J’adore accompagner le gigot d’agneau avec les flageolets revenus à l’ail. Mais ils accompagnent très bien aussi d’autres viandes ou poissons. Vous n’êtes pas obligés de mettre de la graisse de canard et les préparer rien qu’avec de l’huile d’olive.
Préparation : 10 min
Ingrédients
600 g de flageolets extra fin (en boîte)
Ail
Persil
1 c à soupe huile d’olive
1 c à soupe de graisse de canard
Sel, poivre
Préparation
Rincer et égoutter les flageolets. Dans une casserole faire chauffer l’huile d’olive et la graisse de canard. Faire revenir l’ail coupé finement à feu doux puis verser les flageolets, mélanger et laisser 5 min en remuant de temps en temps. Ajouter le persil ciselé, 1 tasse d’eau et laisser encore 5 min. Servir Chaud.
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