Epaule d'agneau au thym

Publié par Carmencita sur 19 Novembre 2014, 23:31pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Bonjour, aujourd’hui je vous propose une savoureuse épaule d’agneau bien dorée à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Avant je piquais d’ail cru l épaule ou gigot d’agneau, maintenant je l’aime juste parsemé de thym qui souligne délicieusement sa saveur délicate. Pour ceux et celles qui aiment la viande rosée vous pouvez diminuer le temps de cuisson. J'ai accompagné cette épaule de flageolets à l'ail.

Préparation 5 min Cuisson : 80 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 épaule d’agneau

Thym

200 ml de vin blanc sec

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Enduire l’épaule d’agneau d’huile d’olive puis la placer dans un plat allant au four.
Saler, poivrer et parsemer de thym sec (ou frais). Enfourner l’épaule, la faire dorer de toutes parts, puis verser au fond du plat le vin blanc et 50 ml d’eau. Faire cuire 40 min à 220 °C puis continuer la cuisson 40 min à 180° C (th.6) en arrosant régulièrement l’épaule avec le jus. Si besoin rajouter de l’eau.

Découper et servir aussitôt avec le jus en saucière, accompagnée de flageolets à l'ail ou autres légumes de votre choix.

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Commenter cet article

sté 23/11/2014 22:39

un plat aux parfums très appréciés à la maison, un régal bises

Messergaster 22/11/2014 19:05

j'adore l'agneau... et avec un bon parfum de thym, ça doit déchirer! :)

gridelle 22/11/2014 18:16

si tu savais ce qu'elle me fait envie ta photo!!!!

claire 21/11/2014 19:30

Très très appétissant

delphine 21/11/2014 18:54

Hum elle est magnifique cette épaule d'agneau.

120streetcook 21/11/2014 17:25

ah oui ça c'est complètement délicieux ^^ bravo et avec des fayots c'est super bon :) sérieusement j'adore le gigot d'agneau et ta version est très sympas avec le vin blanc

Carmencita 24/11/2014 18:29

avec le Cognac c'est aussi très bon, bises

Titeratatouille 21/11/2014 14:16

Que c'est bon!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 21/11/2014 12:34

Une belle recette du dimanche ;)

sherazade 21/11/2014 09:49

elle est super bien cuisiner ton epaule d'agneau , bisous
j'organise un coucous recette de famille si ça te tente de participer , une belle yaourtière à l'arrivée ;-)
ça me ferait très plaisir de voir ta participation, bisoushttp://www.lesjoyauxdesherazade.com/concours-recette-famille/

kekeli 21/11/2014 04:47

Ca, c'est bon !!

Mely 20/11/2014 23:05

Hum si bien cuisinée, j'adore !
Bonne fin de de soirée, bisous.

corinnette 20/11/2014 22:10

j'adore

Muriel 20/11/2014 21:46

J'ai un peu de mal avec l'agneau mais les hommes de la maison devraient apprécier cette recette

josette 20/11/2014 20:14

je passe mon tour,j'en mange pas!! bonne soirée bisous

Geek & Balsamique 20/11/2014 19:23

Alors là, avec ce plat tu ravirais mon Geek chéri. De la bonne viande et surtout avec du thym : un régal!!!!

Marie 20/11/2014 18:54

Oh ma bichounette ça c'est le top du top!!!
en plus je viens d'acheter un gigot d'agneau et je sais qu'il est bon !!! car je connais bien le vendeur
j'en salive déjà
merci de ta visite oui je vais bien
je t'embrasse fort

Pounchki 20/11/2014 17:05

un plat très apprécié chez moi :) bisous et belle soirée !

sotis 20/11/2014 15:06

hummmm ça sent bon par ici!!! gros bisous ma belle

mamimijane 20/11/2014 12:52

humm,j'adore,
bonne journée bizzzzz

Amalia 20/11/2014 10:00

Haaaaaaaaaaaaaaaaa j'adore l'agneau je veux bien m'inviter a ta table!

aux fourneaux 20/11/2014 09:29

Quel beau morceau de viande, ca donne vraiment très envie et au thym quelle merveille, j'adore !!
Bisous Carmen

rosa 20/11/2014 09:28

hummm une recette trop bonne pour un jour de fête d'hiver.
bonne journée ma gentille Carmen, je t'embrasse très fort
rosa

tiot le mineur 20/11/2014 08:29

salut
ce doit être rudement bon
bonne journée

la nonna 20/11/2014 06:50

miamm j adore ...

bree13 20/11/2014 06:24

un plat que j'affectionne !

Cuisine gourmande de Carmencita