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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Petits pains suédois

Publié par Carmencita sur 5 Octobre 2014, 18:23pm

Catégories : #Pains

Petits pains suédois
Petits pains suédois

Préparation : 15 min repos : 2 h 25 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 56 petits pains

800 g de farine multi céréales

145 g de farine normale

1 sachet de levure de boulanger déshydraté

20 g de sel

30 g de sucre cristallisé

100 g de beurre mou

440 g d'eau tiède

 

Préparation

Mettre dans le bol du robot muni du crochet à pétrir, les farines  avec la levure de boulanger déshydraté, le sel, le sucre, et le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Ajouter l’eau au fur et à mesure et pétrir jusqu’ a obtenir pâte souple et homogène (environ 10 min).
Mettre la pâte en boule dans le saladier, couvrir et laisser lever 40 min.

Dégazer la pâte en l'écrasant doucement avec le plat de la main et la transvaser sur le plan de travail légèrement fariné.
Peser et diviser en 28 morceaux de même poids (environ 50 g), leur donner une forme de boule grossière et couvrir avec un linge propre. Laisser en détente 15 min.

Façonner chaque morceau en navettes, (j’ai fait également des formes rondes pour varier) et déposer au fur et à mesure sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé en veillant à laisser un espace d'au moins 5cm entre elles, disposées en quinconce). 2 plaques seront nécessaires. Couvrir avec un linge et laisser lever 1h30.

Petits pains suédois

Préchauffer le four th (6-7) (210°C) avec un récipient plein d’eau. Enfourner les petits pains et les cuire 15 min environ jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Les laisser refroidir sur une grille minimum 1 h (temps de ressuage : temps que met la mie à revenir à température ambiante.

 

Petits pains suédois
Petits pains suédois

Préchauffer le four th 6-7 (210°C). Couper les petits pains refroidis dans le sens de la longueur avec les dents d’une fourchette (j’ai utilisé le couteau à pain. Les déposer face coupée dessus la plaque de cuisson et enfourner, en surveillant la coloration. Les petits pains doivent prendre une couleur presque orangée avec le bord brun clair (environ 10 min pour moi). Eteindre le four, entrouvrir la porte du four, au besoin la coincer avec le manche d’une cuillère en bois et laisser refroidir les petits pains dans le four. Ces petits pains grillés, ont une conservation très longue. Les conserver dans une boîte à gâteaux en métal.  

Source  le Pétrin sandrakavital.blogspot.com

 

Petits pains suédois
Petits pains suédois

Accompagné d'un  bon café de mon partenaire Gourmesso, je peux vous dire que j'ai apprécié mon petit déjeuner, un régal.

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Commenter cet article

Vicoquette 19/10/2014 11:12

Ils ont l'air extra!!!!

liyaas 14/10/2014 20:22

rohhh je craque!ils sont sublimes!!et hop dans mes favoris!!!!!!!merci!

crevette 12/10/2014 22:13

Juste trop tentant, j'en pique un au passage!

Messergaster 08/10/2014 23:03

C'est une top idée, ça. Bravo !

Carmencita 08/10/2014 23:05

Merci bises

Dan 07/10/2014 20:47

Je déjeunerais bien chez toi demain matin!! ces petits pains sont très appétissants!
Bizzz

Carmencita 08/10/2014 23:06

c'est avec plaisir que je partagerai avec toi, bises

120streetcook 07/10/2014 19:53

rhoooo ça claque des kriiiissprolls maison c'est une belle idée je kiffe trop trop bien :)

sotis 07/10/2014 14:36

ils sont extra tes ptit pains ma carmen!!! gros bisous

Mely 07/10/2014 13:43

Bravo, ils sont super bluffants ! Et je ne doute pas du délice...
Bises, bon après-midi.

Ingrid Lolibox 07/10/2014 11:12

J'adoore, je déjeune souvent et dailleurs en ce moment avec ces pains bien croquants.

Jenny 07/10/2014 06:47

Et en plus tu nous les proposes avec une bonne confiture maison de quoi attirer les plus gourmand à ta table !!!

Titeratatouille 06/10/2014 23:39

Je met de côté, miam!

Muriel 06/10/2014 22:31

Magnifiques petits pains suédois que je prendrais bien au petit déjeuner!

Perrine 06/10/2014 22:28

Tu l'as fait!! Une recette de pains suédois maison, je n'y aurais jamais pensé! Et voilà que c'est dans mes favoris... géniale idée!

Cécile 06/10/2014 22:05

Je peux t'en piquer un pour faire croustiller? Hihi, bonne soirée, bises.

samar 06/10/2014 21:56

mmm le genre de pain que j'adoooore !! surtout pour les tartiner
grosse bise

Pounchki 06/10/2014 20:12

pour le petit déjeuner, ils sont terribles !! bisous et belle soirée :)

lydie 06/10/2014 19:45

Miam !!

gridelle 06/10/2014 18:43

ma maman adore ces petits pains, alors je garde la recette sous le coude!

Rosenoisettes 06/10/2014 17:59

Tes petits pains sont superbes !

jackie 06/10/2014 17:43

Des petits pains faits maison trop gourmands . Bisous

LylouAnne 06/10/2014 15:16

Sans doute nettement meilleurs qu'en grande surface !
Idéal avec un petit thé au goûter, chanceuse !
Gros bisous ma Carmen.
Lylou

Céline Mon Maraîcher à la casserole 06/10/2014 10:37

Super tes petits pains, c'est vrai qu'ils font carrément envie!!

la conque d'Or 06/10/2014 10:17

Ciao, très sympas ces petits pains pour le petit-dej! Bonne journée"

aux fourneaux 06/10/2014 09:22

Oh super sympa tes petits pains pour le petit déjeuner, je m'invite :)
Gros bisous Carmen

la nonna 06/10/2014 07:04

ils sont tres beaux, waoww..bisous

tiot le mineur 05/10/2014 23:29

salut
une bonne recette pour le petit déjeuner
bonne semaine

salima 05/10/2014 23:12

j'en voudrais bien pour mon petit déj ! bises

sté 05/10/2014 22:20

ils sont magnifiques, très bonne idée bises bonne semaine

bree13 05/10/2014 21:37

ils me font craquer !

rosa 05/10/2014 21:03

whaooo un petit déjeuner qui m'a plu beaucoup car beaucoup de fois je le fais aussi avec ces bons pains suédois. merci pour la recette tu êtes trop forte !!
bonne semaine ma gentille Carmen
gros bisous
rosa

sarah 05/10/2014 20:45

ils sont magnifiques,je suis carrement fans de ces petits pains!bravo ma chère!bisessss

Marie 05/10/2014 20:44

oh la la ça j'adore
le matin au petit dej avec du beurre sale et de la confiture
merci ma choupinette tu es un ange
gros bisous

Kapriss 05/10/2014 20:43

Parfait pour le petit déjeuner !

corinnette 05/10/2014 20:35

bravo ils sont superbement réussis

Carmencita 06/10/2014 10:41

Merci, bises

titanique 05/10/2014 20:32

ah, je suis revenue 2 fois impossible de poster !! bravo pour l'idée de tes petits pain pour le ptit dèj un délice !!
bises

Carmencita 06/10/2014 10:41

Ça m'arrive aussi c'est pénible, merci d'avoir pris la peine de revenir. Je me régale tous les matin. Bises

mamimijane 05/10/2014 19:33

carmen,tes petits pains me font envie,
bonne soirée bizzzzzzzzzzz

Carmencita 06/10/2014 10:43

j'ai plaisir à prendre mon petit déjeuner tous les matins, c'est facile à faire.Bises

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