonne soupe pour se réchauffer et de pois cassés c'est une très bonne idée
Bisous Carmen

titanique 03/12/2014 09:47

c'est ce que je mange aujourd'hui !!
bises

DineavecSandrine 03/12/2014 08:33

Je suis fan avec cette fine tranche de lard grillé!!!!
Bises, Dine avec Sandrine

Val 03/12/2014 07:42

La soupe préférée de mon grand-père! Bisous

Fabienne 02/12/2014 23:07

très jolie assiette et bien gourmande ! bises

Marie 02/12/2014 23:03

dire que petite je pleurais car je n'aimais pas ça
et que maintenant j'en raffole
merci ma choupinette
et en plus vu comme "ça caille" ici ça va faire du bien
gros gros bisous

Mely 02/12/2014 22:40

Une soupe que j'adore moi aussi !
Bonne soirée, bises.

tiot le mineur 02/12/2014 21:50

salut
un petit velouté que j'aime bien le soir
bonne nuit

mamimijane 02/12/2014 21:35

une bonne soupe ça réchauffe,
bonne soirée bizz

la cuillère aux mille délices 02/12/2014 20:37

c'est si bon en version velouté aussi! un vrai délice doux, onctueux et complet :) bonne soirée

corinnette 02/12/2014 20:33

oui délicieux pour ce réchauffer
bises et bonne soirée au coin du feu

Carmencita 02/12/2014 20:38

merci, bonne soirée à toi aussi bisous

josette 02/12/2014 20:06

avec le froid qui c'est installé,ta soupe serai bien appréciable!! bonne soirée bisous

Carmencita 02/12/2014 20:38

merci Josette bonne soirée bisous

la nonna 02/12/2014 20:00

comme j'aime ça, miammm

rosa 02/12/2014 19:43

ohh j'adore les soupes a l'hiver
bonne nuit Carmen et bon mois de décembre en attendant Noël
gros bisous
rosa

Cuisine gourmande de Carmencita