Préparation :  15 min Cuisson : 3 min

Ingrédients garniture

Pour 7 pains à kebab

400g d’agneau (dans le gigot)

200 g de veau (dans le filet)

1 oignon

Coriandre ciselée

3 c à s d’huile d’olive

1/2 jus de citron

2 c à café d thym

Sauce kebab

Laitue

Tomates

oignons doux

Sel, poivre noir

Préparation

Enlever le gras de l’agneau, le désosser et couper en fine  lanières les 2 viandes. Mettre les viandes dans un plat, avec le thym, coriandre, oignon émincé, jus de citron, l’huile d’olive, sel et poivre. Bien mélanger et recouvrir de film alimentaire. Laisser mariner une nuit, ou préparer la marinade le matin pour confectionner votre kebab le soir (ce que j’ai fait).

Faire revenir la viande à feu vif dans une poêle (3 min environ).

Ouvrir le Pain à kébab, étaler la Sauce kébab, mettre une feuille de laitue, quelques tranches de tomate, oignon doux émincé, des lanière de viande. Le saisir à 2 mains et mordre à pleine dents.

Remarque : Vous pouvez chauffer le pain à kebab avant de le garnir, dans une poêle sans matière grasse.

Bon appétit.

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