Préparation : 20 min Repos : 12 h Cuisson : 1 h
Ingrédients
Pour 60 minis canelés
1 l de lait fermenté
450 g de sucre fin
250 g de farine
4 œufs entiers + 4 jaunes (penser à congeler les blancs)
15 cl de rhum
4 c à café d’extrait de vanille
Préparation
Porter le lait à ébullition. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les œufs entiers et les jaunes. Verser le lait chaud dessus en mélangeant. Incorporer le rhum et l’extrait de vanille. Placer au réfrigérateur 12 h minimum.
Sortir la pâte du réfrigérateur 30 min à l’avance. Préchauffer le four à 250 °C (th8-9). Passer les plaques à cannelés en silicone sous l’eau froide, les poser sur une plaque à pâtisserie et remplir les empreintes jusqu’à 1 cm du bord.
Glisser la plaque au four, laisser cuire 10 min puis ramener le thermostat sur 6 (180°C) et poursuivre la cuisson de 50 min à 1 h. Laisser tiédir avant de démouler. Servir encore un peu tiède par exemple avec un café.
Astuce : Quand j'ai fini la préparation de ma pâte à canelé, je la transverse dans une bouteille d'eau vide, je trouve que c'est plus facile pour remplir les moules.
Vous aimerez peut être aussi
 15 cl de rhum 4 c à café d’extrait de vanille Préparation... "Pin It")
Commenter cet article
Messergaster 07/12/2014 11:07
corinnette 05/12/2014 16:58
coque iphone 05/12/2014 10:48
Kapriss 05/12/2014 08:49
Muriel 04/12/2014 21:48
wattoote 04/12/2014 21:36
Pauline 04/12/2014 20:42
Jenny 04/12/2014 20:31
josette 04/12/2014 19:41
Amalia 04/12/2014 18:52
bree13 04/12/2014 18:41
Le Ballet des Gourmets 04/12/2014 18:02
Pounchki 04/12/2014 17:34
Sorawel 04/12/2014 17:00
tiot le mineur 04/12/2014 16:00
Marie 04/12/2014 15:25
Mely 04/12/2014 15:16
Leila 04/12/2014 15:07
aux fourneaux 04/12/2014 13:16
la nonna 04/12/2014 13:14
Emilie ramène sa fraise 04/12/2014 13:01
mamimijane 04/12/2014 11:48